阿萌的小厨房
蛋炒饭，用剩余的饭加萝卜和黄瓜切成小块，加鸡蛋一起炒后面再放饭进去就好了，很简单有好吃
南宁小邓剪辑
疫情期间不能出门，家里材料又简单我做了这这个小吃：家里有有面粉的，可以切点小葱末，香菜末和面粉加水调在一起，里面打上一个鸡蛋，放点盐和味精，调的不要太干，像稀饭一样，把锅烧热倒上油，等油烧热的时候把调好的面糊倒到锅里，这样反复两面煎黄就成了一道好吃的野菜煎饼。我会定期发些川菜美食视频制作，比如大家喜欢的酸菜鱼，麻辣豆腐，回锅肉等家乡菜。当然也会有做到这道简单的小吃野菜煎饼。喜欢的朋友关注哦！
川哥阿华
#疫情催生N多美食家#
疫情宅家的亲们，无聊时可以研究食谱，顺便提高下厨艺。下面介绍几款简单易学的菜式，微波炉即可快速制作，不会烧菜的新手小白也可以学会，大家赶快撸起袖子学起来吧！
一、烤鸡翅
做法：
1、微波炉专用玻璃锅，擦干净水;
2、锅底倒入少许橄榄油; 码上姜片
3、将鸡翅用腌料粉将抓匀腌渍约2小时;
4、将腌渍好的鸡翅码放在锅内; 盖好锅盖，放入微波炉用中高火5-6分钟即熟;
二、红烧鲳鱼
做法：
1、鲳鱼清理干净，葱切段、姜切片和丝; 用刀在两面背上切出交叉纹路
2、鲳鱼用生抽、料酒、姜片和葱段腌制5分钟;
3、微波炉专用容器，放入葱姜和两汤匙色拉油;盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出;
4、把腌制好的鲳鱼放入，淋一小勺生抽，一小勺老抽，微波炉高火叮5、分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可;
三、薯片
做法：
1、土豆去皮，切薄片，越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分钟，把土豆的一些淀粉洗掉，控干水分;用厨房用纸，把土豆片两面吸干;
2、盘子里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片两面都粘上油和黑胡椒粉;
3、把土豆片平放在微波炉里面的玻璃转盘里，高火，转2分钟，再翻面，继续转2分钟。这样反复3次即可，冷凉之后，口感很香脆;
四、烤大虾
做法：
1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开，用牙签挑出里面的肠线，然后用水冲洗一下，沥干水分;
2、将盐，黄酒，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉放入虾中抓匀;
3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面，再在上面撒上少许的盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，进入微波炉高火2分钟左右;
4、将虾翻面后，在翻面好的虾上面再撒上少许的盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，再进入微波炉高火1分30秒就OK了;
一枚原味菇凉
哈喽，大家好，我是洋小厨啊！【疫情不出门，材料简单，在家容易做的美食是什么？】我的回答是：这个要看你有没有下厨的基础，你上面所提到的几种，其实都是制作起来相对有难度的，技术要点撑握不好，做起来肯定会失败的。如果没有下厨基础的话，我这里来推荐一款煲仔饭。
煲仔饭的制作特别简单省事，也能免受油烟之苦，菜和饭一次做成，吃起来非常美味，腊肠煲仔饭，材料都是家常简单和普通的，腊肠过年的时候几乎每家都有准备的，下面来分享下制作步骤：
准备食材
食材：大米、腊肠、(植物油、料酒、蚝油、生抽，白糖先调汁)、葱花，鸡蛋，西兰花或小青菜
制作步骤
一：提前将准备好的米放在水里泡1个小时左右，没有时间的话不泡也可以。砂锅洗干净，擦干锅内的水分，倒入适量的植物油刷匀。接着将泡好的大米洗干净之后倒入砂锅中，加入适量的水，水的量就和平时煮饭的一样。盖上盖子中火煮开，接着调小火焖煮8分钟左右，观察盖子的跑气孔会噗噗的冒出带水汽的热气。（蒸饭这一步就没有拍图片哈）
二：8分钟左右之后打开盖子，沿着锅边淋入2勺植物油，淋油的目的是为了更好地让煲仔饭锅底的锅巴成型，也可以避免米饭粘锅，再将腊肠依次的摆放在米饭上面，尽量靠一边摆放。摆好后盖上盖子，小火闷煮8分钟。
三：8分钟之后再次揭开盖子，将调好的料汁尽量均匀的撒入锅中，中间打入一颗鸡蛋，焖至蛋白定型，大概3分钟。
四：再次揭开盖子，在鸡蛋的旁边摆放洗好的西兰花或者青菜，盖好盖子，再小火焖煮3分钟。
五：关火后再焖3分钟，最后撒入芝麻、葱花，搅拌一下就可以吃了。
写在最后的小贴士
（1）：大米最好提前用凉水浸泡1个小时以上，这样煮出的米饭更加的蓬松，有弹性。
（2）：蒸米饭的时候，砂锅内烧开之后要马上转小火，这样能够有效的避免米汤溢出和锅底烧糊。
（3）：放入腊肠的时候，不要等着大米完全熟透了再放，要在米饭中还稍微的有一点水的时候来放。
（4）：放入大米之前，锅底要刷一层油，米饭快煮好时加入腊肠之前，还要沿着锅边淋入2勺植物油，这样可以更好的使锅底的锅巴成形，也可以使米饭不易粘锅。
（5）：揭开盖子后的操作，动作要快，以免热气跑掉，造成米饭和食材夹生，煲仔饭的主要要点就是”焖“。除了腊肠，这个食材是硬性要求之外，其他的实在都可以根据自己的口味随意添加。
结语：
感谢你们的阅读哈，春节期间家家都有腊肠，疫情不出门宅家里的你也试试吧，做好给大家分享下吧，欢迎留言讨论哦，原创不易，也请帮忙转发一下。关注我@我是洋小厨啊，每天更新简单易学的家庭版美食。
我是洋小厨啊
只要你家有面粉，随便绿菜叶叶，就和我一起来学做油泼裤带面，保证惊艳你的味蕾[灵光一闪][灵光一闪]
疫情期间，本着能不出门就不出门的原则，说实话刚开始还每天吃的很丰盛，慢慢的就越来越简单，但是虽然材料不多我依然用简单的材料做出最管饱的美食[偷笑][偷笑][偷笑]至少我觉得以我的水平已经很不错，我觉得面食是用材最少最简单得了。接下来我就为大家分享一道陕西特色面食———油泼裤带面，话不多说，开始
步骤：1.准备面粉加入适量盐，搅拌均匀，倒入水把面搅成絮状，然后再揉成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜 ，然后醒面三十分钟。2.时间到，取出醒好的面团，揉成长条切成小娃拳头大小的块，然后再揉成小条状，刷油，在盖上保鲜膜，再醒十五分钟。3.取出面块揉成长条，压扁，然后就可以扯了，4.扯好的面，下入开水锅，锅开加水，下点绿菜，来回三次，面就煮好了，捞出加入盐，鸡精，十三香，醋，生抽，辣椒面，葱花，蒜泥，泼上热油，香喷喷的油泼裤带面就做好了[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]记得吃面不吃蒜味道少一半[呲牙][呲牙][呲牙]
喜欢的点个关注，视频里有具体做法，相信这是食材最简单的美食了
厨小白成长记
苹果酱
1.从树上摘下果子，挑选没有被虫子啃食过的
2.将苹果在水里泡十分钟，洗去附在表面的泥垢
3.捞出来待其表面水分自然生干
4.削去表皮，浸在装有水的容器里。水里加糖一勺、盐一勺，浸泡半小时。
5.用破壁机打碎果块
6.将苹果泥在锅里搅拌，根据自己喜好加入适量蜂蜜和柠檬。搅拌至水分收干，慢慢变黄为止。（注意，要用小火）
7.将变凉苹果酱放到小盒子里，装冰箱，需要时用勺子取食。
你的山谷
我是北方人，喜欢做鸡蛋面和水饺。
鸡蛋面关键是和面、醒发、擀皮、切丝
加2个生鸡蛋
用筷子搅拌均匀
边加水边搅拌，至不粘手为止
用手在面板上揉成团
盖上毛巾醒发30分钟左右
用擀面杖擀成圆圆的大薄饼，过程中避免粘擀面杖，可适量加些干面粉
将薄饼对折
用菜刀切成丝或宽条，粗细看个人喜好
加些干面粉
散开，避免面条粘成团
煮熟后，加些青菜粉丝猪肉片做成的有汤水的菜，美味即成
水饺的话，我一般买现成的水饺皮，自己做些猪肉或牛肉馅，喜欢包些纯肉水饺、芹菜牛肉水饺、白菜猪肉水饺，以及菠菜鸡蛋素饺、白菜豆腐粉丝水饺。
心天翁
疫情不出门，材料简单的，在家最容易做的美食是什么？
大家好，我是食养小记，很高兴回答您的问题，对于这个问题我的答案是：春节在家这段时间，感觉都要发霉了，不能走亲戚，不能出门，唯有在家倒腾点吃的东西满足一下自己的胃，最近看网上疯狂的流传做凉皮，虽然手也有点痒痒，但是最终还是没有开始，家里储备的面不够折腾啊，不过，我还是做了一种美食跟大家分享一下——凉拌红薯凉粉。
年前同事在家给我带了一些红薯淀粉，一直没有吃，正好这段时间空闲，可以折腾一下，用红薯淀粉做凉粉吃，味道还不错呦，凉拌红薯凉粉——是一道以红薯淀粉为主的风味小吃，口感软韧滑爽、口感适中，既可以凉拌、又可以炒制。
【红薯凉粉的家常做法】——清爽滑嫩、酸辣开胃、步骤简单、一看就会
【主料】：红薯淀粉一碗
【配料】：凉水四碗半
【调料】：菜青椒一根、大蒜少许、盐、芝麻油、鸡精、米醋、生抽
——【开始烹饪】——
①：取红薯淀粉一碗过滤去渣，加入四碗半的凉水慢慢搅拌均匀，静止1个小时备用（与红薯淀粉同一个碗）。
②：锅中烧热开小火，加入稀释好的红薯淀粉，边倒边搅拌，直至出现凝固状、透明状，倒入无水的容器中。
③：煮好的红薯淀粉放凉，放入冰箱中冷藏2个小时左右。
④：菜青椒切丝、大蒜切碎备用，取出冷藏好的红薯淀粉切条放入碗中，加入切好的青椒、大蒜，并放入芝麻油、盐、鸡精、米醋、生抽等，搅拌均匀即可。
——【内容总结之“疑义解答”】——
1、做红薯凉粉的时候为什么要开小火，边倒边搅拌？
答：这一步是做凉粉的关键步骤，如果火开太大，红薯淀粉容易糊锅，要开小火慢慢搅拌，而且要不停的一个方向不停的搅拌，这样才能保证做出来的凉粉不糊锅，还熟，有筋性。
2、做出来的凉粉变成什么样才能确定熟了？
答：红薯淀粉直到变成透明色，不再有乳白色的生分就可以了。
3、做红薯凉粉，淀粉和水的比例怎么把控？
答：一般淀粉和水的比例是1:4-5之间都可以，我自己习惯用的比例是1:4.5。
《《结语
很多时候我们以为一些很复杂的菜品，实际做起来却没有那么难，就比如今天分享的这道菜，我在外面有吃过炒的凉粉，但是从来没有想过做，总觉得很复杂，其实远远比我们想象中容易很多，喜欢在家做饭，想要试试的朋友们，可以动手做做哦。
我是“食养小记”，一个喜欢做饭喜欢分享的美食爱好者，如果您看完这篇文章觉得对您有所帮助，希望您能给我点一个赞或者关注，我会不定期为您分享更多的美食，如果您有更好美食分享也欢迎您在下方进行留言与我互动，忙碌的日子里，一定要用食物犒劳自己，不能亏待自己的胃，我们下期不见不散！
食养小记
腌咸菜
【酸辣萝卜】
原材料：白萝卜1/2个，胡萝卜1个，柠檬1/2个
调料：盐3小勺，白糖2汤匙，白醋2汤匙，小米椒4个，鸡精少许
制作过程：
1、准备一下原材料，我用了半个白萝卜、1个胡萝卜和半个柠檬，柠檬也可以不放。
2、白萝卜和胡萝卜都去皮，切成小块，然后放入盆中，加入1汤匙盐（额外量）搅拌均匀，腌制1个小时以上，会腌出来很多水分，然后用手攥一下，挤干水分，这样再腌制的时候更容易入味，口感也更脆爽。
3、取一个干净的容器，不要沾油，加入3小勺盐、2汤匙白糖、2汤匙白醋、少许鸡精、切碎的小米椒和切片的柠檬（柠檬要用盐搓洗一下表面然后再切片），再加入适量的凉开水，搅拌均匀，然后尝一尝味道，要比想要的味道重一些就可以了。
4、然后将攥干水分的萝卜和胡萝卜放入其中，可以蒙上保鲜膜放入冰箱4个小时以上就可以吃了，24小时以后味道更佳。
学会这到菜一年四季不用担心没菜吃[大笑][大笑]
悠宁大魔王
因为今年的情况特殊，很多人都宅在家里“闭关”。闲来无事的时候，很多人都会做一些美食来吃。有的人喜欢做一些复杂的，有些人喜欢做一些简单的。也有些小白想学习一些比较容易做的美食，我今天就给大家推荐3个非常适合小白新手做的美食，而且食材也是非常简单的，都是大家能买到的食材，在家最容易做，而且还特别好吃！
第一道菜是：醋溜白菜
所需食材
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主料：白菜半颗
配料：香醋适量，盐适量，辣椒一个，盐适量
制作步骤
1：将白菜清洗干净之后，斜着切成薄片备用，辣椒切片大蒜切片。
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2：锅里放上适量的油，油热后放入大蒜爆香，大蒜爆香之后，再放上一点点的香醋和酱油，炒香味出来之后，立马把切成片的大白菜放到锅中翻炒。翻炒10来秒之后，再把一汤勺的香醋溜边倒在锅中，并快速翻炒一下，加上盐和鸡精调味，再点上红辣椒点缀一下，就可以出锅了。
这样做出来的酸辣白菜又酸又辣，非常的爽口好吃。食材简单，而且容易上手。大家在家的时候可以常做这道菜来吃哦，大白菜可是最简单的食材了！
第二道菜是：简单版的麻婆豆腐
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正宗的麻婆豆腐做法实在是太麻烦了，今天咱们就来个简单款的吧
主料：嫩豆腐一块
配料：花椒面适量，辣椒面适量，郫县豆瓣酱一大勺，白糖一点，盐适量，大蒜适量，生抽一勺。香芹一小段，红辣椒一个
1：将买回来的嫩豆腐清洗干净之后切成小块，放到砂锅中。
2：然后把准备好的花椒面，辣椒面，郫县豆瓣酱，白糖，盐和生抽等全部倒在豆腐上面。再加上适量的水，下一步就是把砂锅放到火上去煮了，先用大火把砂锅烧开，再用小火焖炖10分钟。最后再加上点鸡精调味，放上切好的香芹和红辣椒，这简单版的麻婆豆腐就做好了！
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这种做饭和正宗的麻婆豆腐做法不一样，但这种方法很简单，做好之后也并不比我们平时吃麻婆豆腐差，新手小白可以试一下种做法，真的很好吃！
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第三道菜：排骨懒人饭
排骨适量，蔬菜适量（你在冰箱里能找到什么蔬菜就用什么蔬菜，我用了西红柿，白萝卜，香菇，和辣椒。这个可根据你手上现有的食材来搭配，不过排骨一定要有的，这样做出来排骨饭才好吃。）
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1：把排骨清洗干净之后，控干净水备用，这排骨不用放到水中氽水。排骨直接放到盆中加上适量的生抽和盐腌制半个小时，再将准备好的蔬菜切好放在一边备用。
2：电饭锅里放上适量的水和大米，然后把腌过的排骨在上面均匀摆上一层，再摆上洗好的蔬菜，下一步就是放到电饭煲里去煮了。煮好之后把它们调拌均匀，这美味的排骨饭就做好了！
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这样做出来的排懒人排骨饭真的是太简单了，而且做好之后也非常好吃。如果你是一位不会做饭的小白的话，这懒人排骨饭真的是一种很不错的做法！
以上3道就是比较简单的菜的做法了，新手小白也能学会。我们最近闲在家里一定要多做一些美食给家人吃哦。来一场“美食战疫”，迎接美好春天的到来！
