大型蔬菜商行
武漢蔬菜批發生意的圈子裡，一直流傳著這麼一句口頭禪“不是流氓不開行”。這裡的“行”，有兩個層面的意思：一是蔬菜批發行業，二是蔬菜批發組織，名稱通常是 “ XXX蔬菜商行” 。
武漢蔬菜批發行業發展歷程近30年中，有一個非常明顯的時代分界線。在20世紀90年代以前，蔬菜批發的前身是政府直接管理下的蔬菜公司（集團），在社會變革大潮中，原蔬菜公司（集團）員工下崗或者自主創業，發展個體經營，推動了蔬菜批發行業的迅猛發展，蔬菜批發這個行業由於從業人員先天性的基因缺陷，造就了它的發展和創新比較緩慢。在10年前，同行之間的你爭我奪，商販之間的打架鬥毆，買賣之間的行兇滋事，強買強賣，欺行霸市等等幾乎每天都有發生。
全國蔬菜批發市場中做的風生水起的蔬菜大佬們，或多或少都與當時所謂的“黑道”沾邊。否則，是很難在一個大的批發市場裡站穩腳跟的。在大多數的圈內人和一些圈外人到如今依然流傳著一句“不是流氓不開行”的行話。在走訪武漢蔬菜批發行業的老前輩中，我們聽到了很多過去關於“武太閘”“雄鷹市場”特警抓捕系列精彩絕倫的故事。
隨著社會法制秩序的不斷完善，批發市場的管理疏導，蔬菜批發商行老闆們及從業者自身素養的提高，一大批“二代”年輕有為，富有朝氣的群體的加入，到如今，蔬菜批發行業經營秩序有了非常大的提升。
一個大型的蔬菜批發市場，離不開那些蔬菜批發商行。批發市場裡的蔬菜批發經營門道都是五花八門的，如果你不在蔬菜市場這個“大染缸”裡邊浸泡上幾個月，這其中的潛規則你是很難摸到門道的; 就算你身在其中摸索三五年，知道了些許做生意的門道，但是你不遵守規則，也很難在這裡面有序的生存和發展。通過在市場的長期調查瞭解，我們也發現了一些有趣的門道和規則，也許這些對最終的市場銷售沒有多大的改變，但是大家依然堅守著，並且願意為此付出更大的成本，這種固執己見的經營門道讓我們也疑惑不已，充滿了好奇！
品質上乘的蔬菜
1、裝箱的“工藝”已成為品質好壞的重要標準
現在我們種蔬菜，不僅僅是要保證高品質，還需要美觀。以前是注重產量，現在注品質量，除了種植，還有分揀和包裝。 其中大家聽得最多裝箱工藝專業詞就是“手工”。特別是那些採摘、分級、打冷、裝箱的蔬菜，必須擺放整齊漂亮，如今有些蔬菜對手工的要求超出了我們的想象。比如說雲南上海青，黃白等。手工越好價格越高，裝箱工藝完全成了品質的代名詞。
擺放美觀的四季豆
2蔬菜賣相比味道更值錢
現在蔬菜批發市場越來越追求蔬菜的賣相了。例如山東壽光番茄，從長年看是最貴的番茄品種。基本上個頭一樣大，每一個都包上臘紙，然後用塑料框打包，看上去十分精緻，但論到口感，那可就不太盡人意了！硬邦邦的肉質，既不酸也不甜，完全失去了番茄原有的味道，奇怪的卻是它是整個市場上售價最高的番茄。有一些番茄也做了分級，品質相當不錯，味道也挺好，可能外觀只是差一點點，分級不那麼仔細，包裝沒有那麼精貴，價格對比起起來，卻是一個天上一個地下。其實當這些番茄去到了超市、酒樓、農貿市場後，包裝已毫無意義的，是不是過分包裝，也是一個大門道。
正在開單中
3、蔬菜批發各項收費大有門道。
市場批發蔬菜，幾乎每個蔬菜檔主都要向採購客戶（或者賣家客戶）收費且名目繁多。諸如行費、力資費、包裝費、進門費、開票費、上、下車費、打冷費、代賣費、稅錢等等。在全國不少批發市場都存在多項收費名目，只不過大家的叫法不一樣而已。收費理所應當，因為商家為客戶提供了多項服務。可是收費，真有必要那麼多的名目費用嗎？說到底，就是借個緣由增多點利潤而已。
我們也走訪過不少人，究竟這個收費規則和標準是怎麼定出來的，一位經營數十年的70多歲的資深行業老者，也沒能說出個所以然來。常說是按慣例的，但慣例也有不同的標準，說白只是給多一項營收找了些冠冕堂皇的藉口而已。為什麼各個不一樣，這就是大門道！
蔬菜批發行業門道多，我們不一而足。隨著社會的不斷髮展，市場對蔬菜批發行業的要求也會不斷升級，放眼未來，蔬菜批發銷售，一定會朝著數據化，簡單化、智能化的方向邁進的。
信息時代的蔬菜批發
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