1.
大清皇帝都是有理想、有志向的人，但道光皇帝除了自身能力差以外，實在也還是點兒背，到他做皇帝的時候，國際形勢發生了變化。
人們常說，點兒背不能怨社會，所有人的失敗，根子還都在自己身上。
發展環境再不好，能比得上開國皇帝的金戈鐵馬辛苦嗎？
他即位時已經39歲了，從政環境再差，能比康熙8歲即位時鰲拜專權環境差嗎？
所以，遇到問題，所有的查擺原因，都是尋找推脫的藉口。
按照臺灣作家高陽的說法，宣宗是個好皇帝，但在清朝所有皇帝中，他的資質最差，也就是說基本素質不行。
可也就是這位資質最差的皇子旻寧，十歲的時候在熱河張三營因為箭術好而得到乾隆皇帝賞賜的黃馬褂，打下了隔代立儲的基礎。
嘉慶十八年，天理教徒攻進紫禁城，他又以鳥槍擊斃兩賊。嘉慶帝很高興，封他為和碩智親王，其御槍也被賜名為“威烈”。
此後，旻寧備受嘉慶帝器重，嘉慶帝稱讚他“忠孝兼備”。
這樣的皇子能不得到皇帝的喜歡嗎？所以，早在嘉慶四年，就被秘密立儲。
嘉慶二十五年（1820年）七月，嘉慶帝親赴熱河秋獮，皇長子旻寧跟隨父皇前往。
不想嘉慶帝在承德病重，避暑山莊煙波致爽殿，御前大臣賽衝阿、索特納木多布齋，軍機大臣託津、戴均元、盧蔭溥、文孚，總管內務府禧恩、和世泰等人當眾開啟乾清宮的鐍匣，宣佈嘉慶四年的時候的詔書，立旻寧為皇太子。
嘉慶皇帝駕崩後，當日就護送嘉慶帝的靈柩回北京。
八月，旻寧在太和殿登基，是為清宣宗道光皇帝。
2.
道光皇帝厲行節儉，提倡節約治國，他自己不奢侈浪費，穿衣吃飯都和普通百姓差不多。
史料裡有很多關於他節儉的記載。
野史記載：宣宗御宇三十年，服用之儉，為史冊所罕見。所服套褲，當膝處穿破，輒令所司綴一圓綢，俗所云“打掌”是也。於是，大臣們爭相仿效，都在膝蓋上打一塊綢子的補丁。
一天，召見軍機大臣，曹文正跪在他跟前，就問：曹愛卿，你的套褲也打補丁嗎？
曹文正回答說：做新褲子的太費錢，所以我們都打補丁。
宣宗又問：汝打掌須銀幾何？
曹文正有些驚訝，說：須用錢三錢。
宣宗說：你們外面做東西太便宜了，內府補這個補丁需要五兩銀子。
購買好幾條褲子的了。
3
可再節儉的人，也有自己想吃一口東西的時候。
一天，道光皇帝令御膳房給他做一碗麵片湯。
傳旨下去，皇帝要吃麵片湯一碗。
過了一會，內務府奏報：
奏請萬歲，您要想吃麵片湯，需要成立一座御膳房，專門來做這個面片湯。需要有總監、質量監督等管理人員若干，需要有采買白麵的人、和麵的人、灶工等廚役若干人、共計需銀數千兩，而且還要有正式編制和相應的行政級別。
道光一聽，口吐髒字：
靠！前門外有一家飯館的面片湯就很好吃，一碗只要四十文錢，可以派太監去買呀！
不要事事都親力親為，不都說可以走服務外包嗎？
傳旨：去前門外飯館買回一碗麵片湯來。
又過了很久，內監來奏：
那家飯館已經關閉很多年了。
道光無奈，說：朕不能以口腹之故，枉費一錢。
不，這是費錢的事嗎？！
4.
民以食為天，吃飯從來就是天大的事。
好的皇帝都是把老百姓能吃上飯當成天大的事。
班固說：“王者食所以有樂何？食天下之太平富積之饒也”，
意思是說，百姓的幸福才是皇帝最大的幸福，而不是後來人們說的，皇帝的健康就是我們最大的幸福。
如果天下饑荒，餓殍滿路，帝王就應當有撤饌之舉，以顯示與天下同心、體諒民情。
康熙皇帝每次遇到大的災荒，有老百姓吃不上飯時，就減少自己吃飯的次數，讓身邊的大臣們也著急。
皇帝吃飯是政治，所以，古代君主的膳食及烹飪，從一開始就得到了足夠的重視。
對於“重視”這件事，古今同理，就是給予足夠的級別。
先秦的時候，君主的廚師就已經被列為職官，“宰”，顧名思義，殺豬宰羊，就是與庖廚有關，後來就成了皇帝的輔臣。
近幾年有人總結了一句話：你要想抓住一個男人的心，首先要抓住他的胃。
任何時候都不要輕視給領導管伙房的人。（還有經常和領導一起吃飯的人）
5.
伊尹被稱為中華廚祖。
最早就是商湯的“宰”，司馬遷說話其實挺狠的，他說伊尹扛著鼎（鍋），端著俎（菜板子），用美味讓商湯心悅。（這得多累呀）
然後向湯講述王道：治大國如烹小鮮。
宰後面加了一個相字，宰相就不用再御膳房裡忙活了，御廚中的首領就是膳夫、庖人、食醫、內饗、外饗、籩人、醢人等。秦漢時期御廚的首領叫大官令，下有大官丞，庖人長、丞，大官獻食丞，湯官令、丞。
從北齊開始，負責宮廷飲食的機構為光祿寺，下面分太官署、珍饈署、良醞署、掌醢署等，光祿寺最高長官是光祿寺卿，正三品，和大家都熟悉的主管審判的大理寺卿同一個級別，沿至清代。
所以，過去人們說的宰相門前七品官，何止七品呀！
隋唐的時候，又開闢了第二個御膳機構——殿中省尚食局，負責皇帝日常膳食的殿中省尚食局，長官為奉御，督辦御膳，保障遵守春肝、夏心、秋肺、冬腎的食禁。呈給皇帝的食物，由奉御先嚐。
清代還在制度上規定了皇帝每天供應的飲食供應，每日的膳食原料有：盤肉二十二斤，湯肉五斤，豬油一斤，羊二隻，雞五隻，鴨三隻，白菜、菠菜、香菜、芹菜、韭菜共十九斤，大蘿蔔、水蘿蔔、胡蘿蔔共六十斤、包瓜、冬瓜各一斤，苤藍、幹閉蕹菜各五斤，蔥六斤，玉泉酒四兩，醬、清醬各三斤、醋二斤，牛乳一百斤，玉泉水十二罐，乳油一斤，茶葉十五斤。
這麼多材料，唯一缺的就是白麵。
所以，皇帝想吃麵片湯，有點難。
這過的是什麼日子呦！
6.
由大亂走向大治，再由大治走向大亂，中國歷史一直在翻燒餅。
由儉入奢易，由奢入儉難，道理誰都懂，可做起來就費勁。
相聲《珍珠翡翠白玉湯》是說朱元璋的由儉入奢的過程，地位不一樣了，口味也提高，都是沒有辦法的事。整個明朝的御膳從形式到內容都格外講究。
故宮出版社編了一本《故宮滿漢全席日曆》，裡面記載了明宮精饌。
《宮延睹記》雲：每進一味，有黃絹一端罩之，盒蓋上，用小曲柄黃傘一把，金鈴數十，太監頂之而進，搖曳有聲，防鳥雀之汙也。至上前跪，隨用領巾藏起口鼻，以虞出息之不謹。
這是普通宴席的上菜模式。
《鼎盛王朝》裡上演的滿漢全席傳菜，可參照。
明朝還有一種專門供皇帝、后妃享用的精饌。嘉靖朝的時候，有一位閔姓宮人曾向族人講述宮中寵妃籌備精饌的事，她負責的是切蔥。
人說，你切蔥不是太簡單了嗎？你還能切出花來呀，蔥花。
她還真的給切出花來了，她切蔥不是用菜刀，是用針。
她能用針把蔥鏤雕成人物花鳥，別具逸緻。
7.
同樣是皇帝，嘉靖皇帝吃蔥都能吃出花來，而道光皇帝為什麼連面片湯都吃不到呢？
清史專家王樹卿多年進行清宮史研究，他在寫咸豐皇帝的時候有這樣一句話：
與明代皇帝不同，清代皇帝大多都是希望有所作為的，除光緒帝沒有實權，宣統帝年幼，剩下的只有同治帝較差。
所以，嘉靖帝和道光皇帝不能比。
吃蔥，有醬不就行了嗎？幹嘛還要鏤雕成人物花鳥呢？
終於，把李自成逼反了，最後迎來了大清，這是自己作。
道光皇帝吃不上面片湯的問題也是出在他自己身上，導致宮內御廚人等合夥欺負他。
資質太差而管的事情又多，很多事情就會鞭長莫及。
高陽在寫道光皇帝的時候，這樣說：
宣宗新政，一心一意想整飭吏治，但志大才疏，軍機又不得力；每天面對著一大堆奏摺，看都看不完，更遑論裁決，因而頗以為苦。
這個時候，他所重用的曹振鏞獻策：
今天下承平，臣工好作危言，指陳闕失，以邀時譽，若遽罪之，則蒙拒諫之名。此後中外奏章，皇上毋庸遍覽，但擇其小節目之錯誤者譴責之，則臣下震於聖明，以為察及秋毫，必無敢肆意者。
道光皇帝還真就聽了這個餿主意，以後奏章中凡是有小錯誤的，必嚴斥罰俸降革，中外震悚。以至於後來晚清將亡，政府者還尚循斯輒。
從此，中國官場上形成了報喜不報憂，流毒至今。
8.
凡事沒有規矩就不成方圓。
可規矩固化，就會呆板，很多人為了避免受罰，都要循規守矩，不敢越雷池半步。於是，皇帝想吃麵片湯，食譜裡沒有，太監們就要想辦法，重新申請部門吧，面片湯部，設立若干個部主任，明確職責，做好皇帝想吃的面片湯。
去外面買一碗？
誰去？得設立一個崗位吧？！叫買面片湯主任？
關鍵是有風險，
麵湯鹹了怎麼辦？
麵湯涼了怎麼辦？
面片寬了怎麼辦？
面片窄了怎麼辦？
... ...
誰知道小心眼的皇帝什麼時候發怒。
所以，死太監們回來報給皇帝：前門外面館拆遷了。
太監來了，誰敢不拆呀？！
吃麵片湯，等著吧。
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