最近有個朋友說週末的時候happy一下
但是不知道去哪裡吃飯比較好呀
想起來他是張國榮的鐵粉
於是推薦他來到了這裡！
一家大名鼎鼎的冰室名叫阿飛
不僅餐廳環境還原了1968的香港冰室
牆上掛著張國榮、梅豔芳
李小龍、四大天王等香港明星的電影照片
連放的音樂都充滿了濃濃的懷舊風
這裡的波波奶茶、黑松露炒蛋西多士
泰式無骨海南雞配雞油飯、招牌瑞士雞翼
咖喱牛筋腩保齡球、炭燒豬頸肉撈凍檬...
更是許多人難以忘懷的味道
香港冰室
也許第一眼你就會被它所吸引
裝修風格很懷舊，是老香港冰室的味道
不到飯點，店裡的顧客卻很多...
老闆是地道的香港人
原來在香港有家阿飛冰室
因為租金太高，於是將冰室搬來了深圳
吊頂的風扇呆呆地在頭頂旋轉
牆壁上貼滿了老照片和電影裡出現的畫板
懷舊音樂一首接著一首
幾個老友喝著奶茶，吃著精緻的餐點
在這裡聊往事愜意且舒適
店裡的服務生都是用粵語相互溝通
彷彿就置身在1968年的香港冰室
彥仔師傅是店裡的廚房大師傅
衝的港式奶茶特別香醇！
講得一口流利的粵語，卻不太會說普通話
做得一手地道菜，對菜品的把關極其負責
幾十年的鑽研才成就了阿飛的好味
經典港味
波 波 奶 茶
到港式茶餐廳怎麼能不點一杯奶茶呢
這裡的波波奶茶是響噹噹的角色
有師傅專門從不同地方採購紅茶進行調配
首先煮好茶葉後，連續用熱水不斷撞茶包
中間還要焗茶，最後與黑白奶相融
茶香中帶著香醇奶味
奶香中略帶微苦茶味
每杯奶茶裡面有三塊冰凍的奶茶波波球
即使融化了奶茶味道也絲毫不會減淡
還有一種吃法，用吸管將波波球戳碎
吸一口，就是清爽的沙冰了
泰式無骨海南雞配雞油飯
採購師傅每天7、8點鐘
從家禽市場上採購新鮮的現劏雞
當天沒用完的雞肉一定丟棄
絕不放到第二天，以保證食材的新鮮
但是這道海南雞飯可是店裡的爆款
每天售賣50份以上
晚上8點後來店裡基本就售罄了
所以根本就不會浪費，想吃的趁早啦
製作方法很講究，保留雞肉的原汁原味
先用滾水浸泡15分鐘後馬上用冰水急凍
最後用海南雞水的秘製湯汁浸潤
搭配的醬汁有三種：
雞醬油、海南雞醬、薑蓉
飯也很講究，米飯用三種米配合香茅蒸煮
哪三種呀？？？
那怎麼能該訴你呢~這可是秘製米飯呢！
用雞肉蘸一點醬料
外皮酥脆可口不油膩、內裡肉汁充盈鮮香
混合一口香噴噴的大米飯
用一個滿足形容剛剛好啊！！
自家制黑松露炒蛋多士
舊版的多士做飯是將黑松露鋪在雞蛋上
但有些客人接受不了黑松露的“煤氣味”
還以為是食材出了問題呢哈哈！
其實為了保證這道菜的最佳口感
店裡對黑松露的進貨十分講究
很多茶餐廳用的是廉價的黑松露
而這裡使用的是黑松露汁
並且彥仔師傅就多次嘗試
最後將這道菜改良
將黑松露和雞蛋一起炒制
裡面的黑松露的味道大大減輕
蛋很鮮嫩，每一口蛋都有微微的黑松露香
吸附西多士的鬆軟和烤香
我一個人就可以吃掉這一整份呀
舊金山西多士
舊金山？？這是美國菜？？
實際上不是一回事啦！！！
“舊”所指懷舊，“金山”是指多士的顏色
金黃鮮亮，擺盤堆砌成金山的形狀
本以為外殼是酥脆的
一口咬下去麵包體卻十分
宣軟外面倒上煉奶與鮮牛油，口感甜甜的
餡料比較特別，是自制的鹹蛋醬，微鹹
口感複合有層次，是鹹中帶甜的俏滋味
喜歡甜食的小夥伴千萬不要錯過啦
懷舊蝦多士
到底有多少個多士啊？？？
誒，誒，誒，錯過這道你一定會後悔哦~
這是一道香港的傳統小吃
將新鮮蝦肉打成的蝦滑塗在麵包上用油炸
口感香香脆脆有濃濃的蝦的鮮香
吃的時候配千島醬口味更佳
魔鬼咖喱牛筋腩保齡球
保齡球實際是香港的“農夫包”
阿飛冰室的保齡球都是獨家定做
外面烤得酥脆，內裡卻和小女子一樣柔軟
牛筋腩的品質極好，每日燉煮3個鐘頭
接著與香港帶來的咖喱一起放在焗箱焗制
咖喱汁要提前做好準備才能用
與新鮮時蔬一起燜制
牛肉超級大塊，輕輕一抬
還拉起了長長長長長長絲
所以一定要趁熱吃
看！！！這塊大牛腩！
牛腩肉香混合著咖喱的香辣
夾雜農夫包烘烤過的面香讓人直呼過癮呀
招牌避風塘雞翅
避風塘？？地名？？
“避風塘”其實是一種港式傳統做法，其精髓是那蒜蓉的獨特風味
蒜香味與辣味、豉味結合
甘口焦香，脆而不煳
雞翅提前加豆瓣醃製後炸
姜蔥蒜蓉的香味浸透雞肉
雞翅香辣，味道濃郁
做法簡單卻深受食客的喜愛
外酥內嫩，汁水充足
一份5只，每隻雞翅都超級大呀
炭燒豬頸肉撈凍檬
這是一道地道越南風味菜
豬頸肉醃製後加香茅、姜、醬料炭燒
粉過水撈起冰冰涼涼
酸酸鹹鹹又有點辣，超適合夏天吃呀~
溫馨提示：配魚露汁食用風味最佳
但是不要倒太多哦
因為鮮香微鹹會變成鹹鹹鹹鹹鹹鹹！！！
還在等什麼？？？
帶上你的小夥伴來吃吃吃吃吧！！！
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