燈影牛肉不僅深受人們喜愛，而且贏得眾多榮譽：民國十七年（1927）在成都青羊宮舉辦的第十次勸業會上榮獲甲等獎；民國十九年（1930）川陝邊防督辦劉存厚在達縣召開賽寶會，在10多種名特產品中獲第一名；1979年7月獲四川省輕工廳優質產品稱號；1981年11月獲四川省經委優質產品稱號；1985年12月榮獲國家輕工業部優質產品稱號；1988年在國家首屆食品博覽會上，雙精牌燈影牛肉獲得金獎；1992年燈影牌燈影牛肉在四川省首屆巴蜀食品節上獲得金獎，同時獲四川省消費者信得過產品稱號，成為四川省著名商標；1994年，獲四川省名特優新博覽會金獎；2001年，獲中國國際農業博覽會金獎等。
燈影牛肉十分走俏，紅極一時。20世紀80年代，被指定為人民大會堂和釣魚臺國賓館的國宴用品，作為黨和國家領導人出訪和接待國際友人的饋贈佳品。1978年，中共中央副主席、國務院副總理鄧小平出訪尼泊爾、巴基斯坦等國，用燈影牛肉饋贈國際友人。銷售範圍從達縣城逐步擴展到全國各地，以至美國、加拿大、日本等國家和港澳臺地區，成為達州當之無愧最耀眼的明星品牌。
說到燈影牛肉，1953年出生、至今仍住在達縣市燈影牛肉食品廠內不願透露姓名的女士滿眼泛光，一臉興奮。她在20世紀80年代初從地區罐頭廠調進燈影牛肉廠時，“廠裡很紅火，不但按時發放工資，而且逢年過節還要發禮品。”
1972年10月參工到到達縣燈影牛肉廠、任過達縣市燈影牛肉食品廠廠長、四川省非物質文化遺產——達縣等影牛肉傳統加工技藝的代表傳承人何躍全介紹，20世紀80年代中期到90年代初，是達縣市燈影牛肉食品廠最紅火、最輝煌的時候，工人上千。市場上燈影牛肉緊缺，一般人很難買到，只有廠裡的第一把手批條子才買得到。每天，全國各地來買燈影牛肉的車排起了長龍，產品供不應求。那時，筆者因在人民日報旗下的《市場報》發表介紹燈影牛肉的文章，廠長田志成特批購買了5聽燈影牛肉。
（鄭景瑞）閱讀更多 筆輝巴渠 的文章
