今夜又梦
尿酸高是高尿酸血症和痛风的共同特点，虽然高尿酸血症不会百分百转化为痛风，但是也需要提高警惕。高尿酸血症和痛风患者需要在饮食上更为注意，猪油能不能吃？
之所以会引起血尿酸升高，原因来自于身体代谢和食物两方面。尿酸一部分是由体内氨基酸、核苷酸及其他小分子合成及核酸代谢而来。而另外一部分尿酸则是从富含嘌呤或核蛋白的食物中而来，嘌呤是在肝脏代谢产生尿酸。虽然来自于食物中嘌呤代谢产生的尿酸仅仅占有总尿酸的20%，但是却起着至关重要的作用。往往是压死骆驼的最后一根稻草，这也是很多痛风患者在暴饮暴食后出现痛风发作的原因之一。
食用油的品种比较多，比如花生油、玉米油、核桃油、葵花籽油等等，但是这些油都是植物油，炒菜不如猪油香。猪油来自于猪肥肉，其饱和脂肪酸含量远远高于植物油，因此炒菜的香味更加浓郁一些，但是对于高尿酸血症和痛风患者来说猪油并不是最好的食用油。
猪油中所含有的嘌呤远远高于植物油，如果您把猪油作为主要的食用油会增加来自于食物中嘌呤的含量，引起尿酸升高容易诱发痛风。对于高尿酸血症和痛风患者来说，在选择食用油的时候植物油更好一些。
植物油品种比较多，但即便如此也不宜天天食用一种油，最好是不同的植物油换着吃。在食用油的食用量上要记住，虽然油多了炒菜香，但是食用油摄入过量会引起脂肪堆积增加肥胖的发病几率而不利于身体健康。
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王桂真营养师
感谢您的提问，建议最好不要吃猪油，有增加尿酸的风险，可以用植物油代替。平时建议您多和温水，以下是尿酸高的人群饮食表，供您参考，希望能帮助到您！
1、可吃的低嘌呤食物 (1)主食类:米(大米、玉米、小米、糯米等)、麦(大麦、小麦、燕麦、荠麦、麦片等)、面类制品(精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕)、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、马铃薯。 (2)奶类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、奶粉、冰淇淋等。 (3)肉类与蛋类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血等。 (4)蔬菜类:白菜、卷心菜、莴苣、苋菜、茼蒿菜、芹菜、韭菜、韭黄、蕃茄、茄子、瓜类(黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜等)、萝卜(包括胡萝卜、萝卜干等)、甘蓝菜青椒、洋葱、葱、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。 (5)水果类:苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干。
2、禁忌的高嘌呤食物 (1)豆类及蔬菜类:黄豆、扁豆、紫菜、香菇。 (2)肉类:动物内脏，肉脯、浓肉汁、肉馅。 (3)水产类:鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、风尾鱼、鲢鱼、带鱼、鲳鱼)、贝壳类(蛤蜊、牡蛎、蛤子、蚝、干贝)、虾类(草虾、金勾虾、小虾、虾米)、海参。 (4)其它：各种酒类(尤其是啤酒)。
南方健康
可以吃。吃猪油炒的菜，对于升高尿酸的影响不是很大。因为猪油嘌呤含量并不多
禁止吃辛辣刺激的食物，禁止吃海鲜喝啤酒，禁止吃些含嘌呤高的食物以及动物的内脏，可以吃些含维生素比较高的水果或者是蔬菜：如：苹果、西红柿、黄瓜、冬瓜等，多喝水，每天的饮水量在2000-3000毫升，有利于尿酸的排出。
石头医生讲肾
你好，猪油属于高脂肪的食物，猪油中主要是脂肪含量比较高，嘌呤含量并不多。吃猪油炒的菜，对于升高尿酸的影响不是很大。尿酸升高的患者主要是不能进食动物内脏，海鲜，火锅等高嘌呤饮食，猪油炒的菜可以适量的吃，但是吃得多了会升高血脂，所以也要尽量避免进食。
林科文1
应该可以吃，痛风主因是城里人长期饮用纯净水和过度处理的呈酸性饮用水造成，建议饮用高钙碱性水
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