心情好喝酒，心情不好喝酒，有喜事喝一杯，难过悲伤也要一醉解千愁。
天气热了，要来杯啤酒配炸鸡；冬天冷了，要来杯二锅头暖肚肠。这看似「人类好伙伴」的酒精，低碳饮食期间，究竟能不能喝呢？
局长的回答是：不建议！
酒精是如何代谢的？
酒精的代谢过程主要通过「乙醇脱氢酶」和「乙醛脱氢酶」完成的。
如图所示，酒精会被「乙醇脱氢酶」分解成乙醛，乙醛是有毒的，酒精中的乙醛，毒性没有那么强，但肝脏还是会先处理这种毒素。
接下来，「乙醛脱氢酶」会讲乙醛转化为乙酸，乙酸是对人体无害的，会被进一步转化为乙酰辅酶A，给身体供能，分解成水和二氧化碳，最后排出体外。
这就是酒精的代谢过程，那么，低碳饮食为什么不能喝酒呢？
低碳饮食喝酒的后果
低碳饮食不能喝酒，主要有两方面的原因：
1、影响肝脏生酮效率
脂肪在哪里分解？——肝脏。
酒精在哪里分解？——肝脏。
前面说到乙醛是有毒的，肝脏会优先代谢它，将它的工作优先级提前，这意味着什么？
——老板给你交代了紧急任务，告诉你乙醛代谢这个要先处理，那么脂肪代谢这些工作只好往后挪挪了。
也就是说肝脏代谢酒精的时候，将停止脂肪的代谢，不再产酮，也就是说会让你暂时离开生酮状态。
如果你经常喝酒，你的肝脏只忙活代谢酒精的事了，哪里还顾得上代谢脂肪，分解酮体供能。
2、啤酒、甜酒、气泡酒等含有大量碳水化合物
很多酒精都属于高碳水化合物，如啤酒、甜酒、起泡酒等。低碳饮食的你，高碳水的酒精意味着什么，就不用局长说了吧。
有小伙伴会说，并不是所有酒都是高碳水，有些酒经过充分发酵，糖残留还是比较低的。
那么，如果迫不得已需要喝酒，什么样类型的酒比较符合「低碳」的要求呢？
低碳饮食，可以喝什么酒？
如果实在需要喝酒的话，如何最大程度的减少它对生酮效果的影响呢？
&绝对禁忌
啤酒、甜酒、起泡酒、香槟，加了可乐雪碧糖浆的鸡尾酒（如JD Coke，长岛冰茶，Mojito，B52等）。
这些酒类都是高糖、高碳水。比如说啤酒，糖的碳水含量可不低。一杯啤酒一半的热量都是由碳水提供的，被称作是「液体面包」，啤酒肚就是它的代表作。减肥人群和糖尿病人群，请都远离它。
▲以上数字代表每瓶的碳水数量
有些人会说不同品牌的啤酒，碳水含量不同，我们选择低碳水的啤酒可不可以？
Peter Foley博士经过真人测评，低碳啤酒对血糖的影响不是特别大，但不管碳水多低，血酮都降为0（也就是退酮），酒精会阻断了肝脏的产酮过程。
虽然一般12小时就能恢复，但如果你不想退酮，最好任何酒精都不要喝。
&尽量少喝
干红葡萄酒或干白葡萄酒。
葡萄酒从甜度进行分类，可以分为干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒。
就碳水而言，干红/干白这类干葡萄酒，葡萄在酿造过程中经过完全发酵，糖分全部（有些会有少量糖分残余）转化为酒精而酿成。一杯干型葡萄酒的碳水含量通常低于2克，对血糖或胰岛素的影响会相对低一些。
而半甜型或甜型葡萄酒在发酵过程中残留糖分较多，每杯含有碳水量4克以上。
所以你如果要喝葡萄酒的话，可以选择干红或干白葡萄酒，但切记不要多喝，要少量哦~
&可以适量喝
中国高度白酒，威士忌、威士忌、伏特加、白兰地，杜松子酒、龙舌兰酒等纯洋酒以及一些无添加糖分的鸡尾酒。
▲以上数字代表每杯的碳水量
以上这些类型的酒，几乎不含碳水，比较符合低碳水的要求，适量喝没有问题，但它仍会让你的肝脏停止工作，暂时离开生酮状态，直到酒精被完全分解完才能逐步恢复。
而且酒精还会伤肝、伤脑，喝酒之后有80%在肝脏代谢，10%左右会通过大脑代谢。
尤其不要在烈酒中添加果汁、汽水或其他甜味剂。在零碳水化合物杜松子酒中添加甜味剂可将其碳水化合物提高至每份16克！
低碳的你，喝酒后要怎么办？
低碳饮酒后：
- 切记频繁喝酒。这样根本进入不了生酮状态，也就没必要低碳了。
- 控制下总热量。酒精的热量是很高的，如果你喝酒了，要适量减少其他食物的摄入，进行总热量控制，切记喝酒了尤其不要进行高碳水化合物，那样增重效果是UP！UP！UP！
- 运动消耗。但并不是叫你喝完酒马上运动，也禁忌酒驾哦~
- 偶尔饮酒后，要尽快恢复到正常低碳饮食结构，将影响程度降到最多。
局长有话说
如果不是万不得已，这杯酒真的是不建议喝哦~
大多数人都知道酒精的危害，但由于贪嘴或者社交需要（酒精确实有超强社交功效）会喝酒。
所以，如果你真的没办法，需要喝酒，那建议喝少量的白酒，蒸馏烈酒，不要加任何饮料，或者少量的干红/干白葡萄酒，啤酒尽量不喝。
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