06.29 家常叉烧烤鸡腿的最新做法，多汁美味，比红烧鸡块好吃多了

最近几天天气转凉，周末正适合是郊外烧烤。叉烧烤鸡腿多汁、美味，而且很容易制作。你只要把一堆配料混在一起，调制成叉烧酱，然后把鸡肉放在烤架上就可以了。以下就是它的做法。

烹饪中准备的食材：

鸡腿900克、大蒜2个、红糖30克、海鲜酱30克、绍兴酒15毫升、五香粉少许、胡椒粉少许、芝麻油适量

叉烧烤鸡腿的做法步骤：

1、将红糖，海鲜酱，绍兴酒，五香粉，辣椒粉，芝麻油，大蒜和红色食用色素（如果使用）搅拌在一起混合成烧烤酱。

2、鸡肉和一半的烧烤酱搅拌均匀，放进冰箱腌制一晚。准备一个烤肉格柵。如果是烤鸡块，请用带有铝箔边缘烘烤板。

3、加盐调味一下鸡肉，把鸡肉放在烤架上，或者放在准备好的烤盘中。把剩余的烧烤酱放在一个小碗里，每隔5分钟用刷子将酱料均匀地涂抹在鸡肉上。

4、一边烤制鸡肉一边刷上酱料，烧烤的时候要不时翻转一次，每边10分钟，一定要注意观察鸡肉，以免被烤焦。直到鸡肉烤熟变焦（时间将根据您的鸡腿大小而变化）。

5、烤好的鸡肉取出装盘，刷上一层调味汁，然后开吃吧。

烹饪中的小技巧：

1.在这里要注意的一个重要事情是由于红糖和海鲜酱中含有大量的糖，因此涂叉烧酱之前要烧烤一段时间。2.鸡腿一定要腌制至少6小时以上才入味。喜欢甜味的小伙伴也可以刷上蜂蜜。

烹饪完成总结：

鸡肉具有很高的营养价值。在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克。除此之外，鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。另外，鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源。同时，鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分，非常容易被消化和吸收，可以很好地增强体力、强壮身体。