本文作者：中國註冊營養技師（DTR）呂偉偉
糖尿病
糖尿病（DM），是一組因胰島素絕對或相對分泌不足和（或）胰島素利用障礙引起的碳水化合物、蛋白質、脂肪代謝紊亂性疾病，以高血糖為標誌。
分為1型糖尿病（佔我國糖尿病患者1%不到）和2型糖尿病（佔我國糖尿病患者的99%）。
案例：
李奶奶，79歲，身高167cm，體重77.5公斤。
疾病情況：1.肺部結節；2.主動脈及冠狀動脈硬化；3.副脾；4.動脈瓣，二尖瓣，三尖瓣輕度閉合不全；5.腎功能輕度損傷；6.糖尿病；7高血鉀。
用藥史：1.阿託伐他汀鈣片；2.二甲雙胍；3.雙氯芬酸鈉緩釋片；4.呋塞米片；5.厄貝沙坦 硝苯地平片；6.麝香保心丸；7.金水寶膠囊 腎衰寧片
食譜編制
根據李奶奶的病情，在配合醫院治療的情況下，進行降血糖食譜配製，下圖截取了其中7天帶量食譜，涵蓋了三餐量兩點（三餐指早中晚的正餐，兩點指的是上午和下午的加餐）。兩點主要是考慮到李奶奶是糖尿病人，飢餓的會比較快而進行編制的。
食譜說明
根據目前醫療檢測報告分析，食譜設定為控鉀，控鈉，控糖，控能量，優質低蛋白食譜。 蛋白質每天45-50克 ，鉀元素每天1500-1800mg ，鈣元素每天800-1000mg ，維生素C每天100-200mg ，B族維生素建議通過善存等複合維生 素補充劑補充。
善存鉀元素比較低可以使用。 綠葉類蔬菜烹飪前先用水焯，可以減少三分之一鉀元素。
運動建議
有氧運動
運動方式：慢走或者散步
運動頻率：一天1-2次
運動強度：20-30分鐘
建 議：根據身體情況來安排 注意藉助柺杖等，預防跌倒 選擇寬鬆舒適的衣服鞋子 注意防寒保暖 注意及時補充水分，少量多次。
伸展柔韌練習
運動方式：太極拳或者養生氣功等
運動頻率：一天一次
運動強度：30分鐘
建 議：根據興趣愛好進行調劑
總結：血糖控制
空腹血糖由原始數值10.3 mmol/L（一個月前採集數據）降為6.2 mmol/L。
一週空腹血糖平均值為6.5 mmol/L。
餐後兩小時血糖由原始數值18.1 mmol/L（一個月前採集數據）降為6.7 mmol/L。
一週餐後兩小時血糖平均值為7.1 mmol/L。
圖源：來自百科醫典
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