風吹餅是一種潮汕 的小食，也有人叫番薯餅，出自於普寧，是很多潮汕人小時候的零食，也是很多人的童年回憶。風吹餅像草帽般大，因其非常薄，薄的連風都可吹走，故名“風吹餅”。
風吹餅是用糯米磨成粉漿蒸熟後，撒上芝麻曬乾即成。記得小時候，風吹餅一毛錢一張，買兩張，中間塗上麥芽糖，酥脆，咬著餅，粘黏在舌頭上，馬上就融開了，嚐到裡面麥芽糖的甜。咬一口風吹餅，有時帶出的碎屑會像泡沫似的在空中濺落，餅入口即化。其實不用牙齒，把它一塊塊掰下來放進口裡，它也可以迅速消失在口水的包圍裡。
風吹餅也是有種類的，好像有兩種口味，一種是番薯味的，番薯口味是傳統口味；另外一種是紫薯口味的，紫薯口味的風吹餅色澤較深，相比於原味來說，有一種新穎的感覺。不過小編喜歡番薯味的，細細咬一口，糯米和番薯的醇香立刻就溢滿了唇齒，鬆脆中帶點韌，還有絲絲的粘稠，所有的味道都融合的天衣無縫，層次感鮮明但又不生膩味，真的非常美味。
回顧小時候那微甜的回憶，1毛錢買一小片風吹餅，然後咬出各種各樣的形狀，月亮啦，星星呀，甚至中間咬一洞，幻想著可以像項鍊一樣戴在脖子上，在風中持續著甜蜜。對於潮汕人來說，風吹餅的意義也在發生著改變，小時候大家把它當成愛吃的零食，現在雖然它還是大家愛吃的零食，但是隻不過在品嚐味道的時候，更多的是在追憶童年的記憶和過往的身邊人。
記得小時候在小店鋪裡買這種餅是沒有任何包裝的，很多時候就是用一小片紙裹著。吃的時候，慢慢地舔著，舌尖慢慢感受那一點點的甜滋味，那應該也是小時候的幸福滋味吧。風吹餅不僅是紀念童年的美好回憶，也因為那熟悉的味道確實令人念念不忘。隨著時間的流逝，對舊日的溫暖總是不能忘懷，尤其是有關故鄉的一切，那些因童年倍受父母寵愛而生的愉悅、舒心與甜蜜，在緩慢的時光裡，藏在了風可吹起的薄餅中，怎能讓我不想風吹餅了。潮汕有一種零食，叫做“風吹餅”，是80後90後童年的經典零食。小夥伴們，你吃過風吹餅這個零食嗎？
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