辣子鸡
辣子鸡，传统做法是油炸，辣炒，麻辣香，我做的辣子鸡时改良版，加了青椒，荤素搭配，辣味有，不麻，味道很香，鸡肉很嫩，下饭好菜
主料：鸡腿250g 青椒100g
辅料：油适量 盐适量 辣椒适量 葱姜蒜适量 郫县豆瓣适量
辣子鸡的做法
1鸡腿，青椒，辣椒，葱姜蒜，郫县豆瓣
2鸡肉剁小块
3开水，冒去鸡块血水
4鸡肉捞出，加淀粉，生抽，料酒
5热锅，热油，爆葱姜蒜，郫县豆瓣
6放鸡块爆炒
7随后方青椒翻炒，加盐，糖，调味
8收锅，装盘
小贴士
鸡块爆炒很嫩，提前冒水，后调味很重要
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