在很久很久以前，拥有着那时最好的儿时记忆，走过一些地方，吃过很多油炸的食物。但是我感觉最特别的就是郴州桂阳方元镇的油叫。这是用方言翻译过来了，也不知道叫的对不对了。油炸的食物，在中国这个传统文化中是非常普遍的。但是多以调料来让其调味。但是不一样的是我今天说的油叫和你们想的都不一样。
在我们江西其实也存在着油炸果的做法，但是我们一般是以作料豆腐和韭菜作为馅，我们的形状是一个梯形的感觉，当然肯定是没那么规规矩矩的。来到湖南，看到其做法和我们是有蛮大的区别的，我们用的是米浆，但是这里的油叫却是用面粉做的，里面放的佐料是萝卜和猪肉，将炸锅内的油烧热。然后将做好的油叫放入锅入油炸。完全浮出油面，这一道美食才算完成。
在那个熟悉的镇上，那个熟悉的街道上，那么一条街卖的全部都是这道美食，但是最喜欢的就是一位老婆婆做的，据说，这里的小孩走过这条街，都会嘴里叼着一个。觉得美味至极。吃的就是那种感觉，那种味道。这个东西在很多地方并不多见。但是却让我经常回味起来，感觉非常留念，拎着一斤猪肉就冲进人家店里去，就叫人家给我们加工下。一般加工费都很便宜，实诚的就收我们5元钱。还是第一次体验这种感觉。一斤猪肉加工时长差不多是要一个小时的哦，否则炸不熟，那时候我们吃的时候就一元钱一个，不知道现在涨价了没。当然这东西并不像其他美食一样需要你排队才能购买，也没有说只有那么一家才是最好吃的。都是大同小异的，主要就看卖家的人是不是热情了。
或许在这个镇上，还有其他的美食，但是在这个小镇上，或许给我留下美食记忆的就是这个其貌不扬的油叫了，不知道在外奋斗的亲，是不是也会偶尔想起这道美食，出了这个小镇，去长沙都吃不到这道美食了。也许它普通的不能普通，但是或许就是你想要的味道。
閱讀更多 幸福小技巧 的文章
