鸡蛋一向是辅食界的百搭食材，小小一颗就包含优质蛋白质和多种维生素以及人体必需的矿物质。用鸡蛋做成宝宝易消化的鸡蛋羹，营养丰富的同时口感也非常嫩滑，深受宝宝们的喜爱。然而鸡蛋羹也可以通过食材的搭配将其内容重塑使其营养升级，成为更加高营养的美味辅食。首先，应当选择最适宜母婴人群的磷虾鸡蛋，同样的营养成分高出一般鸡蛋之余，还富含大量的卵磷脂型DHA，经受过安全检测的考验，是一种高营养、更安全的辅食食材，搭配高钙、高蛋白的虾仁和豆腐等食材，就能做出一道促进萌芽期的宝宝牙齿发育的美味鸡蛋羹。

虾仁豆腐蒸水蛋

食材：磷虾鸡蛋 1个、虾 3个、豆腐 40g、干香菇 1个、儿童酱油 适量

步骤：1、干香菇提前泡发；

2、虾子去头、去壳，挑虾线，切成小丁；

3、豆腐切成小块（薄片）；发好的香菇洗净后切成碎粒；

4、磷虾鸡蛋打散，加入温水85g，搅拌均匀；

5、准备一个耐高温的容器。之后先放入豆腐和香菇，然后缓慢倒入过筛的蛋液，最后盖好盖子。如果大家的容器没有盖子，也没关系，用耐高温的保鲜膜封起来也可；

6、蒸锅水烧开后，调到中火，放入装蛋羹的容器，蒸8分钟，轻轻地倒入虾仁（蛋羹应该是半凝固的），盖上盖子继续蒸5分钟；

7、蛋羹蒸好之后拿出来，加少许儿童酱油（一岁以下尽量不加）和芝麻油即可。

这道鸡蛋羹中的颗粒状食材会让宝宝进行咀嚼，而适量的咀嚼又有利于下颌骨发育，从而促进牙齿萌出，同时磷虾鸡蛋和虾仁等高钙和高蛋白成分能够帮助牙齿发育，宝妈们不妨一试。