流泪谷
不好意思，世界上绝大多数人类，直接引用的是未经煮沸的水。在上世纪七八十年代，我们放学回家就是直接从水缸里舀水喝，或者是直接饮用井水、河水。在很多偏远地区，直接饮用山泉水，非常普遍。
世界上没有100%纯净水，谢谢！
不要认为超市货架上排列整齐的矿泉水、蒸馏水、超纯水属于纯净水，其实这些只是人为的工业标准，从科学角度上来讲，人类无法将一滴水提纯到100%，核电站的重水反应堆、医用蒸馏水也不能够做到。
因为水分子实在是太好客了，世界上绝大多数的化合物甚至是单质都会多多少少被水分子裹挟，弥散到液体各部，只是程度不同罢了，人类至今没有发现任何绝对不溶于水的物质。甚至一些气体，比如：氧气、氮气、二氧化碳等等都会轻易溶解到水里面。
水中微生物丰富
水是生命的摇篮，据研究，最原始的生命就诞生于海洋这样的水体，地球上的水体都是相互循环的，已经存在了将近40亿年，可以说，所有的水体中都含有各类微生物，甚至包括火山热泉，海底热泉附近。
根据测量，一滴晶莹透亮的雪山泉水，它里面含有的微生物量超过100万，只是这些微生物活性低，基本上对人类的身体起不到伤害作用，因此绝大多数人类可以大胆饮用罢了。如果是热带雨林下面的小水塘，一立方厘米的水，含有的微生物量超过1亿！里面可是一个大千世界，良莠不齐，一定会有很多让人类毙命的细菌或者病毒。
人类直接引用天然水体害处多
我们人体的60-70%是水分，婴儿期的时候，水分占到身体比重的80%甚至更多，人体的绝大多数功能都需要水的配合，形成一个循环网络，带进新材料，排出废物，保障生命正常稳定，因此，我们需要大量补充水分才能够生存。
当我们还是原始人类的时候，除非生活在火山热泉地带，其余的人类根本就难以喝到煮沸后的水，直接饮用大自然的水，成了必须。可是火山地带的热水，含硫、磷、砷的比例相当高，基本都是毒泉，碰着死，挨着亡，只有极少数温泉可以饮用。
其它常温的水体，是微生物的天堂，人类在直接饮用的时候会摄入大量的病毒和细菌，是对人体防御机能的极大考验，只要我们能够消化掉这些微生物或者是暂时抑制排出体外，那么这个人就不会生病，我们称为：免疫力超强。只是人类身体机能不总是那么强壮，捕猎受伤、长期挨饿、误食毒草等等都会对身体机能造成打击，免疫力下降，防线被突破，细菌和病毒在人体内大量繁殖，阻断正常生命循环，最终导致死亡。并不是人人都是贝爷！
目前人类的食物大多数都是煮熟后吃下去的，煮熟的过程中消灭了大量的致病微生物，人类的消化系统已经数十万年没有直接和大多数微生物打交道了，其实属于免疫力下降的一种表现，随着工业制成品食物的大量出现，人类的食物逐步单一化，胃肠功能实际上已经相当退化了，绝大多数人直接使用生冷肉类、直接饮用生水，就会生病。
人类发现水煮沸后饮用更健康
人类发现喝热水的好处，大概率应该是陶器发明之后，（如上图），这样的三足陶器，可以直接放在火堆上烧，一些敞口的陶器，可以用来煮熟食物，味道很香，便于消化，最开始，煮肉的水肯定是倒掉的，不知道什么时候偶尔有人尝了一下，可以饱腹。
后来就会发现，直接喝热水可以让身体温暖，尤其是冬季，保持热量是十分重要的事情，那叫一个舒服啊……当然只有祭司、族长之类的任务可以享受这个待遇，其他人想都甭想。随着生产力提升，人人都有陶器了，也有属于自己的火堆了，人们才开始将喝热水普及化，渐渐地，他们发现经常喝热水的人不容易生病，尤其是痢疾拉肚之类的肠胃系统疾病。有心之士便把这个习惯保持了下来。
实际上就是利用高温烧煮，杀灭了天然水当中的绝大多数微生物，减少了致病几率，同时给身体带来额外热量，让我们的肌体可以减少部分食物消耗，促进肠胃蠕动，将大量的营养输送给大脑，增强学习思考能力。
随着文明的逐步开化，单喝水似乎味道欠佳，于是人们尝试将各种树叶、矿物加入到沸水当中，形成了独特的口味，比如茶、咖啡、糖、盐甚至是低烈度酿造酒。
不同地区喝水的差异
在国外公共场所，我们经常看到有这样的直接饮用水龙头，对着它直接灌就可以了，好不惬意，其实这和卫生事业的发展有关，这些饮用水的管道都是紫铜的，水在工厂里面就经过提纯并添加一定的药剂消毒，比如：半透膜过滤、巴氏消毒、氧化消毒等等，不易滋生微生物，人类可以放心饮用。在家里，欧美人也会直接引用自来水，在我国，不建议这样做。
在二战以前，欧美很多地区的饮用水，消毒措施不足，依然会经常爆发公共卫生灾难，造成霍乱、伤寒等病症频发，蛔虫的发生概率几乎达到90%，后来政府逐步认识到了应用水健康问题，采用了新技术，才扭转了这个态势。只是我们东方人习惯了从小饮用热水，大量饮用冷水会导致胃肠不适，其实在英国，很多人们也是引用热水的，不只是亚洲人。我们东方人到英美一段时间，也会直接拧开水龙头喝水的，适应了就好。
总结：
这是一个生活习惯的问题，没有东西方差距或者是文明先进与否，不要妄自菲薄。
诸葛小村姑
水煮熟后有残余的水沟也就是白粒。一片片的起球图白层，越来越厚。所以水必须煮熟。曾经有的加石头煮熟后可以喝。但是现在有了净水器安装水龙头过滤芯的来临，人们喝上了健康水质
华北五角枫
新太阳升宣夜月控日照地；
古生中生新生代后有猿猴；
日照不热动人身上才长毛；
逐渐升温体毛大部脱落下；
古今人类几乎都喝河凉水；
中外科技生活积累多经验；
时怕凉后才开始喝起开水；
个人认为仅供大家参考吧。
李志勇LZY
中国人为了泡茶才煮沸
好多很多
痛苦中的经验。伤被火烫了，伤好了，没烫，烂了，吃生肉的拉肚，吃烧烤过的身强力壮。喝生水的拉肚，喝热水舒服，同样食物，喝生冷水效果不一样。能够进化成人自然有智慧的一面，多难的艰难困苫都度过，何况小小的饮水。
大海142581829
估计是冬天喝冷水太不舒服了，就开始用火加热了喝。
冯唐李广
有些知识是天生的，上天赐予，与生俱来！有些是人类圣贤教化给后人，有些是人们历代生活经验总结而来！愿人们创新中不要违背规律，象吃野味那些败类！一一
朋朋153953533
小时常喝生水的——，在农村哪有讲究的条件，不都就着河水喝?后来条件好了才喝热水，
十年1觉
穷苦年代干净水源匮乏地区杀菌的方法而已
兰亭小小生
隋人氏钻木取火呀，你忘了。
