閒暇的週末
花花最愛乾的事情
就是帶著九兒，九兒帶上錢
穿梭在泉州的大街小巷
古樸的紅磚牆藏著
屬於這座城市的久遠故事
記錄歲月沉澱下難以忘卻的老味道
隱匿在桂壇巷的阿池小吃店
是開了30多年的老字號
從86年在文化宮擺攤起家
到後來在桂壇巷有了第一家屬於自己的店面
老闆不懂做什麼宣傳
但正宗的老味道還是聲名遠播
阿池小吃還是小吃協會的會員
牆上舊舊的牌匾記錄它的歷程
拍到一張笑的很燦爛的店主阿姨
阿池是她老公的名字
現在都是阿姨在店裡
是態度比較好的老字號店家
碎肉拌麵從90年賣1塊到現在的9塊
肉量可以說依舊是很良心了
碎肉很新鮮
是老闆娘每天早上堅持自己去菜市場買的
拌麵的花生醬相對不膩
拌麵一定要趁熱吃
如果有點幹了可以往裡面加點湯水
不然很容易噎到
每天都要賣掉滿滿的兩大盆碎肉
如果是肉食動物
還可以點一份碎肉拌
碎肉拌加了生薑、芹菜、甜辣醬等
拌起來特別香
肉燕水丸湯是拌麵最好的搭檔
水丸有絲絲的甜
吃起來脆脆的
老闆娘說他們的水丸是自己手工做的
扁食+瘦肉湯也值得推薦
阿池最早就是賣扁食火起來的
裡面有包蒜頭各種配料
肉也跟沙縣的扁食不一樣
老闆娘說在剛開始擺攤的時候
扁食只賣3毛錢一碗
瘦肉不是一整片的瘦肉
他們家的瘦肉吃起來一點也不塞牙
老闆娘說他們是先把瘦肉切成片
再切成絲，然後再經過抓揉
肉就不會因為太韌而塞牙
花花看網上的評論說阿池家的味精不要錢
探店時的我們倒是沒有吃出來太濃重的味精
只希望傳承的老味道能夠秉承初心
讓老食客們能夠吃的歡心
最重要的是他們家的肉量真的很良心~
最後
- 附上菜單和地址 -
阿池碎肉拌麵時間：8:30 — 23:00
地址：
1.桂壇巷7號（總店）
2.溫陵南路313號(假日酒店旁)
3. 溫陵北路657號
4.百捷金街
5.洛江店(區政府附近)
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