限於字數，重要的事只說兩遍：以形補形，以心補心；以形補形，以心補心。
/食材/
40克蒜苗
各30克青椒、紅椒
150克豬心
各少許幹辣椒、蒜末、薑片、蔥段
各適量鹽、料酒、生粉、味精、辣椒醬、水澱粉
/做法/
1 將洗淨的蒜梗切段。
2 將洗好的蒜苗切段。
3 將洗淨的青、紅椒切段。
4 將洗淨的豬心切片。
5 豬心加鹽、料酒、生粉拌勻，醃漬10分鐘入味。
6 鍋中注入清水燒開。
7 倒入豬心，煮沸後撈出。
8 鍋置旺火，注油燒熱，倒入蒜末、薑片、蔥段和洗好的幹辣椒爆香。
9 倒入豬心炒勻，加少許料酒炒約1分鐘。
10 倒入青椒、紅椒、蒜梗炒勻。
11 加鹽、味精、辣椒醬調味。
12 倒入蒜苗炒勻。
13 加水澱粉勾芡，淋入熟油。
14 盛入盤內即可。
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