蘭安慶

芸豆學名菜豆，俗稱二季豆、四季豆，是一種高鉀、高鎂、低納食品。品種按纖維情況，分為軟莢種和粒用種，根據植株情況，分為蔓性和矮性兩種 。蔓生型主莖生長點為葉芽，能不斷分生葉節，植株可達2米以上，在生長到25~30 cm時，要搭架引蔓架豆。矮生型主莖直立，高僅30 ~50cm，節間短，當長到4~8節後，其頂部著生花序後不再生長，其側枝生長几節後也在頂上著生花序不再生長。

芸豆喜愛鈣肥嗎？

芸豆，是屬薔薇目豆科菜豆的一個栽培種，為一年生草本植物。根系發達，有跟瘤、可固氮，在表土下20~ 60cm形成強大的根群。芸豆性喜溫暖，不耐霜凍根系再生能力弱 ，以直播栽培為主也可育苗移栽。

【 芸豆施肥原則 】

★ 施足基肥、輕施苗肥、花前酌施、花後勤施、莢期重施 ★

① 種子在8°C~10°C開始發芽，最適溫度為25°C，在18°C~25°C生長髮育 、開花結果良好。溫度超過32°C以上，影響花粉生活力，使授粉、受精不良而引起落花。

② 芸豆對日照長短要求不嚴格，有較強的抗旱能力，過溼易引起病害和爛根，但過分乾旱又會引起落花落莢。在一般情況下，從開花末期到結莢期需供給充足的水份。

③ 芸豆種植適宜微酸性和中性土壤， 在黏重、排水不良的土壤中，容易發生病害。幼苗區期花蕾期需要適量的氮肥。磷肥能促進根系發育，宜作基肥。鉀肥對芸豆的生育有良好的影響，應注意使用，做到氮、磷、鉀的搭配。

附【芸豆施肥管理】

① 芸豆生長期長，須施足底肥，每畝施入腐熟農家肥4 00O~5 000千克，並加施過磷酸鈣25千克翻耕，開春淺耕一次。

② 芸豆苗期根瘤尚未形成，輔之進行追肥。在苗期和抽蔓時，每畝用10% ~20%腐熟稀薄農家肥水，再摻入過磷酸鈣3~5千克澆灌，共施提苗肥2~3次。

③ 開花結莢期要重施追肥，每畝用過磷酸鈣6~8千克或尿素10克澆灌，以後每隔5~7天薄施一次肥，還可用0.3%~0.4%磷酸二氫鉀進行葉面噴灑2~3次。

④ 為了減少花莢脫落，增加產量，還可用鉬酸氨進行葉面噴施。方法是在苗期和開花前各噴灑一次，每畝用量為0.05%到0.1%鉬酸氨溶液30~ 50升。

夢中翔之夢

芸豆喜鈣肥嗎？

芸豆，又名菜豆，通俗易懂的名稱叫做四季豆。豆科植物，原產美洲。芸豆分蔓生種、半蔓生種和矮生種幾種類型，對日照長短要求不嚴格，一年四季都可以種植，這也就是芸豆又叫做四季豆的原由。

樓主問到芸豆喜不喜鈣肥，據各種種植資料及種植戶的親自種植實踐，芸豆種植過程中，芸豆對鈣肥的需求大概只佔所需肥料的2%~3%，一般來說，各地極大多數土壤中的鈣含量都能滿足芸豆整個生長期的鈣需求了。所以，種植過程當中，人們幾乎不需要另外施入鈣肥了。芸豆對鈣肥需求量極少的特性，差不多是豆科植物中的一個例外。

芸豆不喜鈣，不等於不喜其他的肥料。就好比一個人不喜歡吃豬肉，但不代表他不喜歡吃牛肉羊肉一樣。芸豆整個生長期內，所需肥料以磷肥、鉀肥為主，幼苗期和孕蕾期需要增施適量氮肥，便可保證苗蔓正常孕蕾結莢。

這裡順便聊聊整個芸豆種植過程中的四個需肥期。

一:基肥

在芸豆播種前，根據種植地塊土壤的肥沃程度來決定。芸豆對土質要求不嚴格，但適宜生長在土層深厚、排水良好，有機質豐富的中性土壤中，以中性和稍酸性土壤為宜。以磷肥、鉀肥為複合肥作基肥深翻入種植地內，可另外施入適量的農家腐熟廄肥或草木灰，然後播種種植，有利於芸豆萌芽髮根。

二:苗肥

芸豆種子出苗後，當豆苗葉芽舒展開時，可施播苗肥，仍以磷肥為主，適量追加一點氮肥或人糞尿，以滿足芸豆抽葉生蔓營養需要，但氮肥不宜過多，否則會引起芸豆苗藤瘋長不結莢。

三:花肥、豆莢肥

芸豆進入開花、結莢時，養分需求大増。這個時期，追肥工作很重要，除了適當澆灌磷肥、鉀肥外，還應以硼肥為主，進行芸豆葉面噴肥，以促進芸豆花開的多、花質量好，畢竟，開花的數量和質量決定了芸豆的產量。

四:養護肥

我們都知道，四季豆和豆角一樣，都是分批次採收的，每批的芸豆都會耗費大量的肥料。每一批採收完後，新的芸豆莢仍在不斷的成長中，需要源源不斷的肥料供應，也就是我們老百姓說的"養護肥"，所以養護肥對保證產量起到十分重要的作用。依照我們的實際經驗，每次採收之後，可立即對芸豆藤蔓追施肥料，一般以尿素為主，磷肥鉀肥則無須再施。如果有糞尿水，則只淋糞尿水就可以了，效果也不錯，而且淋糞尿水，還可防止豆苗老化、促進新的枝葉生長，提高芸豆的結莢數量，從而達到增產的效果。

成熟芸豆富含蛋白質、氨基酸、維生素、粗纖維等，是人們喜歡的蔬菜。但芸豆不可生吃，烹飪時也一定記得煮熟炒透，因芸豆中含皂甙和細胞凝集素，這兩種物質會引起人中毒，致頭昏、嘔吐，嚴重的還可致人死亡。只有徹底煮熟炒透，才可破壞這兩種物質的結構和含量，不致於引起中毒事件。

德哥在鄉村

芸雲又名四季豆、菜豆等。它營養豐富，蛋白質含量高。之所以有這些優點，也註定了它需肥的多樣性，這其中自然離不開人們耳熟能詳的鈣元素。菜豆也是今年春節期間價格較高的蔬菜之一，每斤在10元左右。

鈣元素對芸豆生長的作用

【1】植株健壯：鈣元素是構成細胞壁不可缺少的物質，它與果膠酸結合形成果膠酸鈣而被固定，果膠酸鈣存於細胞壁中。鈣在細胞壁的中膠層和質膜的外表面上，起著調節膜透性以及增強細胞壁強度的作用。也正是由於鈣元素在芸豆的植株內生存，在使植株健壯，秧蔓生長旺盛，自由攀爬；另外，由於葉片中合有鈣元素，才使葉片保持綠色，並且達到“葉茂”的目的。

【2】促進根瘤的形成：鈣元素對蛋白質的合成有一定的影響作用。在芸豆生長中，特別中後期，能促進根瘤的形成和共生固氮作用的增強；另外，鈣是酶的活化劑，它能提高澱粉酶的活性，明顯提高芸豆的產量品質；同時鈣可與草酸結合成草酸鈣，對生長中芸豆細胞的滲透調節起著十分重要的作用。

缺鈣對芸豆生長的危害

芸豆缺鈣後，植株明顯矮小，並且生長週期縮短，提前老化，莖端營養生長明顯減緩，從而造成“未老先衰”的狀況；芸豆側根的尖部乾枯，並逐漸向基部萎縮，因缺鈣造成營養不良，呈瘤狀突起；養分供應的缺失，不僅使頂葉的葉脈間淡綠或變黃，幼葉捲曲，葉緣變黃失綠後從葉尖和葉緣向內乾枯，還會使植株頂芽乾枯。

芸豆缺鈣的原因和解決辦法

【1】缺鈣的原因：①土壤缺鈣：連續種植需鈣量大的同一種農作物，如豆科作物、十字花科作物等；未施用含鈣的農家肥或施用量少，造成缺素症。②施肥不合理：鈣元素比較“懶”，活動能力差，而施用好“動”的氮、鉀元素多，阻礙了鈣元素的活動；③環境因素：淺水不及時使土壤幹爆，空氣溼度小而蒸發快，甚至土壤乾燥，鈣元素不易揮發甚至不易活動，芸芸不能吸收，造成缺失鈣元素。

【2】解決辦法：①作物輪作：與需用鈣元素較少的禾穀類、馬鈴薯等作物連作，可以增加土壤中的鈣元素含量。不僅彌補了鈣元素的缺乏，還能減少病蟲害的發病機率；

②重施農家肥：腐熟的農家肥中，含有大量的鈣元素供芸豆生長中吸收利用，因此施用農家肥是補充包括鈣等多種元素最有效的辦法之一。

③合理施用化肥：不管是基肥還是追肥，要本著少施勤施的原則，切勿用“一炮轟”的施肥方式。特別施用氮、鉀等活動能力強的肥料，不僅對芸豆生長造成傷害，還會抑制鈣等“惰性”元素的活動，使芸豆不易吸收。

④適時澆水：芸豆生長中，根系發達，枝繁葉茂，後期果實累累，自然需用水分較多，因此保證水分供應，才能使肥料自由揮發，從而使根系生長，更好地吸收土壤中包括鈣元素的多種養分。

⑤關鍵措施：在芸豆生長中，如果缺鈣症狀比較明顯，需及時用0.3%的氯化鈣水溶液噴灑葉面，以延長芸豆的生長週期。

總之，芸豆在整個生長週期，除需用作物三要素氮、磷、鉀之外，最需要的就是鈣元素。它對芸豆的根、莖、葉的生長有著不可或缺的作用；給坐花及花蕊提供著不可替代的養分；芸豆莢的產量和質量，也離不開鈣元素的滲透，從而得到提高。

泰山農家人

芸豆適宜在溫帶和熱帶高海拔地區種植，比較耐冷喜光。菜豆為喜溫植物，生長適宜溫度為15～25℃，開花結莢適溫為20～25℃，10℃以下低溫或30℃以上高溫會影響生長和正常授粉結莢。

芸豆屬短日照植物，但多數品種對日照長短的要求不嚴格，栽培季節主要受溫度的制約。中國的西北和東北地區在春夏栽培；華北、長江流域和華南行春播和秋播。直播或育苗移栽均可。

1、施基肥。芸豆的基肥宜用遲效性的腐熟堆肥，不宜用太多氮肥做種肥，以避免爛種。通常畝用優質有機肥1000—1500千克(須經金寶貝發酵劑發酵)，加入金寶貝微生物菌肥1—2kg。通常施入深度8—10釐米。

2、追肥。芸豆需肥中等，按“基肥為主、追肥為輔”的原則追肥。幼苗時薄施氮肥，隨植株增長恰當加大濃度。通常畝施復混肥10—15千克，微生物菌肥0。1—0。2kg隨水衝施

3、根外追肥。盛花期和終花期用尿素、硫酸銨、過磷酸鈣浸出液等聯結金寶貝粉劑型微生物菌劑(0。5kg/畝)進行葉面噴施。通常畝用尿素1—2千克、磷酸二氫鉀1—2千克，加水40—50千克

菇涼柒柒

可以使用腐植酸鈉。

腐植酸鈉為烏黑晶亮，閃著漂亮光澤的無定性顆粒。它無毒無臭無腐蝕，極易於水。主要用於收斂，止血，止瀉。用於吐血，便血，洩瀉，嘔吐，脘腹疼痛，小兒腹瀉，脾虛久瀉，久痢。

芸豆又叫菜豆，菜豆性喜溫暖，不耐霜凍。種子發芽適溫為20-25℃，8℃以下或35℃以上發芽受阻。幼苗生長適溫為18-20℃，8℃時受冷害。開花結莢適溫為20-25℃，高於27℃或低於15℃容易出現不完全花，而導致落花落莢。

菜豆屬短日性蔬菜，但多數品種對日照長短要求不嚴格，四季都能栽培，故有"四季豆"之稱。南北各地均可相互引種。

菜豆對土質的要求不嚴格，但適宜生長在土層深厚、排水良好、有機質豐富的中性壤土中。菜豆對肥料的要求以磷、鉀較多，氮也需要。在幼苗期和孕蕾期要有適量氮肥供應，才能保證豐產。

菜豆在整個生長期間要求溼潤狀態。由於根系發達，所以能耐一定程度的乾旱，但開花結莢時對缺水或積水尤敏感，水分過多，會引起爛根。

菜豆為喜溫植物。生長適宜溫度為15～25℃，開花結莢適溫為20～25℃，10℃以下低溫或30℃以上高溫會影響生長和正常授粉結莢。屬短日照植物，但多數品種對日照長短的要求不嚴格，栽培季節主要受溫度的制約。

大連熱心市民張先生

芸豆營養豐富，是受很多朋友喜歡的一種蔬菜。芸豆屬於短日照作物，根系發達，適宜生長在土層深厚、排水良好、有機質豐富的中性壤土中。對肥料的要求以磷、鉀較多，氮也需要。在幼苗期和孕蕾期要有適量氮肥供應，才能保證豐產。現將芸豆的施肥技術介紹如下：

一、芸豆需肥特性

芸豆根系發達，宜生長在疏鬆肥沃、排水、透氣性良好的土壤中，耐鹽鹼能力差，忌連作。芸豆整個生長期吸氮、鉀較多，磷較少。芸豆對氮肥需求量較大，而其根瘤固氮能力較低，因此，在管理上必須保證氮素供應，在無機氮素中硝態氮較好，銨態氮較多時，芸豆根系發黑，根瘤減少，結莢數和單莢重都減少。芸豆生長前期要有充足的磷素供應，中後期及時補充鉀肥，可促進豆莢膨大、增加籽粒、延緩根系衰老。施鈣肥有提高芸豆抗病能力和防治葉片脫落的作用，硼、鉬對芸豆生長髮育和根瘤菌活力有良好的促進作用。

二、芸豆的施肥技術

1、施足基肥

芸豆生長期和豆莢採收期都比較長，養分吸收量大，因而要求施足基肥，充足的基肥不僅可以促進植株早分枝、發芽，還可以減少落花提早開花結果。一般畝施腐熟有機肥3000-4000公斤，配施51%純硫基複合肥50-60公斤。基肥於播種或定植前結合耕翻整地施入土壤。

2、合理追肥

①苗期：一般不需要追肥，但在土壤速效氮含量較低的瘦土上，可適當追施以速效氮肥為主的提苗肥，以保證苗期正常生長。

②團棵期：為促進植株發生側根，增加開花數和提高結莢數，此期可畝施高氮鉀複合肥10-15公斤。

③結莢期：嫩莢形成後，為促進植株生長健壯，加速嫩莢肥大，增加產量，此期可畝追施高濃度複合肥15-20公斤。

此外，芸豆出苗後，可畝噴施1.9%硫酸鋅2-3次；開花結莢期，噴施濃度為0.02%-0.05%鉬酸銨溶液，連噴2-3次；盛花期和終花期，噴施0.5%-1.0%尿素溶液和0.2%-0.3%磷酸二氫鉀溶液1-2次。

養生會所大東

芸豆是豆科植物的一種，俗稱二季豆或者四季豆，各地均有栽培芸豆的傳統。我國從16世紀開始引種栽培芸豆，具有極高的營養價值，深受普通民眾的歡迎。芸豆主要生長在溫帶或者熱帶地區，不同生長階段對氣溫的要求會有所差異，具體體現在以下幾個階段：整個生長週期內的溫度應該保持在15-25℃左右，開花結莢期內的溫度應該保證在20-25℃左右，溫度低於15℃或者高於30℃生長速度就會下降。芸豆在生長過程中對肥料的需求主要以基肥為主、追肥為輔，鈣肥的需求量相對較低。

對很多種植芸豆的農戶來說，做好肥料的施用工作非常有必要，有的種植戶卻沒有掌握芸豆施肥的基本原則。芸豆施肥的基本原則如下：種植芸豆的過程中施足基肥，基肥主要是保證生長初期的肥料需求量，追肥結合具體的生長情況來決定，基肥充足的情況下可以不進行追肥。在施用肥料的過程中應該多施有機肥，糞肥能夠有效改善土壤的有機質含量，氮磷鉀等肥料要嚴格按照比例進行配置，同時補充鋅、硼、鈣等植株生長過程中需要的微量元素。

芸豆對鈣肥的需求主要集中在後期，鈣肥的使用能夠提高抗病害的能力，促進芸豆的生長髮育。根據相關研究表明，不同元素的肥料在芸豆不同的生長階段需求不同，主要表現在以下幾點：一是氮肥是芸豆整個生長週期內需肥最大的元素，氮肥能夠起到很好的提高產量的作用，但氮肥施用量過多也會導致結莢率下降；二是鉀肥的施用主要在芸豆在生長中後期，施鉀肥能夠促使芸豆的豆莢膨大，促使產量提高；三是磷肥的施用主要是在生長前期，需求量會相對減少。除此以外，其它微量元素雖然也有需求，但整體的量都會比較小。

在芸豆種植過程中肥料大致可以分為追肥和基肥，基肥和追肥應該按照以下方式來施肥：施基肥的過程中每畝應該施3500-4000kg有機肥，配合施用50-60kg的複合肥，需要注意的是有機肥在使用過程中應該充分的腐熟，不然有可能會出現發酵散熱的問題；追肥一般在苗期、團棵期和結莢期三個週期內進行，既可以直接在根部追施氮肥，也可以噴灑葉面肥。基肥和追肥搭配施用能夠有效提高芸豆的免疫力，增強產量和質量。

芸豆對鈣肥的需求相對氮磷鉀的需求量會非常小，但也要充分重視不同微量元素對芸豆生長的影響。在我國芸豆的種植規模和麵積尚小，整體的產業化程度也比較低，相關的種植技術相對滯後。隨著社會的發展，人們對生活品質的要求會有所提升，芸豆的需求量或許會有增長。對種植戶來說需要做好以下兩個方面的工作：一是改善芸豆的種植技術，確保芸豆的品質能滿足市場的需求，避免芸豆出現降質減產的問題；二是做好芸豆市場的調研工作，結合市場需求開展種植工作，避免滯銷問題的出現。

老農民說事

芸豆，大名是叫菜豆，又叫四季豆，主要是食用它的嫩莢和種子，是各地區春，夏，秋季的主要蔬菜品種，按照栽培品種的生長習性可以分為蔓生，半蔓生和矮生三個種類，所謂的蔓生就是屬於無限生長型，它的莖可以伸長2～3米，而且是側枝發生的比較少，蔓生品種結莢期長產量高，矮生的品種是屬於有限生長型，莖節是直立而且是莖節間短，植株的高度在40～50釐米，它的花期和採收期比較短，當然產量就低，適宜進行早熟栽培。要想知道芸豆是否喜歡鈣肥，先來看看它的需肥特點。

◆芸豆的需肥特點

芸豆對於養分的需求會因為品種不一樣它們之間也有著比較大的差別，通常情況下是蔓生的品種要比矮生的品種需要更多的養分的。

有一點是相同的，那就是矮生品種和蔓生品種對於養分的吸收過程和趨勢是大致相同的，而對於氮，鉀，鈣的吸收的量比較大，並且是吸收的速度也快，而對於磷的吸收很緩慢，吸收的量也是比較少，最大的吸收養分的時期是開花到種子膨大成熟期。芸豆的根系雖然有根瘤，但是它的固氮能力是比較低的，它對於氮肥的需要量還是比較大的，在早期施用氮是可以減少落花的，並能增加結莢數。拿硝態氮和銨態氮做對比，硝態氮是有利於芸豆的生長髮育的，在銨態氮增加時，芸豆的結莢數和單個的重量都是有減少的。磷肥和鉀肥對於芸豆來說，磷肥和鉀肥對於芸豆的生長和芸豆的根瘤的形成都是有著十分重要的作用，所以，在芸豆生長髮育的前期需要有充足的磷素來供應，而到了中後期要及時的施用鉀肥，不不僅可以促進豆莢的膨大，還是可以延緩根系的老化的。

芸豆比較容易發生缺鎂症，當土壤中的鎂不充足的時候，從播種後的1個月起始，首先是表現在初生葉上，隨後在第一片真葉的葉脈間出現黃化褪綠，然後是逐漸的從下部葉向上部的葉發展，在大約持續7天左右，然後就開始掉落，芸豆的生長也會明顯的減弱，導致產量降低，在這種類型的土壤上如果還不能夠施鎂而是增加施鉀的量時，那麼缺鎂的症狀會更加的嚴重。如果每畝地能施入鎂7公斤，就可以受到一定的效果的。

從以上可以看出來，芸豆的生長髮育需要鈣，但不是特別的喜歡鈣，芸豆的正確施肥方法必須瞭解清楚。

①育苗肥

平時芸豆的栽培是以直播為主，隨著保護地栽培芸豆的技術的發展育苗移栽這種方法開始普及，所以在育苗時必須配好育苗所用的營養土，建議是，營養土要選擇2～3年之內沒有種過芸豆的菜園的土採用4份菜園土和4份腐熟的馬糞和2份腐熟的雞糞來混合配製成，要在每100公斤的營養土中在摻入2～3公斤的過磷酸鈣和0.5～1.0公斤的硫酸鉀，注意土壤的酸鹼度適宜中性或者是弱酸性為比較適宜，因為土壤如果過於酸就會抑制根瘤菌的活動的。如果是酸性土壤，可以根據實際情況施用石灰來中和酸度，注意施用石灰時必須和床土拌勻，切忌用量不能太多，如果用量過大或者是混合不均勻是很容易引起燒苗和氨的揮發，有時還會引起氣體危害。

②基肥

芸豆是豆類蔬菜中比較喜肥的作物，它雖然是有根瘤，但是它的固氮作用是非常弱的，注意，在根瘤還沒有發育的苗期，要利用基肥中的速效的養分來促進植株的生長髮育，建議每畝地施用廄肥4000～5000公斤，或者是用腐熟的垃圾肥，5000公斤，過磷酸鈣20～35公斤，草木灰100公斤。如果是矮生的品種，它的基肥的量是可以適當的減少的。

芸豆的根系對於土壤中的氧氣的要求是比較高的，如果施用了沒有腐熟的雞糞或者是其他的有機肥，都會導致土壤的還氣體增加的，這樣氧氣會減少，從而引起爛種和芸豆根系的過早老化現象，這樣肯定對產量也會有影響。所以說在施用基肥的時候必須注意要選擇完全腐熟了的有機肥，同時還要注意不宜用過多的氮素肥料來做種肥。

③追肥

芸豆在播種之後的20～25天，當花芽開始分化的時候，你如果沒有施足基肥，在芸豆表現出缺肥的症狀時就要及時的進行追肥，建議每畝地要追施20%～30%的沼液，大約是1500公斤，也可以在每1000公斤的稀糞中加入硫酸鉀4～5公斤。及早的進行追肥芸豆增產的效果是很明顯的，但是有一點，如果苗期過多的施用氮肥，反而會適得其反，讓芸豆出現了徒長，所以說是否需要追肥必須根據植株的長勢進行確定。

芸豆的錯誤的施肥方法要避免

芸豆的苗期需要的是速效養分，所以說在施用的基肥要用腐熟的有機肥，少量的氮肥，磷肥以及鉀肥，要把肥料翻入到土壤然後起壟。注意矮生品種的基肥數量大約是蔓生品種的80%。但是需要注意是，在基肥中如果加入了過量的氮肥，是會造成植株的莖葉組織幼嫩，還會出現徒長，如果是地膜覆蓋栽培的，因為不方便進行追肥，所以基肥的用量要比露地栽培有適當的。

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首先芸豆不喜鈣肥，下面介紹一下芸豆施肥特點。

芸豆的根系發達，適宜生長下疏鬆肥沃、排水良好、通透性佳的土壤中，不耐鹽鹼，及連作。芸豆在整個生長髮育期間，對於氮鉀肥需求較多，但對磷肥的需求較少，對氮肥需求量大，但是根系固氮的能力較差，所以在種植時要保證氮元素的供應，防止因缺氮導致生長不良，但氮肥施用過量時，會導致開花結莢數下降。

在鉀肥一般是在中後期施用，而磷肥一般在生長前期，鉀肥能使芸豆的豆莢膨大，增加產量，還能預防早衰，在後期還需施用少量的鈣、硼以及鉬肥，鈣肥可提高抗病力和防止葉片脫落，而硼、鉬能促進生長髮育。

芸豆施肥原則

在種植時有些農戶對於肥料的認知度不夠，施肥時也不能掌握科學的施肥技術，下面小編帶來芸豆施肥原則：基肥為主、追肥為輔，有機肥和無機肥合理搭配使用、多施有機肥，氮磷鉀合理搭配使用，補充鉬、鋅、硼等植株所需的微量元素。

兄弟果業

芸豆，有的地方也叫菜豆或四季豆，種植普遍，是菜市場上常見的蔬菜作物之一。芸豆是一種營養十分豐富的農作物，富含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉等養分物質，同時也是一種高鉀、高鎂、低鈉的農產品，比較適合有低血鉀、高血脂、心臟病、動脈硬化等病情的人食用。

芸豆喜鈣肥嗎？總得來說，芸豆生育期內需氮最多、需鉀次之、需磷較少，除了氮磷鉀三大元素外，

一，芸豆的生長習性

對氣候要求

芸豆性喜溫涼溼潤氣候，在海拔2100m至3000m的地方都能生長，花期溫度要求15℃以上，耐寒、耐旱，對光、熱、水、肥條件要求不高，適應範圍廣，適宜種植地區要求溫度10～15℃，年降雨量850～1000mm，以砂壤土或壤土為宜，土壤有機質含量應在1.5%以上，土壤pH值5.5～7.0。

對光照要求

芸豆屬於短日照、喜強光的農作物類型，光照短、強度大，芸豆的開花、結果、成熟期就越短，如果芸豆生育期內陰雨天氣比較多、光照不足，就會導致花果發育和果莢成熟期延後，嚴重時還會出現開花少、結莢少甚至不開花不結莢的現象。

對溫度要求

芸豆喜溫但怕高溫，耐冷但怕凍害，20-30度最有利於種子發芽，18-25度最適合苗株生長，20-25度最有利於開花結莢。當溫度低於5度時，芸豆就容易發生凍害出現退綠或死苗，當溫度低於10度時或高於35度上時，芸豆的種子不能發芽、苗株生長受抑，當溫度低於15度時或高於30度以上時，芸豆就會發發生花期授粉不良的現象。

對土壤要求

芸豆生長對土壤要求不嚴格，幾乎什麼土壤都能生長。但是，對菜農來說要種出高產、質優的芸豆，還是應該選擇土壤肥沃、有機質含量足的砂壤土，PH5.5~7的弱酸或中性土壤。

二，芸豆生長的水肥管理

1，合理澆水，前控後足

芸豆的根系比較發達，耐旱不耐澇，最適合生長在溼度中等的土壤環境中，整個生長期內要求水分供應均衡、充足且穩定，始終保持土壤適度溼潤，土壤溼度不可超過70％，空氣相對溼度不可超過80％。

芸豆播種到發芽前，不可澆水過多，否則容易導致爛種，在苗期時只要土壤不幹旱、苗株不萎焉，也不要過多過勤的澆水；芸豆花期時要溼度控水或不澆水，但當苗株結莢後就應當足量澆水，否則會影響芸豆果莢的發育、降低後期的產量。芸豆花期可以保持65-75％的空氣溼度，結莢期可以按照見幹見溼的原則進行澆水管理。

2，施足基肥，合理追肥

基肥可以按照每畝2000-3000公斤腐熟有機肥，複合肥25-30公斤，硫酸鉀10-15公斤過磷酸鈣20-25公斤的用量足量使用，施肥深度以8-10公分為佳；在追肥管理上，定植後可以用稀薄的人糞尿或尿素水進行淋澆1次，以此來提苗促長；在芸豆側根大量生髮的團棵期，可以按照每畝10-15公斤氮磷鉀複合肥進行追施，以此來增加芸豆的開花結莢數量，避免苗株徒長、花而不實現象的發生；在芸豆幼莢形成的結莢期，可以按照每畝15-20公斤氮磷鉀複合肥的用量進行追施，使芸豆養分充足、多結肥大飽滿豆莢，進而達到增產的效果。

除了土施肥料以外，芸豆生育期內噴施葉面肥也能起到增產提質的效果。在使用葉面肥時，可以在以下時期噴施：在芸豆齊苗後用0.1-0.2％的硫酸鋅溶液噴施1-2次，在芸豆開花結莢期用0.02-0.03％的鉬酸銨溶液噴施1-2次，在芸豆盛花期後用0.2-0.3％的磷酸二氫鉀+0.5％的尿素水溶液噴施1-2次，每隔7-10天噴施次。

四，芸豆的營養價值與食用

芸豆營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉等成分。

芸豆是補鈣冠軍。每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍。其蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高於雞肉。芸豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。因此，夏天吃芸豆能很好地補充礦物質。嫩莢約含蛋白質6%,纖維10%,糖1～3%。幹豆粒約含蛋白質22.5%，澱粉59.6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用。

芸豆是一種高鉀、高鎂、低鈉的農產品，比較適合有低血鉀、高血脂、心臟病、動脈硬化等病情的人食用

注意食用禁忌

豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發揮其營養效益，否則會引起中毒。中毒的潛伏期多在一小時左右，一般不超過5小時，主要為胃腸炎症狀，如噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉，也有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗、心慌、胃部燒灼感等，病程一般為數小時或1～2天，一般程度的中毒可自愈，嚴重者需就醫治療。

總結:芸豆是性喜溫涼溼潤氣候，喜強光，怕高溫的作物。生長對土壤要求不嚴格，弱酸性或中性的富含有機質的砂壤土更有利其生長。芸豆生長期對氮肥和鉀肥需求量大，對鈣、鋅、硼、鉬等中微量元素也有需求。做到各種營養元素合理搭配才能種出高產優質的芸豆。

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