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西洋參片

西洋參又稱花旗參，是一種補而不燥、男女老少皆宜的高級保健品，主產於美國、加拿大等北美國家。其具有補氣養血、滋陰補腎、健脾養胃、延緩衰老及養顏等功效。

現代醫學研究證明，西洋參具有抗疲勞、抗衰老、抗休克、提高思維、改善記憶及調節內分泌、增強人體免疫力及改善心血管功能等作用。

中文名

西洋參片

外文名

American ginseng

主要產地

美國、加拿大、長白山等

類別

保健品

作用

有抗疲勞、抗衰老、抗休克等

產品介紹

人參，多年生草本植物，喜陰涼、溼潤的氣候，多生長於晝夜溫差小的海拔500～1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由於根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人參。古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。人參被人們稱為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”（人參、貂皮、鹿茸）之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。性涼、味甘、微苦。歸心、肺、腎經。

西洋參片

西洋參又叫花旗參、美國人參，與石斛、鹿茸一起列為中國三大滋補佳品。我國目前市場上的西洋參有兩種，一種是美國和加拿大進口的，一種是國產引種的。

主要成分

西洋參皂甙、揮發油、蛋白質、氨基酸、多糖、核酸、肽類、維生素和微量元素等。

食用方法

泡水法

西洋參的最佳用法是將其切片，即可單獨泡水飲服，也可以將西洋參另煎兌服其他藥品，一般每天限制在10克以內。西洋參片尤其適用於教師等需要長時間講話，容易耗氣導致氣短乏力者，在提神的同時還可以改善發聲狀況。

煮服法

將西洋參切片，取3克放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。

燉服法

將西洋參切片，每日取2～5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3～5小時，碗口加蓋，再將其置於鍋內，隔水蒸燉20～30分鐘，早飯前半小時服用。

蒸服法

將西洋參用小火烘乾，研成細末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟後服用。

含化法

將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在乾淨的小玻璃瓶內或小磁瓶內，每日早飯前和晚飯後各含服2～4片，細細咀嚼嚥下。

沖服法

將西洋參用小火拱幹，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水衝入，加蓋後5分鐘，可分數次服用，以空腹飲用為佳。

配棗法

取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。

燉雞法

將老母雞去內臟洗淨，取西洋參50克放入雞肚內，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯。

另外，需要注意的是吃西洋參期間，不要喝茶、咖啡、吃蘿蔔等食物，以免降低療效。

療效特點

西洋參含有多種人參皂甙、揮發油、甾醇、多糖類，以及各種維生素，氨基酸與微量元素等，具有鎮靜、消炎作用，能增強記憶，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板凝集，還可提高免疫功能。

由此可見，西洋參最適宜於氣陰兩虛有熱的病人，其獨特之處在於不熱不燥，凡不適合人參治療和熱補的人，均可用西洋參。而對畏寒、肢冷、腹瀉、胃有寒溼、脾陽虛弱、舌苔膩濁等陽虛體質者，則屬禁忌之列了。

產品功效

西洋參的藥理活性是多方面的，具有雙向調節作用，近年來中外學者研究成果證明，西洋參主要藥理作用歸納以下幾個方面：

1、對中樞神經系統的作用：具有鎮靜、增強學習記憶、促進神經生長、抗驚厥、陣痛、解熱的作用，適用於神經衰落、精神病、記憶減退、老年病等症。

2、對心血管系統的作用：具有抗心率失常、抗心肌缺血和再灌損傷等作用，適用於心率失常、冠心病、急性心肌梗塞、冠狀動脈搭橋手術症等。

3、對血液系統的作用：具有抗溶血、止血、降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、調血脂、抗動脈粥硬化、降低血糖等作用，適用於高脂血動脈硬化、老年症、糖尿病等症。

4、對適應原樣的作用：具有抗疲勞、抗缺養缺血、抗休克、抗飢渴的作用，適用於各種休克。

5、對免疫系統的作用：具有促進淋巴細胞的轉化，誘導免疫因子生成，增強集體免疫功能的作用，適用於老年體弱及免疫力低下者。

6、對內分泌系統的作用：作用於垂體—腎上腺皮質系統（ACTH樣）和垂體—性腺系統、促進血清蛋白合成、促進骨髓蛋白合成、促進器官蛋白合成、促進腦蛋白合成和脂肪合成、促進幹細胞蛋白（RNA聚合酶活力）合成、促進脂肪代謝和糖代謝等作用，適用於老年病、性機能低下、貧血和癌症等。

7、對於泌尿系統：具有抗利尿的作用，適用於阿狄森氏症和老年病。

8、對於腫瘤和病毒：具有抑制癌細胞增殖、抑制單純皰疹等病毒的作用，適用於各種癌症和病毒性疾病。

【功能與主治】補氣養陰、清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱、咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽乾。

【用法用量】泡服一日3～6克、燉湯每次5～20克。

【注意事項】本品不宜與藜蘆同用。

【貯存方法】置陰涼乾燥處。

使用禁忌

西洋參片主要成分是西洋參，西洋參雖有獨到的藥理效果，中醫學上認為“是藥三分毒”，因此西洋參在某些方面還是有一定禁忌或者說需要注意的事項：

1、 服用的同時不能喝濃茶，因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日後才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響；

2、不能和蘿蔔一起服用。西洋參為補氣（溫補元氣），白蘿蔔是洩氣的（清熱解毒，清涼等作用），兩種食物自相矛盾，不但從營養的角度來講不能吃，而且這兩種食物是相剋的，容易起過敏反應甚至中毒，而且從中醫的藥理上來說，白蘿蔔不光不能和西洋參一起吃，和許多補品都相剋，有的時候生病吃白蘿蔔也會大大加重病情，比如感冒或者發水泡的時候；

3、 警惕不良反應：有的人服西洋參後，會出現畏寒、體溫下降、食慾不振、腹痛腹瀉；也有的會發生痛經和經期延遲；還有的會發生過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥後，水泡可自行吸收消退。

4、中醫認為，西洋參屬於涼藥，宜補氣養陰。如果身體有熱症，比如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調養的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。另外，“非虛勿補”。如果身體並無不適，不宜經常服用西洋參含片。

5、另外，西洋參不利於溼症，服用時還要考慮季節性。春天和夏天氣候偏幹，比較適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參；而秋、冬季節更適宜服用人參。

6、西洋參中含有一種叫人參皂苷的成分，具有提高人體抵抗力的作用。因此，體質較弱的人，如老年人、身患重病的人，時常服用西洋參都能夠起到一定的增強體質作用；而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋參也會有利於病情的控制和好轉；對於腸熱便血者，據《類聚要方》記載，西洋參與龍眼肉同蒸服用，有清腸止血之效。

在服用西洋參片的期間，要注意以下幾點：

1、保持良好的作息習慣，儘量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、積極參加戶外運動，放鬆心情。

4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。

西洋參及西洋參製品每日用量5克足矣，切勿亂自服用。

崔氏美食分享

西洋參，又名花旗參，因為其藥性偏涼，所以該藥雖然滋補但卻不上火，久服可以滋養氣血、強健體魄、提高免疫能力，尤其適用於“凡欲用人參而不受人參之溫者”！

現代醫學研究證實，西洋參還具有以下三大功效：

1、心血管疾病的防治作用：它可以抑制血小板聚集、防止血栓的形成，還能增強心肌收縮力、降低心肌氧耗、減少心肌缺血的風險；

2、糖尿病的防治作用：西洋參可以改善胰島功能，維護胰島素的正常合成及分泌，促進機體糖代謝而增加血液中葡萄糖的消耗；另外，西洋參還可以緩解糖尿病患者咽乾舌燥等“上火”症狀；

3、增強機體免疫力：西洋參不僅可以促進體內免疫物質的合成，還能強化免疫系統對變異細胞的識別和清除能力，這有助於人們抵禦包括癌症在內的多種疾病！

藥物雖好，但服藥需謹慎，中藥的服用應該在醫生的指導下進行！

綜合內科張醫生

西洋參是一種很常用滋補的良藥，現在有很多家庭在平時的膳食中都會加入一些西洋參，如燉湯會加幾片西洋參，有時感到口乾舌燥了，也會蒸點西洋參汁服用，有滋潤生津的作用，也可緩解喉部乾燥所帶來的不適，總之西洋參是一種不錯的保健中藥，很適合家庭當中做為常備的藥膳滋補之藥服用。那麼它到底有什麼功效與作用呢？要怎麼來調服？下面我們一起來了解一下。

1 ：西洋參也叫花旗參、洋參、西洋人參.服用方法有多種，含化，衝粉，燉服或煮湯或蒸服泡酒等等，都可以。有補氣養陰，清熱生津的效果，能益肺陰，清虛火，生津止渴。對於熱症的人尤其有不錯的效果。

2 ：服用西洋參可消除疲勞，對失眠煩燥等症有緩解作用，還能提高免疫力，對於心律失常，高血壓等心血管疾病有防治療作用，另外泡水喝還有補肺降炎，養胃生津的作用，是很不錯的一種滋補品。

3 ：西洋參有補而不燥的特點，所以是不少家庭的常備之物，尤其是南方家庭，很多做湯時都喜歡加點西洋參片進去，這樣做出來的湯有點甘苦味，有清熱生津降炎的作用。尤其是對於一些熱症者，服用可起到調養的作用。

總結：西洋參雖是一種不錯的滋補品，但是服用時也有一些禁忌要注意的，如服西洋參時忌喝茶，24小時內忌食蘿蔔，另外西洋參是涼性的藥，能補氣養陰，但有的人也可能不適合服用的，如熱症可以服用，而溼症則不宜，所以大家一定要根據自己的體質來服用。

謝謝大家的支持，如有疑問下方可留言。

醫實語錄

西洋參性涼，具有補肺氣、清火、養胃生津的功效，主要用於肺虛咳血、肺胃津虧、氣虛等；亦可以清火，有益氣降火、生津止渴、解酒清熱、健脾開胃的功效，適用於睡眠不足、口苦咽乾、肝火上升的人。

最適宜氣陰兩虛的患者，其獨特之處在於不熱不燥。同時西洋參不利於溼症，服用時還要考慮季節性，春天和夏天氣候偏幹，比較適合服用西洋參。

西洋參與人參可謂是一母同胞，血緣很近，都是其主要功效成分都是人參皂苷，所以隨著現代人參研究的深入，人參皂苷也開始成為用參人群一種新的吃參方式。

家裝設計師大衛

西洋參有什麼用？西洋參是夏季很好的藥食同源的好食材，可以很好的幫助身體調理。

1、藥食同源西洋參

西洋參是非常不錯的藥食同源的飲品，很適合夏季食用，一般情況下會燉湯或者直接泡水喝都有非常不錯的食療功效。

2、涼血

西洋參有很好的涼血的功效是非常值得在夏季食用的，一般有了上火或者夏季一般屬於燥熱體質或者熱性體質的人群可以在夏季適當的食用西洋參涼血、止血效果非常不錯值得一試。

3、加速新陳代謝

西洋森可以加速新陳代謝，並幫助身體加速循環，尤其是心臟不好的人群，如果是飲用效果非常不錯。

4、提神醒腦

西洋參有提神醒腦的功效，對於人體有很好的作用建議每天代茶飲，尤其對於中老年人效果不錯。

這個夏天快來試試西洋參吧!對於你身體調理肯定是特別有幫助的！效果也是非常不錯的！

營養海賊團

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(1)：西洋參有什麼功效和作用？

答：西洋參的主要功效是補氣養陰，清熱生津。主要是用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽乾的治療。

(2)：氣虛陰虧有什麼症狀？

答：主要表現有舌紅，無苔，脈細數的現象。並伴有虛熱煩倦，少氣懶言，口苦咽乾的症狀。

(3)：西洋參有降壓作用嗎？

答：西洋參無降壓作用，但能改善肝陽上亢型高血壓所致的失眠多夢，頭暈目眩的症狀。？

(4)：西洋參能解酒嗎？

答：西洋參無解酒作用，但對醉酒後的心慌氣短，頭暈無力的症狀有積極改善作用，能邦助醉酒人群恢復體力。

(5)：西洋參能降血糖嗎？

答：西洋參無降糖作用，但糖尿病患者大都有氣虛陰虧的症狀，而西洋參卻能改善這種氣虛陰虧的症狀。所以，糖尿病患者可以服用西洋參，用以改善氣虛陰虧所致的消渴，口乾咽燥的症狀。

(6)：什麼樣的人群適合服用西洋參？

答：氣虛陰虧證型的人群。另外西洋參有益氣養陰的功效，一般益氣藥都有提高免疫力，抗疲勞作用。所以，西洋參對重體力勞動者，經常敖夜的人群，有抗疲勞，提高兔疫力作用。

(7)：什麼人群不適合服用西洋參？

答：感冒發熱的病人忌服。陽虛水泛，水腫，大便溏稀，腎陽虛衰，肢寒畏冷者不宜服用。

以上問答，供大家參考，如有不足，望評論補充。

謝謝閱讀！(以上圖片，來至網絡)

三七8113

西洋參，顧名思義就是從外國傳入中國的。西洋參主產於加拿大、美國等國家，現在中國的東北地區引進種植的西洋參效果也是很好的。很多人都知道人參是補虛的佳品，西洋參和人參同屬於五加科植物，但人參補益的功效過猛，平常人一般難以承受人參的峻猛之力，而西洋參則是養生保健的首選。西洋參滋補保健之功不遜於人參，卻少了人參的一股燥猛之力，更適宜人體的吸收。

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西洋參在中醫裡面的作用

中醫認為西洋參味苦而回甘，偏寒性。所以西洋參嚐起來口感還是不錯的，稍有苦味，後味發甜，加上現在人們體質大多帶有火性，西洋參的寒性可以中和去火。

1、氣陰兩虛的人適合喝西洋參

西洋參補益氣陰，但性又偏寒，所以兼能清熱養陰。像一些病人因大汗不止、吐瀉等原因導致的氣陰虛脫，元氣損傷，氣乏無力、氣短虛喘等症狀，西洋參都能起到很大的改善作用。還有就是西洋參善於補肺氣，養肺陰，有的人陰虛火旺，容易傷及肺金而出現咳喘氣短、痰中帶血等症狀，西洋參可以起到很好的養陰潤肺化痰之效。

2、髒氣虛弱的人適合喝西洋參

西洋參有補益元氣的作用，可以補五臟之氣。像心氣不足引起的氣陰兩虛證，腎氣不足引起的腰膝痠軟、精血不足，脾氣虛弱引起的食少神乏、口渴無津等等，西洋參都可以帶來明顯的改善作用。

3、氣虛導致的津傷消渴適合喝西洋參

西洋參不但可以補氣，還有很好的養陰生津之效，並能清熱。像熱病傷氣傷陰導致的心煩口渴、汗多體虛、神倦乏力等等，西洋參是很適合使用的。

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西洋參的現代研究應用

現代的藥理學研究發現，西洋參中含有多種人參皂苷、西洋參皂苷，同時還含有大量的氨基酸類物質、維生素、多種活性酶等。這些有效的活性成分具有很好的興奮人體神經中樞、抗心肌缺血、抗缺氧、抗心律失常、抗疲勞等作用。

同時，西洋參的提取液還有很好的增強人體免疫力、增強人體生殖能力、抗病毒、抗血栓等作用。研究還發現西洋參對於高血脂高血糖等疾病有一定的輔助治療效果，可以起到降低人體血脂和血糖的作用。

由於人們現在養生保健的意識越來越高，西洋參在市場上需求量越來越高，價格自然也是水漲船高一般的越來越貴。所以西洋參使用的時間最好是單獨煎煮或者泡茶沖服，一般是不入湯劑和其它藥一起煎煮的，以免浪費流失掉有效成分。現在人們一般都是喜歡用西洋參泡茶使用，每天用3-6g左右就可以起到很好的養生保健效果。當然，如果是治療疾病就需要在專業的中醫師指導下使用，以免藥不對症對我們的身體健康帶來不必要的傷害。

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西洋參的功效與作用

1、中樞神經調節功能

西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等症狀。

2、保護心血管系統

常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

3、提高免疫力抗腫瘤

西洋參作為補氣的保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。

4、促進血液活力

長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。

西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

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西洋參泡水喝的禁忌

第一：不能夠和蘿蔔一起服用

不僅僅是西洋參不能夠和蘿蔔一起服用，例如人參、紅參、中藥等等都是別喝蘿蔔一起服用。因為西洋參的主要功效就是溫補元氣，而蘿蔔則具有洩氣的作用，所以這兩種藥材、食材是相互剋制的，不僅不能令身體吸收營養物質，反而有可能出現過敏或者是中毒的情況。西洋參和很多補品都是相剋的，建議在生病的時候、感冒的時候以及發水泡的時候都不要服用蘿蔔，這個時候不利於身體恢復健康。

第二：不能夠和濃茶一起服用

在西洋參泡水喝之前、之後還有服用的過程中最好都不要喝濃茶，這是因為濃茶中含有大量的鞣酸，這種物質在和西洋參接觸之後會破壞補品中所含有的營養物質。如果想要喝茶，那麼最好在服用西洋參之後的三天之後才能夠，這樣才能夠更好的促進身體吸收營養物質。

第三：不要喝咖啡一起服用

咖啡中含有的某些物質在身體之後也會破壞身體對於西洋參中所含有的物質，不利於身體吸收營養，所以建議最好也別喝咖啡。

第四：注意不良反應

並不是所有的人都是適合服用西洋參的，有些人在服用之後會出現不良的情況，例如食慾不振、腹痛、拉肚子以及體溫下降等等情況，有些女性還會出現痛經以及月經延期的情況。這個時候應該停藥，等身體恢復之後根據身體狀況再決定。

第五：對症下藥

西洋參性涼，所以在出現熱症的時候最好的選擇。如果身體出現陰症的情況，那麼最好不要將西洋參泡水喝，例如咳嗽有痰、口水增加還有水腫等等情況都是應該避免服用的，否則容易導致病情加重。

第六：注意西洋參泡水喝的時間

想要令身體最大限度的吸收西洋參中有利於身體的營養物質，那麼選擇服用的時間也是非常重要的。氣候溼潤的時候並不利於身體吸收，建議在春天還有夏天這兩個氣候比較乾燥的季節利用西洋參來調養身體。

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早康枸杞

西洋參（別名花旗參），屬於五加科人參屬，請注意，“西洋參與人參不同種”，西洋參不是人參，其根莖中含有部分人參有效成分，但是西洋參是保健品，而人參藥食同源，西洋參原產地為美國、加拿大。

如今在美國和加拿大，西洋參並不是在野生環境生長，栽植方式等同於中國東北地區的“園參”（最常見的一種人參），栽植過程要經過整地、消毒、化肥、農藥，參齡3-6年採挖。（經過人工栽植的西洋參不論在哪個國家生長，一定要經過消毒、化肥、農藥的每年多次干預，否則不僅生長緩慢，而且極易發生病蟲害，所以一般化肥殘留、農藥殘留容易超標，但是美國、加拿大品控嚴格一些，所以進口西洋參的化肥殘留、農藥殘留量低於國產西洋參。近年，西洋參混淆保健食品與藥品的概念，在國外無人問津，在國內銷售量較高，進口西洋參價格高於國產西洋參、園參，但是遠低於野生人參-純野山參、野山參-林下參）。

西洋參的國產化早已實現，在北京懷柔地區和東北地區均有大面積栽植，市面上普通藥店裡售賣的西洋參幾乎都是國產西洋參。由於脫離原產區，氣候、土質的不同，造成外觀存在一定的區別，甚至於藥性也有些許轉變。

西洋參相對人參寒涼，所以按照中國的中醫理論套用，認為其保健功效為補氣養陰，清熱生津。用於內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉幹。益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久嗽，失血，咽乾口渴，虛熱煩倦。（注意西洋參久服傷陽）

人參包含西洋參的全部功效，但是人參藥力較足，相較於西洋參更溫熱。西洋參的功效比較單一，其主要功效就是補氣養陰，清熱生津，適合於身體有熱症之人。而人參的功效較為豐富，除了補氣，還養血，特別適合氣血兩虛之人，補脾補肺效果明顯。人參具有西洋參所沒有的功效“復脈固脫”，這是人參所獨有的功效，特別是在暈厥、假死搶救時，其發揮的特殊藥效是西洋參無法替代的，最有影響力的搶救代表藥方“人參附子湯”就是人參的搶救功效在發揮作用。

人參Superman

西洋參，就是平時說的花旗參。是家喻戶曉的一味補藥。西洋參是來源於五加科植物西洋參的乾燥根，味道偏苦，有回甘，中醫認為西洋參歸心，肺，腎經，因其苦涼清洩，微甘又能滋補，所以為涼補要藥。西洋參的功效是補氣養陰，清火生津。主治陰虛火旺的咳嗽痰血，熱病導致氣陰兩傷引起的煩倦，以及津液不足的口乾舌燥，內熱消渴。«本草從新»中有記錄"補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜"，«醫學衷中參西錄»也有紀錄"性涼而補，凡飲用人參而不受人參之溫者，皆可以此代之"。現代研究表明，西洋參含有人參皂苷，揮發油，樹脂等有效成分，是其藥理作用的來源。

西洋參的吃法比較多，可入藥可沖茶，下面薦紹幾種常見的西洋參的做法。

1.煮服。將切片的西洋參適量（3g-6g）放入砂鍋內，加適量水，文火煮十分鐘，飯前空腹喝。

2.燉服。將切片的西洋參適量（3g-6g）放入帶蓋瓷碗中，加水浸泡三小時左右，再將瓷碗放於沸水中燉煮半個小時，空腹服。

3.蒸服。西洋參用小火烘乾，研成粉末，每次取一小勺，大約五克，加入雞蛋，上鍋蒸熟。

4.沖服。西洋參用小火烘乾，研成粉末，每次取一小勺，大約五克，放入杯中，加蜜，溫開水沖服。

5.燉雞。西洋參與烏雞，老母雞等一起放入鍋中，文火燉半個小時至一個小時，直到雞肉酥爛。可以每日空腹一碗雞湯。

藥事健康

每逢過年過節，中國人的風俗就是要給長輩和朋友送禮，這時候，名貴的中藥材就成為炙手可熱的選擇，譬如燕窩、阿膠以及西洋參之類的食物。其中，很多人都喜歡給老年人贈送西洋參作為禮物，不僅是因為西洋參是高檔中藥材，更是因為西洋參具有非常多的功效，非常適合拿來送禮。現如今，西洋參已經越賣越貴，它究竟有什麼功效？

要了解西洋參的功效，首先還得了解西洋參應該怎麼吃，這樣才能更好地掌握西洋參的功效。

一、西洋參的食用方法

西洋參有很多種吃法，可以跟多種食物一起搭配，也可以單獨吃。

第一種吃法是直接將西洋參切片，加入適量的水，放進砂鍋中用文火煮上十分鐘，將西洋參和參湯一起吃即可。

第二種吃法是將西洋參跟大棗放進隔水燉鍋，加入適量的水，燉熟了食用，在早晨起來還沒吃早餐之前和晚上睡覺之前都可以吃一次。

第三種吃法是將西洋參跟老母雞一起燉，具體做法是將適量的西洋參放進老母雞的肚子中，加入水，淹沒整隻雞，用大火燒開水之後轉小火燉熟，一直燉到雞肉熟爛為止。

當然，也有一些人將西洋參切成薄片之後，隨身攜帶著，當感覺精神不佳的時候就取一片西洋參片含化，可以有效緩解疲倦之感。由此可見，西洋參的吃法多種多樣，而且西洋參的功效也是非常多的。

二、西洋參的3個功效

首先就是西洋參具有一定的消除疲勞的功效，這是因為西洋參中的皂甙能夠起到增強中樞神經的作用，從而達到消除疲勞的功效，促進人體新陳代謝的速率，為機體提供能量，消除睏倦、保持大腦清醒，因此很多人出差坐車都會攜帶一定量的西洋參片。

其次，西洋參還能起到保護心血管的功效。很多老年人在平時吃西洋參，就是由於西洋參能夠起到擴張血管的作用，而且還能促進紅細胞膜的流動性，幫助血液運輸有效進行，在預防高血壓、動脈硬化等心血管疾病方面起著有效的作用。

最後，常吃西洋參還能提高機體的免疫力。西洋參中含有能夠促進血清蛋白合成的成分，在抑制癌細胞生長方面也起著一定的作用，因此，經常吃西洋參的人，免疫力能夠得到一定的提高。

參考文獻：

張興,《西洋參服用八法》,健康報,2018-07-04.

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關鍵字: 健康 我來 社會

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