老黃豆寶貝
當藍天白雲效果好，地面景物變暗了，如要地面景物效果好，可藍天白雲又過爆了？針對問題，個人經驗如下。
第一：合理運用道具
藍天白雲本就光線充足，若不用減光鏡就很容易出現過爆的情況。問題提到的拍藍天白雲過爆，肯定是沒用減光鏡。
第二：調節適當的白平衡
色彩是突顯藍天白雲的重要元素，所以拍攝時一定要注意色溫，單反相機的日光白平衡預設可反映較接近實景原本的色彩。
第三：光線條件
拍攝藍天白雲，我建議用順光拍攝。這樣拍攝的景物受陽光直接照射，陰影會出現在景物的後面，因此整體畫面會比較明亮。
我是酒窩裡的酒，歡迎指正評論，謝謝！喜歡可以關注一波！謝謝！
怡盛影視鑑賞
樓主說的問題主要是天空和地面的光比過大，造成天空合適，地面就黑，地面合適天空就過曝了。
解決這個問題有幾個方案，下面我一一介紹一下：
廣告：職業攝影師教你如何在家拍淘寶https://m.toutiaocdn.com/group/6726509044812481037/?app=news_article×tamp=1566291956&req_id=20190820170556010018084019437FAFA&group_id=6726509044812481037
1,順光或前側光拍攝。
在拍攝陽光下的照片時，太陽的位置，對於天空的亮度影響非常大。順光和前側光的時候，天空與地面的光比差距最小。這個時候陽光普照，不論是天空還是地面曝光都會合適。
逆光拍攝時天空很亮，地面很暗，天空和地面的光比很大，在這個時候，天空很難出現藍色。尤其是有霧霾的時候天空就會變得白茫茫的。
2,側光或前側光或側逆光拍攝時，使用偏振鏡。
偏振鏡可以強調出天空的藍色。但偏振鏡使用的前提是天氣比較晴朗，如果是霧霾天，偏振鏡的效果會大打折扣。
在晴朗的天空裡，藍色是一種偏振光的反射，這個時候使用偏振鏡，把偏振鏡調整到某個角度時，就可以濾除偏振光，從而把天空壓暗。從而達到天空和地面的光比合適的程度。
3，使用HDR功能。
現在很多相機裡都帶有HDR功能，HDR可以增加相機的動態範圍，或者叫做提高寬容度。從而將天空和地面的信息都記錄下來。
4，儘量使用raw格式。這個格式的記錄信息比較多，寬容度比較大。後期製作時候的寬容度是非常重要的，可以通過後期手段把天空中的藍色調出來。
5，拍攝時加漸變灰濾鏡。
在拍攝時可以在鏡頭前加上漸變灰濾鏡，通過調整濾鏡的位置，來控制天空和地面的亮度。漸變灰濾鏡也分很多個號，可以根據不同的號數控制壓低天空亮度的程度。這樣做的缺點是如果控制不好，可能會在天空和地面之間形成不自然的過渡。
6，包圍曝光，利用後期合成手段。後期合成出天空和地面都比較合適的照片。這需要比較專業的蒙版和通道的知識。
以上6種方案也可以疊加使用，以獲得最恰當最漂亮的天空和地面的光比。讓你的風光攝影更加出色，更加漂亮。
黑子翟劍鋒
看到藍天白雲，人們的心情會特別好，精神也倍兒爽，尤其到了高原地區，藍天之上白雲朵朵，看上去甚是美麗，很想拍照留下這美好的瞬間。可問題來了，就如你所說拍照時，當藍天白雲效果好了，但地面上景物又變暗了，如要地面上景物效果好，可藍天白天又過曝了。這主要由於光比相差太大造成的，天上太亮，地上景物較暗，測光不能同時兼顧。要解決這個問題，可以採取以下2種辦法。
1、使用中灰漸變鏡。可使用外框架插入式或圓形旋鈕式。鏡片暗處對著天空，透明處對著地面。
2、可使用HDR模式。這是解決光比反差太大拍攝所設置的模式。一般單反相機上都有這種模式。
曝光模式仍然選擇光圈優先模式，適當設置小圈，測光模式使用點測或者平均測光，看看哪種情況更好，測光點可選無限遠的天地交匯處或稍靠天空一點。拍攝時地面景物佔比應不超過三分之一，藍天白雲佔比三分之二以上。不過話又說回來了，你說的這種情況一般在逆光情況下才會發生，在順光或側光時則不會出現。
九里雲松旅行者
用單反如何拍藍天白雲？當藍天白雲效果好了，但地面上景物又變暗了；如要地面上景物效果好，可藍天白雲又過曝了！
題主這個問題屬於風光攝影的範疇，那就不得不首先涉及相機寬容度和動態範圍的基礎理論，在此先對兩個概念做一個簡單的瞭解，雖然在膠片時代，這兩個概念有嚴格的定義劃分，但如今的數碼時代，其實不同的攝影師又有不同的解釋方式，這裡我們只做一個簡單瞭解即可。
寬容度（Exposure Latitude）：是指感光材料正確記錄最亮和最暗細節與層次的能力，這一概念來源於膠片攝影時代。進入數碼時代後，則表示CMOS（CCD）對目標畫面亮度範圍信息的記錄（還原）能力，同時也是數碼相機的核心功能性指標之一；此外，大部分的攝影師也認為寬容度是指當前期曝光偏離理想值時，通過後期操作能夠恢復和還原原始場景的能力。無論是以往相機所用的膠片還是如今數碼時代的感光元件，都存在寬容度的問題。一般來說，在同樣的光比環境下，寬容度越高的機器，感光元件記錄的光影信息越豐富，層次越細膩；而感光元件越大，理論上相機的寬容也越高，這也是為什麼商業性質的風光攝影中，攝影師往往會使用大尺寸的數碼後背以獲得更高質量的出片效果。
動態範圍（Dynamic Range）：是指相片最亮到最暗的範圍，常用來表徵一張相片中最亮和最暗間光線的亮度比值，最初只是信號學的一個表徵參數，由於數碼相機是用電信號來記錄數據，所以在描述數碼相機對明暗記錄的能力時，使用的是信號學用到的“動態範圍”術語來表示；動態範圍越大，圖片包含的亮度信息越豐富，圖片的明暗和色彩表現也越生動。同樣的相機，在不同的ISO和曝光時間情況下，動態範圍也會發生變化。
如圖：DxOMark 測評的風景模式下尼康D850的動態範圍為：14.8Evs
當現實環境的光比（光比的問題當前不做展開討論）過大，比如現實環境的光比有20檔，而你使用的相機寬容度只有14檔，那麼相機的感光元件則無法將最亮部分和最暗部分都層次分明地記錄下來。在拍攝時，如果曝光不當就會顧此失彼，死白（高光溢出）或死黑（暗部溢出）。
這也就是為什麼題主提到的“當藍天白雲效果好了，但地面上景物又變暗了；如要地面上景物效果好，可藍天白雲又過曝了！”的原因之所在：即拍攝時現場的光比過大，相機的寬容度有限，無論對地面測光還是對白雲測光都會出現欠曝或過曝的問題。
如何解決這一矛盾的雙方從而獲得一張曝光準確，細節豐富，層次分明，明暗有序的照片呢，有兩種方法：
1.傳統方法：使用漸變中灰濾鏡GND（Graduated Neutral Density Filter），漸變中灰濾鏡的作用就在於在處理大光比環境時，彌補相機感光元件原生寬容度不足，使圖像的暗部與高光部均合理曝光。在數碼攝影后期技術高速發展的今天，還是有不少風光攝影師在鼓吹繼續使用GND的好處，不過恕我直言，實在是不值得你投入大量的資金去重新學習GND的使用，因為高質量的濾鏡非常昂貴，而且由於是玻璃材質相當容易破碎，如果保管不當也易產生劃痕影響使用效果，同時不同的鏡頭由於口徑尺寸的不同，還得考慮採用不同的轉接環、濾鏡支架，說實話非常非常麻煩，於我而言，已經很久不再使用濾鏡系統。
2.推薦方法：前期包圍曝光，後期HDR曝光合成，非常高效簡單。
- 前期包圍曝光：在前期拍攝時，可以手動調整每張照片的曝光補償量，也可以使用相機自帶的AEB自動包圍曝光模式（如下圖）。在自動包圍曝光模式下，可以設置曝光補償量、曝光方向以及拍攝張數，拍攝前再把相機設置為連拍模式，一直按住快門，相機則會自動的按照預先的設置參數拍攝，這樣我們就獲得了完整記錄整個環境亮度範圍的包圍曝光照片。
（例如下圖：下面3張照片分別為曝光補償-4檔，-2檔和正常曝光拍攝。正常曝光的一張照片記錄下了冰塊的暗部細節，而另外2張欠曝的照片，則記錄下了高亮的雲層細節。）
- 後期曝光合成：後期曝光合成有手動和自動兩種手法，這裡先介紹最簡單也最方便操作的自動手法。只需要將前面拍攝好的包圍曝光照片全部導入ACR或（Lightroom）中（這裡以ACR為例），全選後單擊鼠標右鍵，選擇“合併到HDR”的選項，軟件將會自動生成DNG數字底片格式文件，你可以根據實際情況再ACR中對數字底片文件進行無損的編輯操作，從而得到一張明暗對比、細節豐富、層次分明的照片。
（例如下圖：將上面3張照片導入ACR進行HDR合成，即可得到一張明暗細節豐富的照片。）
當然，真正要獲得一張相對完美的風光照片還有景深合成、焦段合成、全景接片合成等前期後期技術，這裡不再做展開討論。以上，即是對題主的回答，希望有所幫助。
沒有愚蠢的問題，只有無趣的回答，但願我的回答足夠有趣而嚴謹。
非著名攝影師知非
要拍藍天白雲，一般情況下，都會受到氣候、地域和拍攝條件的限制，要拍攝到通透而層次豐富，還要顧及地面景色的曝光平衡，是件不容易的事情。
1、氣候，夏天的溫度高，現成雲的機率高，尤其氣壓變化大的環境；
2、地域，沿海地區的海洋性氣候雲的變化強烈，颱風前後的雲天更是變化萬千，城市有著不同程度的汙染，通透程度沒有海邊野外的好；
3、角度，一般要看到齊豐富的層次，雲的位置和太陽成九十度的位置，以雲和鏡頭，雲與太陽的角度而定，
4、白平衡，設置可以直接設置色溫5200k~8000k範圍，你要適當調整使之藍色突出點，但需要平衡地面物件的色平衡；
5、曝光，如果帶地面景物就要使用片裝的漸變灰濾鏡，平衡一下藍天白雲與地面的曝光平衡問題，也可以同時增加偏振鏡，如果選擇於太陽成90°的藍天位置，可以通過選擇偏振鏡來達到壓暗藍天，突出白雲的效果，測光以云為參考，增加曝光量達到白而不過的程度，拍攝RAW，讓後期有一定的調整空間；
6、後期處理，首先把調整圖片的電腦屏幕做一次校正，導入RAW進入photoshop camera raw v11.1 可以對雲的高光、白色做精細調整，紋理、清晰度、自然飽和度、色溫的微調，就可以得到一幅理想的藍天白雲的照片了。
Ra88
單反相機拍的
一般般369
單反與其它形式的取景相機，在拍攝藍天白雲方面，沒什麼區別。
無論選擇何種曝光模式，都應以藍天為測光依據，如果選用手控曝光（M檔），則應以此測光數據選擇光圈和快門速度之組合。其它曝光模式則會自動選擇，比如選擇光圈優先（A檔）或速度優先（S檔）時，你只須調整你需要的光圈大小或快門速度，其餘的由相機為你調整到位。
這也是拍攝照片的基本要領，先學會如何用好測光，再學會怎樣選擇曝光模式。
春風64406
使用漸變鏡或者是分別對天空和不同的測光最後將多張照片合成
timsky2010
需要藉助濾鏡或者後期調整，直接拍攝是做不到的
