上官燕40922533
操作方法
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半成品净菜五大特点：
1：目标人群：建立在没有老人为其做饭的情况下，主要集中于情侣、三口之家和单身人士愿意在家做饭，经常有时间比较紧凑的家庭，产生的转换较高。
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2：菜品要丰富，每个人的口味都不一样，如果做家常菜，那么就要有足够多菜品来满足消费者。而且现在很多家庭有一个共同点——每天不知道吃什么？那么我们能否为其推出健康营养的周期套餐呢？
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3：尽量在小区入口处建立合作自提点，不仅可以形成半成品净菜的分仓，同时顾客每天下班顺路就可以带走，很解决一部分的物流成本。
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4：价格要实惠。家常菜大家往往最重视的还是价格，如果价格过高，也会降低消费者的购买欲。当然也可以通过优惠和活动等手段吸引顾客下单。
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5：增强透明性：半成品净菜必然会涉及中央厨房，架设网络摄像头，对中央工厂进行24小时监控，用户在APP端随时可以查看。
乡村马雨
感谢头条，这个问题由我来为您解答，希望对您有所帮助。
首先我们先来了解一家半成品菜的概念：半成品菜顾名思义是将食材预先加工好的，已经有过调味，消费者后期加热料理包，加一个配菜即可食用的一种方便快捷菜品。方方面面方便菜半成品菜因快捷、实惠的特点逐渐成为一种新的用餐模式。
比较经典的半成品菜有以下几种：
一、福州名菜，佛跳墙，冰冻产品需要解冻，配置有专门的高汤（袋装）高汤煮沸。固体材料煮沸后加入高汤。
二、熏茶鹅
半成品菜冷冻原料与配料：鹅肉、食盐、味精、香辛料
半成品菜冷冻佐餐配菜：炒、拌烩、烧、火锅均可
半成品菜冷冻烹调实例：凉拌熏茶鹅、小炒熏茶、辣子熏茶鹅
半成品菜冷冻烹调方法：凉拌熏茶鹅
半成品菜冷冻主料：熏茶鹅
半成品菜冷冻调料：大葱、盐、绍兴酒、淡酱油、姜丝
半成品菜冷冻制作方法： 将茶鹅肉放入蒸锅焖熟， 待凉后再切成薄片备用；将大葱用热水烫后冲冷水，再沥干水份备用。将调味料与鹅肉片拌均匀，腌入味后再将其他材料放入拌匀。盛盘时，可用筷子先将鹅肉片排好，淋上酱汁即可。
三、素羊肉
（一）原料：
1，面筋粉500克，椰蓉100克，盐10克，味精5克。
2，水680克（ 50度）。
（二）制作：
1，把（一）原料都放入盆子里面拌匀，再把水680克一次性倒入，用4根筷子搅拌，用手在揉一会既是素羊肉料。
2，用新剪子剪成块后用油炸成金黄色既是素羊肉。
（三）食用方法：把素羊肉切成片，炒尖椒非常好吃。
四、虾仁蒸蛋
食材： 鸡蛋、 南美白对虾仁、 香葱、生姜、食盐、料酒、味极鲜、生抽
做法：1、准备好鸡蛋、虾仁、香葱、生姜， 虾仁切成小丁， 加入葱白段和姜片， 倒入二分之一汤勺的料酒， 抓匀腌制片刻。
2、鸡蛋磕入碗中， 加入1.5到2倍的温水，并调入二分之一茶勺的食盐， 搅拌均匀， 用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。
3、盛蛋液的碗盖上保鲜膜，放在蒸架上，冷水下锅，盖上盖子蒸5分种左右， 至蛋液表面凝固。
4、打开保鲜膜， 较均匀的放入虾仁丁， 然后再盖上保鲜膜。 盖上盖子， 纵续蒸至熟透。
5、出锅， 淋上一些味极鲜，撒上适量葱花、即可合用。
五、清炒虾仁
食材：南美白对虾仁、莴芛、胡萝卜、蛋清淀粉
做法： 1 、胡萝卜和莴芛一起冲洗干净、切丁，鸡蛋只要四分之一的蛋清就够用了
2、蛋清里加一 勺淀粉、 四分之一 勺盐，后搅拌均匀， 将虾仁放入搅拌后静置15分钟。
3、将上完浆的虾仁放在干净的吸水布上将水分吸干，
4、先把配菜病煸炒一下盛起待用。
5、热锅冷油把虾仁放入煸炒，将待用配菜倒入锅中一 起煽炒， 加调味料煸炒几下就可以出锅了。
彤彤铄铄的mom
一道菜的原材料，葱姜蒜辣椒等，以及主菜都切好装盒的，非常方便不喜欢准备食材或者因为其他原因没办法自己切的人。
甚至可以拿个小锅去公司炒
做这类产品，形式还算新，毕竟普及度不高，但是要考虑的问题和限制条件也比较多：
1、产品主要是图方便、省时间，高需求基本上也锁定北上广深这种一线城市，但是现在二线城市的高档小区需求量也是有所增加的。
毕竟大部分上班族，想做一顿菜也是挺累的，如果能有现成食材，价格只贵一点点，我觉得可以；高档小区的消费理念同理。
2、如果你是做一个连锁品牌，那么，新产品能不能做起来还是要看品牌宣传。如果受众人群对这个产品没有种草，甚至都不知道能买到这种配菜形式，那如何起量？
毕竟这种配菜方式虽然已经有了，但是我现在都无法想一个特定的名字来命名它，所以感觉普及度并不高，或者也有可能是受众较少。
如果通过抖音或者其他媒体让产品成功带火起来了，如何打造自己的品牌优势和品牌价值就尤为重要了。不然，都跑到其他人那里去买了，广告消费无法回笼——因为就算你带动了该类产品被群众青睐，如果做不过现存的商家，那肯定就是图做嫁衣了。
3、个人感觉，有一定的营销成本，可以做成外卖形式。如果你是个体实体店（菜店），那可以尝试进行测试，然后再看看情况。
最好是你现在就是从事饮食行业，拓展业务，一旦失败容错率也挺高的。
丶A莫离
其实做成半成品的有很多，比如：我们经常吃的鱼类，白鲫鱼：可以把鲫鱼统一煎起来冷却，拿个保鲜袋装起来冷藏，想吃的时候煮点就更方便。还有肉类，可以剁成碎末炒炸酱，吃面条来两勺也是不错的选择。卤肉类也是一样，比如鸭子，先把鸭子卤好，想喝酒做个香辣鸭也是可以的。
奇奇达
感谢头条，这个问题由我来为您解答，希望对您有所帮助。
首先我们先来了解一家半成品菜的概念：半成品菜顾名思义是将食材预先加工好的，放冰箱里冷冻或冷藏，需要的时候取出来加热调味即可。这样的菜有很多，如红身肉，
回锅肉， ，，，，
红烧豆腐，，，，
红烧排骨， ，，
红烧牛肉 ，，，，
卤菜类，，，
蒸菜类，，，，如梅菜扣肉，粉蒸肉，粉蒸排骨，，，，等，。
闰年十四月
说到半成品的菜，首先想到的是福建名菜佛跳墙，佛跳墙由于食材巨多，是由鲍鱼海参鱼翅瑶柱蹄筋等九种顶级食材，过程复杂，时间久，所以大多数酒店都是把佛跳墙做成半成品，然后放置冰箱冷冻，需要吃的时候临时拿出来加热就可以了，
花吃阿姐
下面先说第一种：即得的半成品。
这类前面大家说的都挺多的了。我介绍三道料理，分别代表三种类型。
1、馄饨（主食类）：馄饨、水饺、烧麦都是冰箱最好的朋友，冷冻方便、拿出来煮一下就是美味的一顿。
2、牛肉汉堡排（配菜类）：肉类菜品也是适合冷冻并能长时间保存的，而且重要的是再加热还会有不错的味道。
3、蔬果高汤（辅料类）：高汤这类辅料可能不会顶一餐，但是山穷水尽的时候拿出来煮碗素面也会提升幸福感。
接下来多图预警喽~
两味馄饨
第一步，先把馄饨包好冷冻。具体的方法请见链接：『就酱』周末厨房：偷懒的美味——两味馄饨
第二步，吃的时候可以做家常馄饨，也可以做红油拌馄饨。
家常馄饨做法：
1、鸡蛋打散、煎锅少油将鸡蛋摊成薄薄的蛋皮，出锅切细丝配用。（不用鸡蛋丝的话此步骤可省略）
2、炒锅下少量油，爆香姜丝与虾皮。
3、爆香后加凉水至开锅，下紫菜与蟹足棒丝。汤里下少量盐、酱油与胡椒。
4、将紫菜和蟹足棒丝煮开后下馄饨，馄饨全熟即可捞起出锅。
5、将蛋皮丝、葱花、香菜放入煮好的馄饨，即可食用。
啰嗦几句：
1、煮汤式的馄饨，可以就地取材，汤头换成青菜、海鲜、菌菇等等都会很美味。
2、如果想更加简化，可以清水煮馄饨，之后在碗底放上干紫菜和葱花香菜、烧开水冲到碗里，稍稍滴几滴酱油和香油，一碗简单的紫菜汤头就成了。
红油馄饨做法：
做法：水烧开后下馄饨煮熟，在煮馄饨的时候调好凉拌调味汁，馄饨煮熟捞起后淋适量调味汁拌匀即可。
↓调味汁配方在此：生抽、陈醋、白糖、油辣椒、葱花与香菜
牛肉汉堡排
找个悠闲的时间，做好汉堡排和酱汁，分装冷冻，想吃肉的时候拿出来热下再加工，稍稍摆盘，任谁都会认为是一顿精心料理的大餐呢，
汉堡排做法：
牛绞肉加适量盐与黑胡椒调味，不用太咸，因为会配黑椒酱汁．
如果怕牛肉膻，还可以加点香料，例如罗勒．
一整个洋葱切大块后进食物料理机打碎，倒入牛绞肉里拌匀．
倒入适量橄榄油，拌匀，团成你喜欢的形状．
上蒸锅将肉排蒸熟，视肉排大小，开锅后蒸十到十五分钟．蒸后汉堡排会出肉汁，这个在后期炒酱汁的时候会用到，所以要保留。
平底锅加橄榄油烧热，肉排沥干肉汁，下锅两面煎到金黄立即出锅．以防肉质太老．
汉堡排做好放凉后用密封袋分装好送冰箱冷冻室。
菌菇黑椒酱汁做法：
就着煎完肉排的锅爆香泰椒．不喜辣可跳过此步．
蘑
喝酒的竹叶青
减脂期间的话，蛋白质可以用鸡胸肉来提供。
买回来的鸡胸肉洗干净，切成薄片，加少量盐和白胡椒粉，腌制一下，然后锅中放少量油，正反面煎一下，加少许水，盖上锅盖，这种水煎法做出来的鸡胸肉很嫩。一次可以做一个星期的、放在冰箱里。
上班带饭的话，可以拿出一两片鸡胸肉，加上蔬菜，非常营养方便。
谢园XieYuan
大家好！半成品的菜肴有很多。
例:信阳的固始鹅块！商城的通鲜鱼，罗山大肠，淮滨的石凉粉等等！！！地方不同，做法不同，但唯一的大家在做半成品菜肴时，一定要注意菜品的卫生，新鲜，和成熟度！！！！
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1、馄饨（主食类）：馄饨、水饺、烧麦都是冰箱最好的朋友，冷冻方便、拿出来煮一下就是美味的一顿。
2、牛肉汉堡排（配菜类）：肉类菜品也是适合冷冻并能长时间保存的，而且重要的是再加热还会有不错的味道。
3、蔬果高汤（辅料类）：高汤这类辅料可能不会顶一餐，但是山穷水尽的时候拿出来煮碗素面也会提升幸福感。
