材料：
藕1节、肉末200克、鸡蛋1个、姜、葱、小米、水淀粉。
做法：
1、小米可以提前浸泡三个小时。
2、莲藕洗净，切去两头，去皮，最后切成小丁。
3、肉末中加入少许盐、酱油、料酒，葱姜末，搅拌均匀。
4、加入一个鸡蛋，用筷子沿一个方向搅拌上劲。
5、最后加入藕丁，搅拌均匀。
6、把搅拌好的肉末搓成球，滚上小米。
7、隔水蒸25分钟左右即可。
8、出锅后，用少量水，酱油和水淀粉做成勾芡汁淋上，装饰一下即可。
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藕1节、肉末200克、鸡蛋1个、姜、葱、小米、水淀粉。
做法：
1、小米可以提前浸泡三个小时。
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3、肉末中加入少许盐、酱油、料酒，葱姜末，搅拌均匀。
4、加入一个鸡蛋，用筷子沿一个方向搅拌上劲。
5、最后加入藕丁，搅拌均匀。
6、把搅拌好的肉末搓成球，滚上小米。
7、隔水蒸25分钟左右即可。
8、出锅后，用少量水，酱油和水淀粉做成勾芡汁淋上，装饰一下即可。
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