中國人愛吃方便麵一直不算一件新鮮事，但最近一項調查顯示，
中國人也太愛吃方便麵了吧！根據數據，2018年中國方便麵銷量在全球佔比已增至4成，並且中國的方便麵人均年消費量也已高達29份。
然而細思極恐，既然有著那麼龐大的方便麵消耗量，又是哪裡供應著國人所需的方便麵呢？不查不知道，一查嚇一跳，你從小吃到大的方便麵，竟然都是河南貨！
part.1
河南，真·方便麵王國
說出來你可能不信，紅了幾十年的北京方便麵，霸佔了一代人的童年記憶，實際上並沒有北京戶口，而是產自1980年創立的河南方便麵老廠——南街村。
1994年創立的國華方便麵廠，擁有著根正苗紅的河南血統，卻開發出了武漢熱乾麵口味的方便麵，並以優異的質量與創意的包裝在武昌等地區贏得一席之地。
在
山西晉城獨孤求敗，甚至形成一種現象的豫竹方便麵，實際於1983年創立於河南焦作。但任誰都想象不到晉城人卻把河南產的豫竹方便麵視作了鄉愁。
有個晉城老鄉，給家裡打電話時不要錢不要衣，只想一箱豫竹方便麵，託人捎到學校跟老鄉們分享。
還有白象方便麵，就問你小時候有沒有被“大骨營養在裡面”的廣告詞洗過腦？它也同樣來自河南。
相信上流君，如果你現在去到附近的超市、小賣部觀察一下，就會發現自己真的被河南方便麵包圍了。
數據顯示，2017年1月至12月全國方便麵產量第一的省份是河南，其2017年全年的方便麵總產量高達421.97萬噸，同時也是國內方便麵產量唯一超過400萬噸的省份。
從數據來看，目前國內市場上，每10袋方便麵中就有3袋是河南生產的。
這個佔比搭配上全國方便麵每年總產量來看真是恐怖如斯了，可能看上圖的噸數並不直觀，來讓我們更直觀地算一下——
美國里斯諮詢公司在今年7月份發佈了《方便麵行業分析與展望報告》，報告中顯示2018年中國的方便麵總銷量為402.5億份。
那麼，按照30%的比例來計算，很容易可以估算出2018年河南為方便麵市場貢獻了大約120.75億份的方便麵。
120.75億份方便麵是什麼樣的概念？我們可以拿地球的周長來做個比較：已知地球周長（赤道）為40076千米，假設一塊方便麵的長度為10釐米，那麼120.75億份方便麵一塊一塊連起來可以繞地球30多圈。
如此恐怖的量級，無怪乎要稱河南是“真·方便麵王國”了。
part.2
你愛吃的零食，可能都來自河南
實際上，河南的先天性優勢，成為其建立方便麵王國的重要基石。
河南大部分地區位於暖溫帶，部分地區處於亞熱帶，因此氣候溫和，四季分明；且河南地區又大多是平原，還擁有大大小小的河流……諸多先天性優勢讓河南成了我國重要的糧食產區，為方便麵提供了豐富的原材料。
另外，河南地處我國中部，交通便利，有眾多鐵路、公路可以通向全國各地，這種便捷的交通條件，為前文提到的河南方便麵部隊提供了後天支援。
▲河南交通圖
更重要的是，自上世紀九十年代以來，河南省委省政府高度重視發展食品工業，連續三個“五年計劃”都把食品工業作為全省五大支柱產業之一 ，著力培育，加快發展。因此河南地區的食品生產加工企業，得到了良好的發展機遇。
這麼說吧，不止方便麵，你愛吃的各類零食，都可能產自河南。
part.3
方便麵，河南人的另類信仰
實際上在河南，方便麵並不是速食快餐那麼簡單，早已徹徹底底融入了當地人的生活。
在河南，超市裡的方便麵可是不折不扣的“百家爭鳴”——品牌多、口味多、種類也多，乾脆面、拌麵、泡麵、自熱面、燴麵、熱乾麵......只有你想不到，沒有河南人做不到。
據山西新聞網報道，河南人有著“大骨面情結”，一年可以吃掉2億多包。
就“如何吃掉一包方便麵”來說，河南老鄉可以寫一本書，幹著吃、泡著吃、煮著吃、炒著吃......除了這些基本吃法，河南大V實力演繹方便麵的燒烤吃法。
此外，將方便麵與河南地區流行的燜面做法相結合，就能創作出燜方便麵這種神奇的吃法；更有河南網友在某問答網站上安利
蒸方便麵的吃法，方便麵本來就有滋味，再搭配上豆芽、蒜薹、胡蘿蔔，拌上醬油，豈不更是Q彈鮮香，回味十足？
河南寶豐縣的買萬賢師傅，則是把傳統廚藝羊肉衝湯與方便麵 結合了起來，這種吃法深受年輕人的喜愛，一天就要賣出去一百多包方便麵。
不過這些還不算什麼，在河南一些地區，走親訪友甚至是辦喜事，都離不開方便麵。
別驚訝，這不是個例。實際上在河南一直有拿禮物走親戚的習俗，早期走親訪友多半是拿著蒸饃、煎托兒、油條這種帶有手工色彩的傳統禮物。到了上世紀90年代中期，
方便麵成了這些禮物中的主角。要知道方便麵可比那些手工禮物實惠多了。我們這結婚都送方便麵，男方一般會批發一小卡車方便麵，大概幾十箱到百箱不等，結婚當天會給來的女方家客人每家一箱，我也不知道這種習俗怎麼回事，但大家都送。
——知乎河南網友
在河南商丘還有一種關於方便麵的習俗，說是結婚當天新娘要在晚上吃從孃家帶回的方便麵。
不過這也是有說法的。按照風俗，孃家要給出嫁的女兒準備麵條，這面不能完全煮熟，新娘子吃麵的時候還得有人問上一句“生不生”，新娘子要回答“生”才行，寓意早生貴子。但因為面不是熟的，也就沒人真吃，後來為了省事，也就逐漸演變為方便麵了。
隨著生活水平的提升，這些曾經與方便麵相關的習慣有的已逐漸消失了，但不可否認的是，方便麵確實是一種集體記憶——瞞著媽媽偷偷攢上五毛錢，在小賣部買上一袋北京方便麵，撒上小料捏碎再搖一搖，塞在嘴裡“嘎嘣脆”的感覺，怕是也再也找不回來了。
你有什麼關於方便麵的記憶嗎？
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