03.05 糯玉米有危害吗?

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糯玉米,在我们东北直接称为“粘苞米”,是很不错的食物,基本上谈不到“危害”。

所谓危害,根本谈不到。不过,糯玉米自然也不是100%完美,还是会有一些缺点。

但是,那些负面情况,都是在大量食用糯玉米的前提下。因此,只要不往死里吃,完全没事。

糯玉米相较于普通玉米,淀粉含量较高。而淀粉也是有分类的,糯玉米里所含明显很高的是“抗性淀粉”,抗性淀粉的特点是难以消化,并且会比其他食物在消化道内停留的时间更久,刺激肠道不断分泌肠肽,比其他粗粮更容易导致肠疲劳。肠疲劳的后果,也就是更容易消化不良以及诱发炎症了。

糯玉米中含有更高的支链淀粉,而支链淀粉酶会与人体内的碘发生反应,使人体对碘产生多余的消耗。不过,鉴于目前大家食用的都是碘盐,且盐的摄入量非常高,因此也可以无视这一条。

另外,糯玉米也会影响某些药物的药效。一般,眼睛疼痛时,所用的阿奇霉素类西药和金银花类的中药,都会受糯玉米的影响。还有,心腹热痛时服用的西咪替丁类西药、海螺类中药,也都有不良影响。

实际上,这些影响都不会太大。只要不是一次吃特别多,糯玉米根本谈不上危害二字。


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糯玉米作为食物来说本身就是人畜无害的,但是任何美食都不能暴饮暴食,撑坏了可就不好了。我自己有一片菜地,每年都会买些玉米种子来种,有糯玉米,我们这爱叫粘棒棒,分为白色和黄色两种,还有紫色和五彩的,到了八月底最喜欢掰两穗煮来吃,黏黏的,甜甜的,孩子们也喜欢。


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