红枣甘甜味美,是深受欢迎的食品,也是隐藏在厨房里的好药材。中药学里将大归于补气药,其性味甘温,归胃经、有补中益气、养血安神等功效。在医圣张仲景的(伤寒论)中有一张利水消肿的名方、名唤“十枣汤”,就是要“先煮大枣肥者十个,送服药物、以缓和药性,体現了“祛邪不伤正”的治病理念。中医方剂里也经常出现“与大枣煎同服”或“大枣汤送服”等煎药法。虽然枣通常不是“主角”,但却是“百搭”的药材和食材。

红枣+生姜 温里止痛

在中医方剂学里经常搭配使用大枣和生姜，比较典型的是出自《伤寒论》中治疗虚性腹痛、虚性发热的小建中汤，将生姜的温里与大枣的补脾相结合，共奏温胃益气，调和营卫之功。由于小建中汤治疗虚性疾病非常有效，后人又在此方基础上，发展出来治疗中焦虚寒的黄芪建中汤及治疗产后腹痛的当归建中汤等。

姜枣茶

组方:红枣10枚，生姜30克，红糖适量。

制法:将生姜洗净、切片，红枣去核，加红糖和水，熬煮至姜枣变软即可。

功效:此茶有健脾和胃、理气止痛、温阳散寒、活血通经之效，可缓解各种虚寒性疼痛疾病，如胃痛、痛经、胃肠痉挛等，也适用于缓解虚寒性腹泻、慢性胃炎、营养不良性疾病等。

提醒：红糖可根据个人口味增减用量，有阴虚内热、出血性疾病、痰湿重者不宜服用。

红枣+小麦 养血安神

“男易伤气，女易耗血”，女子因为生理原因，尤其容易耗伤阴血，出现心烦、失眠、多梦等症状。甘麦大枣汤是一帖比较古老的中医方剂，出自汉代《金匮要略》，主治“妇人脏躁，喜悲伤欲哭"。“脏躁”指的是女性因情志不舒或思虑过度导致的悲伤抑郁、神疲乏力、心烦失眠等症状，以甘草、小麦、大枣三味合治，可养心安神。

红枣小米麦仁粥

组方:红枣10枚，麦仁一小把，莲子一小把，小米适量。

制法:将麦仁、莲子洗净后，浸泡1小时。小米淘洗干净，红枣剖开去核。所有食材一并放入锅中，注入适量清水，熬至粥成。

功效:益气养血安神，尤其适合妇女更年期出现心烦失眠等症，能起到安神助眠的效果。

提醒：红枣多吃可致消化不良，不可过量食用。红枣含糖量偏高，血糖高者应慎食。