兰山南
来过兰州的朋友肯定都知道兰州人相当的热情好客，西北人的淳朴善良、洒脱豪放在兰州人身上体现的淋漓尽致，那么兰州人都是用哪些菜肴来招待客人的呢？
大家都知道兰州的牛肉面驰名海内外，所以招待朋友牛肉面肯定是免不了的，兰州人吃牛肉面一般是在中午以前，最多的是在早上吃，所以早餐一般都吃牛肉面，他们会带你到他们常去的哪家面馆，当地人都有心目中最好吃的牛肉面。
好客的兰州人为让你吃好，牛肉面里面一定要加肉加蛋，也就是兰州人说的肉蛋双飞，小菜肯定也是必不可少的，他们不会买小份肉的，都是直接切一盘，若是两个人一般是切一斤，每个人怎么着也得吃上半斤肉。还会要上兰州特色甜品灰豆子，这也是一道既简单有好吃的特色美食。说实话，兰州的牛肉真的是非常好吃，夹花的牛肉泡到牛肉面里，满福啊！
兰州汉族其实没有特别独特的美食，但是兰州的民族菜是西北一绝，牛肉吃过了，羊肉怎么能少。有些羊肉的做法和吃法好多人可能连见都没有见过。
烤全羊、手抓羊肉，黄焖羊肉、辣卤羊蹄、夹沙等等羊肉系列，绝对让你大饱口福，招待朋友酒肯定是少不了的，绝对是不醉不归，兰州是个崇尚喝酒的城市，招待客人没酒就像做菜没盐一样，西北人的热情豪放全在这杯酒里，话说兰州人的酒量可是上帝的一半啊。
这是用兰州特色菜肴来招待客人，兰州人的饮食习惯和全国大多数城市是一样的，除了民族菜还有地方陇菜，各种美食应用尽有，每一样都是招待朋友的好东西。
兰山南
兰州人招待外来朋友有两种方式，一是带你去外面餐厅吃，我们叫下馆子，那吃的就比较多了，有本地特色的食物或者就是那种各地都能吃到的东西，二就是在家招待你，亲自下厨炒个菜
我主要想说说第二种，一般情况下，平时到访，自然是家里有什么菜就炒什么菜，假如你是特别亲密的朋友，肯定会提前准备你爱吃的，兰州的菜受川菜影响很大，许多都是按照川菜做法做的
过年的时候招待客人就比较讲究了，过年前一般都会先炸油饼，油果子一类的东西，准备rang饭，染糕，这是兰州人的叫法，就是蒸的米饭上面有花生米，葡萄干等等，撒上白糖，吃起来甜甜的 还有酱肉（枣肉），是肥瘦相间的猪肉，抹上豆腐乳，蒸出来，鸡鸭鱼肉也是会做一点，各种精美的凉菜提前准备好，花生瓜子也有，还有凉拌皮蛋等等，这些都是提前备好，做熟放在碗里，家里来客人，直接热一热倒碟子里就好了，凉菜拌上，花生瓜子都上，在炒几个菜，蒜台炒肉，辣子炒肉，茄辣西等，炒的热菜各家都不太一样，但很多源自川菜
就是这样，桌子上有凉菜有热菜，有花生瓜子，还会有馒头馍馍油果子，做了枣肉的就会有荷叶饼，有肉有素，有烟有酒，兰州人爱喝酒比较出名，所以吃完，肯定是要拿出酒喝两杯，不管你喝不喝，反正我得拿出来，这是尊重你，不醉不归
这些大多都是农村招待方式，城市里的话人们忙的话可能就没时间做这么多了，兰州有三县五区，招待方式大体相似，但又各有特色，不管怎么说，好客热情是共性，欢迎来兰州朋友家做客
游客视觉
嘿嘿，地方文化，快丢完了啊！，看看，一上炕，油果子，三炮台，尕锅块，姜黄花卷子，想吃頭尧勾上些，热东果，冰软儿，旁边放的是。麻乃头，，不管东夏吃浆水，冰箱放些羊后腿，来人就给先煮上，羊汤泡锅块，《走的时后给撑上》韭菜盒子，加醋辣，妈妈的温暖在手心，带你马路崖子动下。老板九叶，二细，加肉加蛋！滴牛大哥，想吃拉条子。拌卤肉，，不能白来，杀个白白的白兰瓜，安宁的白粉挑上些，西果园的白合，多拿些，回去娃娃门多熬些！臊子面是家家有，想吃面片提前说，不知道谁家的，熟菜，，淹好没？说不完了啊！酣水下来了
皓涵伊森
如果在家里招待客人,一般分凉菜、热菜。凉菜荤素搭配，上图为凉菜
水冰6843807181
和其他地方一样没什么特别，市场有什么就做什么，最令人怀念的是去真正的老兰州人家里做客，老家具陈设一尘不染，厨房锃明瓦亮地干净，老妈妈按程序先凉后热上菜，臊子面小菜提前垫底，而后面红耳赤地划拳，有好客的邻居拎酒来助兴，煞是热闹。人好，菜好，酒好，环境好，气氛好，有这五好，岂有不醉的道理？最后谁都不服就扶墙！
