成都特色小吃
擔擔麵
源起挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面，用麵粉製成麵條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。
龍抄手
龍抄手是四川人對餛飩的特殊叫法，北方多稱為餛飩或混沌，廣東則稱之為雲吞。起初是民間用來祭祀的食品。
鍾水餃
在用材上，鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油，微甜帶鹹，兼有辛辣，風味獨特；在口味上，鍾水餃帶有甜味。
韓包子
韓包子在製作上嚴格遵循用料比例和操作程序，原料特級麵粉、肥瘦豬肉、化豬油等及各種調料。皮薄色白、花紋清晰、餡心細嫩、鬆軟化渣鮮香可口。
冒菜
冒菜是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟放到碗裡，碗裡要提前調好各種佐料，順便 再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一 群人的冒菜。”
夫妻肺片
原名“夫妻廢片”，以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料，注重選料，製作精細，調味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。
串串香
串串香際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋，名字的由來是因其以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍佈於全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在。
泡菜
四川泡菜又叫泡酸菜，漢族特色菜餚。味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以製作，但製作時氣候環境十分講究，是居家過日子常備的小菜，是四川家喻戶曉的一種佐餐菜餚。
傷心涼粉
傷心涼粉一說有二解：一為居住在洛帶鎮的當年湖廣填四川來的廣東客家人思念家鄉時做的涼粉，因為思念而傷心，故得名；二則指該涼粉禿辣，吃了涼粉的人都會被辣出眼淚，個個淚汪汪，別人還以為遇到了什麼傷心事。
陳麻婆豆腐
以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名，味型較多，富於變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。
鍋盔
據傳，鍋盔是用鐵頭盔作鍋，炕調和好的麵粉製成，是當年三國孔明所創，因此稱作鍋盔。鍋盔最初是一種行軍用的乾糧，被經營者製成瞭如今的模樣。
賴湯圓
賴湯圓創始於1894年，創制人原是四川資陽東峰鎮人，名叫賴元鑫。賴湯圓也就是湯圓、元宵。
蒸蒸糕
蒸蒸糕是一種成都漢族特色糕類小吃，糯米為主要原料，以九比一的比例放在碓窩中搗成米粉，然後用籮篩篩出細粉，再把細粉用火炒熟，用清水灑溼米粉，用蚌殼作勺撮入木做的蒸盒內，然後輕輕地把米粉填滿壓平，上面再加上點白糖、紅糖、洗沙等，蓋上木製的籠蓋，放在鍋裡蒸好。
葉兒粑
葉兒粑又叫艾饃，節日食俗，在川西農家清明節、川南春節的傳統食品。
三大炮
主要由糯米制成，由於在拋扔糯米糰時，三大炮如彈丸一樣，發出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”“火炮”“槍炮“，故名總稱“三大炮”。吃時配以“老鷹茶”，別有風味。
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