溫州是個好地方，山珍海味任你挑。“江蟹生”是溫州傳統的地方名菜之一。到溫州不吃這個菜，枉來一趟！
碧雲天，黃葉地，
金絲菊，紫芽姜，
琥珀酒，紅膏蟹。
吃起來不粘殼不帶腥，撅嘴輕輕一吸，
蟹肉便脫離蟹殼滑入口中，
那味道，一個字，鮮！
江蟹生的做法不難，如下：
1.蟹可以買活蟹，也可以買菜市場處理好的蟹。如果是活蟹的話，買來以後用鹽水泡4個小時。鹽水要剛好滿過蟹。
2.泡好的蟹放冷庫冷凍。冷凍的蟹切起來蟹肉不會散掉。
3.等待的過程可以把醬料調好。糖3勺，胡椒粉3勺，鹽1勺，白酒半勺，醋的量根據自己的口味加。把姜和蔥切成末待用。
4.蟹不要凍過頭哦，稍微凍一下好切就行。凍好的蟹拿出來切成小塊裝盤。
5.把蔥末和薑末撒在切好的蟹上。
6.把調好的醬汁澆上去就可以啦。
覺得自己倒騰麻煩但是又想試吃的小夥伴，可以點擊下發的“瞭解更多”進入淘寶選購，溫州發貨，sf包郵到家！
分享到:
閱讀更多 愛八卦的吃貨吖 的文章
