水盆羊肉对于普通西安来说是从小就知道的美食，对于外地朋友来说也许是《舌尖3》之后才知道的吧。
也许《但舌尖3》是由于换了所有主创人员和导演的原因，里边很多东西都不严谨，拿水盆羊肉来说，大多数本地人认为的正宗水盆羊肉应该是 澄城水盆羊肉！！ 中午和几个小伙伴相约去老地方吃了一次，废话不多说了，赶紧上图
先把小菜准备好，一会就知道它是干啥用的？
新鲜蒜，吃羊肉怎能不吃它呢？
大西安人从小就喝它
馍上来了，看好了这里是月牙馍，而不是舌尖三里边的百吉饼！！！月牙馍可以轻松从中间掰开，夹肉进去。
三个人菜上齐了 准备开战
主角登场
要了个肥瘦，纯肉吃起来没有羊肉味，不好吃
汤里边除了肉另外一个主角就是粉丝
月牙饼从中间分开，加小菜和羊肉进去，当然也可以加点粉丝进去口感会更加软糯
多加点肉
满口留香
来瓣蒜
要了两个馍，另外一个馍泡进去吃，另一番滋味（牙口不好也可以这样吃）
三分钟见底
区别舌尖水盆的几点
1> 饼子，澄城水盆 饼子是月牙饼， 回民经营的水盆白吉饼，月牙饼更方便夹肉加粉丝
2> 小菜， 澄城水盆一般都是小咸菜加绿辣椒剁碎，回民经营的水盆泡菜居多
3>汤色， 澄城水盆一般都是清汤，回民经营的水盆茶色居多
4> 大蒜，澄城水盆一般都是新鲜大蒜，回民经营的水盆糖蒜居多
那种才是你心中的正宗西安水盆羊 (单选)
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