吐司是我們生活中常吃的早餐之一，因為是在太方便了！！幾片吐司，配一杯牛奶，就可以成為一頓早餐。
吐司麵包有很多做法，中種、湯種、懶人版，每種的口感都不大相同。
但是，你們有嘗試過波蘭種嗎？製作時間短，組織細膩，口感柔軟。
自制的吐司麵包，更加營養健康！這裡有一個非常詳細的做法教程，喜歡手撕著吃的朋友，快來啊~
波蘭種吐司麵包
麵糰食材：
高筋麵粉200克，蛋液50克，牛奶55克，白糖40克，鹽1.8克，酵母2.8克，奶粉15克，黃油15克
波蘭種食材：
高筋麵粉50克，水50克，酵母1克
步驟：
1、先做波蘭種，50克高筋麵粉加1克酵母，混合50克水，攪拌均勻，蓋保鮮膜室溫發酵
2、發酵到像這樣都是氣孔底部都拉絲的狀況時即可。時間請視天氣溫度而定。
3、將除黃油外的麵包食材依次投入麵包機，再加上波蘭種。和麵程序20分鐘。最後加入軟化的黃油15克繼續和麵20分鐘（如果手揉麵的話，就先揉到擴展階段再加黃油繼續揉至完全階段，切一小塊拉開不易破）
4、和好面之後放容器蓋保鮮膜，溫暖處發酵至2.5倍大左右。取出用擀麵杖排出空氣。
5、稱重平均分成3等份。搓圓蓋保鮮膜靜置15分鐘。
6、取出一塊麵團擀成橢圓片，左右折起來。再擀長。底部擀薄
7、從上至下捲起，底部捏緊。放進土司模具擺好
8、長帝CRWF42NE烤箱發酵功能，底下放一碗熱水。發酵到盒子9分滿。
9、烤箱選擇“空氣烤”170度，40分鐘左右。（普通烤箱使用上下烤功能即可）
10、最後5分鐘可以在表面刷上一層融化的黃油。色澤更好看，味道更香。
本食譜來自@西米Fiona7
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