探索丹麥菜餚九個當地美食。這裡有供肉類愛好者使用的flæskesteg，為素食者提供的丹麥藍奶酪以及為所有人提供的美味smørrebrød。有了這個清單，您就做好了進入小鎮的一切準備，並品嚐了一流餐廳和街邊小攤上最好的菜餚。
Smørrebrød
丹麥人在早餐，午餐和晚餐時間都在喝早餐。典型的丹麥小吃基本上是一個開放式三明治，其中包括一個黑褐色的黑麥麵包切片，上面放有各種食材。當地人通常撒上一層薄薄的醬汁，然後加入一塊自己喜歡的魚或肉，然後再加入一些新鮮的香草或蔬菜。製作時間不長，並且富含維生素和蛋白質。您會在每家餐廳找到它，但也可以從城市的超市購買自己喜歡的食材，然後自己創造。
Flæskesteg
丹麥每年在養豬場中大約生產2800萬頭豬，所以您可能已經猜到，豬肉是丹麥美食中的重要成分。當地人以不同的形式和食譜使用它。最喜歡的一餐是flæskesteg（意為烤豬肉）。它被認為是最典型的民族菜餚之一。鹹脆皮和幹月桂葉的氣味使這道菜與眾不同。每個聖誕節晚餐都有一塊flestyestegeg盤子，而您也可以在城市的聖誕節跳蚤市場攤位上找到它，放在裝有蔬菜，蛋黃醬或蛋黃醬的三明治中享用。
Leverpostej
Leverpostej的意思是“肝醬”，是非素食丹麥人最喜歡的smørrebrød點差之一。它是豬肝，洋蔥，黃油，雞蛋，牛奶和香料的混合物，可以冷熱食用。由於這是一個典型的聖誕食譜，一碗leverpostej不會從年飯失蹤。在19世紀，只有昂貴的人們才能品嚐到這種三明治上的餡料，因為它非常昂貴。但是，如今，它以相當低的價格在城市中的每家餐廳和超市中提供。
菲斯克裡夫卡德勒
鱈魚可以用不同的方法煮成不同的食譜，但是隻要問任何丹麥人，哪道菜是最好的，那麼你只會得到一個答案：fiskefrikadeller。當鱈魚與新鮮的檸檬汁，洋蔥，蒔蘿和歐芹混合時，結果可口，這就是為什麼這一餐在年輕人和老年人中都如此受歡迎。丹麥人將自己喜歡的魚丸浸入同樣喜歡的醬汁remoulade。新鮮蔬菜和煮土豆是fiskefrikaddeler的完美伴侶。
Mørbradbøffer
最典型的丹麥菜之一是mørbradbøffer，它是將豬裡脊肉炸入大量黃油中，再加濃奶油醃製而成。一些當地人添加培根片和馬蘇裡拉奶酪以增加口味，而喜歡辛辣食物的人則添加少許卡宴辣椒。它搭配炸洋蔥和蘑菇，並配以土豆或沙拉。每個國家都有他們認為是“祖母的食物”的特殊菜餚，而對於丹麥人來說，它就是mørbradbøffer。
湯
一碗盛滿湯的碗總是很冷的日子，而丹麥的冬天將持續數月之久，丹麥傳統食品清單上絕不會缺少熱菜。土豆，蔥，酸奶油和百里香是美味土豆湯的基本成分。另一種受時間限制的流行湯是豌豆湯（guleærter），它與豬肉，胡蘿蔔，芹菜和洋蔥混合在一起。
æbleflæsk
蘋果豬肉的歷史可以追溯到18世紀中葉，當時農村的人們烹飪蘋果豬肉是為了給他們提供能量並在嚴冬期間保持溫暖。除了其營養價值外，æbleflæsk還非常美味，因此這種配方歷久彌新，如今在丹麥各地的餐館都可以享用。您可能已經猜到了，食譜包括豬肉和蘋果。混合物中還加入了洋蔥，糖和黃油，給人特殊的味道。
弗裡卡德勒
Frikadeller的意思是“肉丸”，是Dane最受歡迎的菜之一。這不是一個特殊的食譜，但由於當地人經常在用餐時加入它們，因此他們一定不會錯過。豬肉（有時與牛肉混合），牛奶，雞蛋，洋蔥和麵粉製成美味的組合，用油或黃油油炸後，變成小圓球，老少皆宜，將它們放在smørrebrød上，或者與煮土豆和沙拉一起食用。
普爾瑟
哥本哈根周圍遍佈如此眾多的熱狗攤位，這座城市幾乎瀰漫著香腸的氣味（丹麥的pølser）。當地人最喜歡的一道菜，是將紅豬肉香腸（rød-pølse）包裹在硬皮面包中，用番茄醬，芥末醬和蛋黃醬覆蓋，上面放上炸酥洋蔥和鹹菜。如果您正在尋找牛肉或雞肉香腸，這座城市的熱狗攤不會令您失望。哥本哈根新的痴迷是在有機熱狗DOP 或超級辣香腸PølseKompagniet。Døp的攤位靠近圓塔和聖靈教堂，而PølseKompagniet則在Torvehallerne和Copenhagen Street Food提供美食。
閱讀更多 Joymakr造美客 的文章
