AAA胶东海鲜美食
榴莲被誉为“水果之王”，在生活中相信有很多人都吃过，榴莲的气味浓烈，喜欢榴莲的人爱不释手，但是其味道却让很多人望之却步，那么榴莲的功效与作用是什么？榴莲有什么营养价值？
一、健脾补气
榴莲具有强身健体健脾补气，补肾壮阳温暖身体滋补有益的功效。榴莲含有大量糖分、淀粉、多种维生素、钙、铁等矿物质，有利于我们骨骼的发育和身体健康。
二、开胃促食欲
榴莲的特殊味道虽然争议很大，很多人不喜欢这种味道，殊不知榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦！这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。
因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解痛经的作用，特别适合体寒痛经怕冷的女性吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒冷的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。
四、美容养颜
榴莲含有的多种必需氨基酸和维生素能赶上皮肤弹性、提高肤色和延缓皮肤衰老。
五、防治高血压
榴莲果中含有人体必需的矿质元素。其中钾和钙的含量量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。
六、通便治便秘
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动、治疗便秘。但需要注意的是吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没有水分可吸，吸收肠道的水分，那便便可就困难了。
榴莲有这么多的功效，那么如何挑选到最好的榴莲呢？
1、看外形
个头大的榴莲水分充足，口感够甜。外形偏长，尾部尖尖的榴莲，皮薄肉丰满，籽也会比较少，尽量挑选外表呈丘陵状 、像狼牙棒的榴莲，凸起的丘陵越多，肉就越多。刺密的肉多，刺疏的肉少。
2、听声音
成熟的榴莲果肉会和外壳分开，拿起榴莲轻轻晃动会听到细微的声音。
3、看颜色
榴莲外壳变为黄色是成熟；的如果范青就说明不够成熟。千万不要挑选有黑色斑点的榴莲，因为里面的果肉可能已经坏掉了。
4、闻味道
好的榴莲气味浓烈、芳香四溢。但如果闻到一股青色的类似青草味道，那说明还不够成熟，如果闻到酒精味，则可能已经腐烂。
5、开壳程度
一般成熟的榴莲，果壳裂缝就会比较大，因此，可以观察下榴莲是否有开壳，可以找那种已经有裂纹的，但是裂纹不会太大的榴莲。
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想到以前的舍友榴莲吃多了，流鼻血就想笑，哈哈，因为榴莲的营养价值确实是高，这就是为什么它贵的原因吧。那这种水果营养价值有哪些，吃法又有哪些呢？
首先说说它的营养价值及其功效：
榴莲可以缓解痛经，因为它是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒，缓解经痛的作用。同时这种水果的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升。
2、滋阴壮阳的作用：
榴莲含有很高的糖分，并且含淀粉11%、糖分13%、蛋白质3%，营养价值高。同时还有多种维生素、脂肪、钙,、铁和磷等。可以补充人体所需要的能量和营养，达到强身健体，滋阴补阳的功效。身体虚的朋友，或病后及产后的女性，可食用榴莲来补养身体。
3、增强免疫力作用：
榴莲中氨基酸的种类齐全，含有7种人体必需氨基酸，其中谷氨酸含量特别高。
下面到榴莲该怎么吃？在我们的日常生活中，最常见的就是在超市或外面街上买回来直接剥开吃。当然如果拿它来做菜，或者说做其他花样的食物也有很多。比如常见的可以拿来做榴莲千层蛋糕、榴莲月饼、榴莲酥、榴莲披萨等，或者我们吃完的榴莲，剩下的榴莲皮，还可以拿来跟鸡肉煲汤。有些人还拿来直接烤，烤裂后再烤5-10分钟食用。反正不管怎么做，就一个字“香”。特别是烤后出来的有浓浓的奶茶味。
农村的一股潮流
榴莲是美味的食材，又有“热带水果王”之称，吃起来像雪糕，初尝起来有异味，继续吃有清凉甜蜜的回味无穷，喜欢它的人说它香，厌恶它的人说它臭，因此一般飞机、火车、旅馆等公共场所禁止带入。
1、榴莲的营养价值
榴莲属于热性水果，有活血散寒的作用，从食疗学角度来说榴莲是比较不错的水果，含有丰富的蛋白质和脂类，对于身体虚弱或者产后的人群也是非常不错的。当然对于正常人群也是非常不错的，只是一下子不要多吃，高蛋白、高脂肪的食物能量相对比较高，建议适当的控制量，一次吃一小块即可。
2、榴莲是哪里的水果？
榴莲属于热带水果以马拉西亚、印度尼西亚、泰国的比较有名，一般情况下泰国的金枕头榴莲比较出名，而马拉西亚的则是猫山王榴莲比较多。一般马拉西亚进口的猫山王需要去掉榴莲壳，因为马拉西亚的榴莲一般是熟透了再出售，如果是带壳子很容易坏掉。
3、怎么挑？
选购榴莲的时候首先看颜色，黄色的是熟的，青色是生的。其次是手触，用手指按住榴莲的刺往内挤一下，如果两颗刺能靠拢，这样的榴莲就是熟的。另外看榴莲的裂缝，一般情况下自然裂缝比较大的情况下这种榴莲质量是比较不错的！当然如果购买了未成熟的榴莲则可以将其用报纸将其点燃，待报纸烧完后再用新报纸将榴莲包裹好，放在通风处，一般一天两天可以有催熟的效果。
榴莲的营养价值
上图就是一般榴莲的营养成分表，榴莲算是热量比较高的、高营养价值的水果。据说榴莲因为属于比较热性的食物，有一些活血散寒的功效的，可以帮助女性缓解痛经。我有一些喜欢吃榴莲的朋友是女生，她们是信誓旦旦的说榴莲对她们月事不适有很好的缓解作用，不知道是不是因为吃了好吃的心情好的原因。而榴莲的果肉和部分白瓤也可以用来煲汤，算是很清润、甘香的一种汤了。
怎么挑选一颗好的榴莲
1、首先就是品种，国内基本上大多数还是以泰国金枕榴莲最多，但是如果有机会的话，一定要尝试一次猫山王，很多爱榴莲的人都说“世界上只有两种榴莲，猫山王和其它。”
2、挑选榴莲一定要选择外观饱满的，从外观上来看有几瓣凸起，通常里面就有几瓣果肉，而凸起越饱满，里面的果肉就越大颗。
3、一般来说金枕榴莲成熟后外观是黄色，因为形状像枕头，所以得名“金枕头”。但是如果靠近一颗榴莲，能闻到酒味，那就不要买了，说明它已经过度成熟开始变质了。
4、榴莲完全成熟后尾端会自然裂开，但是这样的榴莲虽然打开就能吃，可是几乎不太能存放，所以挑选的时候要注意家里能不能一次吃完。而且由于没办法确定它是说明时候离开的，所以出于卫生的考虑，也不是很建议。
5、看榴莲上的尖刺。长得好的、饱满的榴莲的尖刺大多是锥形的，又粗又壮，而果肉不那么饱满的榴莲的尖刺往往又细又尖又密集。
6、判断没裂开的榴莲是否成熟，也可以用手指把临近两根尖刺往一起捏捏，如果完全一点都捏不动，说明这颗榴莲比较生。也可以把一颗榴莲小心的拿起来，然后稍微摇一摇，如果能听到里面有东西晃动，就说明这颗榴莲的果肉成熟了。
最后要说一下，榴莲虽然含有很丰富的膳食纤维，但是如果食用过量还是会在肠胃里吸水膨胀，导致便秘的问题，再加上过量食用可能导致上火，所以就算很爱，也要适量哦！
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哑巴美食家
榴莲的营养价值
榴莲含有丰富的脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、B、C、E以及铁、钠、镁、硒钾等微量元素。榴莲被称为水果之王，是一种营养密度高且均衡的水果。榴莲所含有的蛋白水解酶能够促进药物对病的渗透，有着消炎、抗水肿和改善血液循环的作用。
榴莲的果皮可以煮鸡汤，可以起到滋补作用，还能够祛除胃寒。榴莲的果核也有药用价值，相对于果肉，榴莲核比较温和，有健脾补肾的作用。
榴莲的功效
榴莲可以起到增强免疫力、补肾壮阳、治疗痛经、通便、开胃、降血压、防癌抗癌、抗衰老、治疗缺铁性贫血、恶性贫血、坏血病、维持骨骼牙齿的正常功能、改善腹部寒凉以及对产后的妇女补养身体。
榴莲适合体质偏寒的人食用，但是以下的人要注意，不可吃榴莲：热气体质、阴虚体质、感冒、气管敏感、经常面红耳赤、喉痛、咽干舌燥的人。
如何挑选榴莲
1.捏榴莲两个相邻的刺尖，看看能不能靠到一起。如果能够靠到一起说明榴莲较软，反之则是生的；
2.体型较大的榴莲成熟会好点，成熟的榴莲有通透的黄色，若青色较多，则成熟度不够；
3.一般来说，自然开口的榴莲比较好，但是开口不能太大，时间也不能太长久，否则榴莲会被污染；
4.如果榴莲开口了可以闻气味，成熟的榴莲气味香浓，生的榴莲有一股青草味，如果榴莲有酒精味那就说明烂了，那就不能买了；
5.把榴莲小心的抱起来摇一摇，如果有碰撞的感觉就说明榴莲熟了。
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榴莲含有钙，铁和磷，B族维生素等矿质元素。人体必需的氨基酸和脂肪。
榴莲可以做蛋糕，雪糕，披萨，煎饼，榴莲酥。
小牛妈美食
榴莲营养丰富，果实中的碳水化合物、糖、蛋白质、脂肪、膳食纤维维生素等营养物质相当丰富，榴莲还含有人体所需的多种微量元素。
榴莲补益价值相当高，油滋养强身的功效可治心腹冷痛、胃痛及皮肤病，用它来炖鸡汤，又香又鲜甜，对体弱、怕寒的老人最滋补，病后及妇女产后也可用它来补养身体。
榴莲有种特殊的气味，不同的人感受不同，这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
在挑选榴莲时外壳变为黄色是成熟，成熟的榴莲果肉会和外壳分开，拿起榴莲轻轻晃动会听到细微的声音。
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娟子美食记
我是农医生专家，很高兴为您解答：榴莲是一种比较常见的热带大型水果，最开始产自马来西亚，到现在已经被引入多个国家种植。榴莲具有很高的营养价值，如果长期食用，可以强身健体，温阳补肾。不仅如此，榴莲中富含多种维生素且含量很高，多吃榴莲可以增强免疫力，还可以抗衰老。同时榴莲还有一些比较特别的功效，比如将榴莲与鸡肉一起炖，吃了可以去胃寒。痛经的女士多吃榴莲也可以有缓解痛经的效果。那我们应该怎样挑选榴莲呢？首先，我们得看榴莲的颜色，如果想马上就吃到成熟的榴莲，我们在购买时就应选择颜色偏黄的榴莲，这样的榴莲已经完全成熟，可以马上食用，如果是想过几天再吃，可以选择颜色较青的个体。在外形方面，要注意选择外形比较长，尾部较尖的榴莲，这样的榴莲果肉比较饱满。
农医生
榴莲（durian），又名韶子、麝香猫果，属木棉科热带落叶乔木。榴莲果肉营养丰富，有“水果之王”美称。中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。常绿乔木。叶子长椭圆形，表面光滑，背面生鳞片。果实球形，表面有很多硬刺，果肉味美，营养丰富，为热带著名果品之一。榴莲适宜偏寒者食用。病后及女性产后宜用之来补养身体。每天不超过100克。
九阿哥jag
榴莲富含维生素C和b族维生素等矿质元素！可促进消化吸收，血液循环，提高免疫力等！
做法有很多😄对于榴莲爱好吃，怎么吃都美味！
吃法首选：直接食用啦😌
接着是榴莲放进微波炉烤，香味更加迷人了🤗🤗
然后是榴莲壳煲鸡：我的做法很简单，也不喜欢加太多配料，感觉加多了反而失去了它原始的味道！
材料：鸡，榴莲肉和壳，姜片，盐
第一步：鸡剁块，焯水后洗去血沫！
第二步：取砂锅一个，加入清水，放鸡块，榴莲肉和壳，姜片，先大火煮开，转小火慢熬2小时，加盐调味即可出锅
简单制作，鲜美口感，营养丰富😁
