【芹菜香乾】
用料：香乾適量、豬肉250g、芹菜適量、大蒜一根、辣椒適量；
做法
1.把肉，辣椒，香乾，芹菜，大蒜，香乾洗好、切好。
2.放油，炒肉，加料酒，醬油，再放辣椒、芹菜，加鹽，炒一會盛出。
3.放油，放香乾，炒一下，加點點水，鹽適量。
4.把剛炒好的肉倒入鍋中翻炒，加入大蒜葉子，加點雞精，最後盛出。
【肉末燒絲瓜】
用料：絲瓜一條、豬絞肉80克、大蒜1顆、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙、清水100ml；
做法
1.鍋內熱1大匙油，放入豬絞肉編炒至出油；
2.放入絲瓜及鹽1/4小匙；
3.加入清水100ml；
4.煮至絲瓜軟爛即可；
小貼士：有的人喜歡用絲瓜汁泡飯，就多加點水，否則就加少些水，喜歡辣一點的可以加辣椒。
【乾鍋花菜】
用料：花菜一個、五花肉少許、幹辣椒4個、大蒜2瓣、青辣椒2個；
做法
1.五花肉切片，花菜洗淨切開小朵，然後焯水撈出備用，辣椒切長段，大蒜切片。
2.熱鍋涼油，油三成熱，放入五花肉，慢慢焙出油。
3.肉炒好後，加入紅幹辣椒和大蒜片翻炒。
4.加入花菜，青辣椒翻炒，由於花菜焯過水，所以炒的時間不易過長。待花菜邊緣略微有一點點焦加入一點老抽調色，一點糖和適量鹽和味精，出鍋即可。
【炒臘鴨】
用料：油少許、青椒大概6-7個的樣子、臘鴨半隻、姜蒜少許切成塊、料酒、生抽、耗油、醋、雞精、剁辣椒、蘿蔔乾（我放的青豆也好吃）；
做法
1.最重要的一步，先將整個臘鴨放入鍋中倒冷水，煮開，然後拿出來切快，這樣不當好切了還可以使臘鴨不會那麼的鹹。
2.熱鍋下油，先放姜蒜炒出一點香味。
3.接著放臘鴨，爆炒，把鴨皮裡的油都炒出來，放料酒，生抽，耗油。
4.炒一會後放溫水大概可以淹蓋住臘鴨，因為是臘製品，所以不需要放鹽，煮到臘鴨可以咬的動的軟度（如果有淹好的蘿蔔乾也可以在這個時候放下一起煮）。
5.最後放青椒和大蒜葉，炒熟，出鍋前先不要關火，放幾滴醋。裝盤出鍋，開吃啦。
【香辣龍蝦】
用料：龍蝦、韭菜、蔥段、大蒜、香菜、幹辣椒、生抽、老抽、鹽；
做法
1.龍蝦浸泡，用牙刷清洗腹部，沖洗完瀝乾水分。
2.蔥切段，蒜切沫（大蒜分量多點才入味），幹辣椒切段。
3.鍋中入油，爆香蒜末，幹辣椒，倒入龍蝦一起翻炒，加入鹽翻炒，待龍蝦變紅，加蔥段，倒入適量生抽老抽，翻炒均勻後加水沒過龍蝦，煮開後中火燜5分鐘左右加入一點味精，香菜，韭菜段翻炒，即可出鍋。
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