以姓氏來命名的飯店，背後往往都是幾十上百年的歲月積澱，而每個商號的背後，也大都有著屬於自己的故事，今天，我們就尋覓到了這樣一家歷史悠久的老店。
沿著中山後街一路行走，在一眾五顏六色的現代招牌中，老遠就被吸引住了目光，迴龍寺旁，這家店古樸的木質橫匾透露出一股別樣的氣質。
橫樑上掛的鳥籠裡，有幾隻羽毛豔麗的小鳥在嘰嘰喳喳的聊著天，門口幾盆自種的小花，更增添了幾分情趣。
八旬的老爺子坐在老式躺椅上悠閒的喝著茶，這一切，堆砌出了一幅閒庭靜雅的畫面。
#01
坐落在中山後街的安春園，是以創始人安生雲的字號來命名的。
為了討生活，安生雲12歲時就從陝西來到襄陽，做過苦力，也趕過駱駝，後來做起了家鄉的老手藝，開始賣小吃，家底逐漸殷實後，就租了門面開酒樓，鼎盛時期，附近的人們都以能吃到安春園的飯菜為榮。
經過歲月變遷，安春園逐漸沒落，現在在操持這家店的，是第二代傳人安啟斌和他的老伴兒，兩個人年紀加起來都有150歲了，但是身體依舊硬朗，炒起菜來也是親力親為。
這家店的獨特之處，不僅在於它百年的風雨積澱，還有它僅存半年的“賞味期”，店內每年夏季都會例行休業半年，直至農曆的八月才會重新開業。
要問其中的緣由，那就不得不提一種
老襄陽小吃—“羊肉胡餑”。
老爺子說，天氣炎熱的話，牛羊肉不新鮮，胡蘿蔔、菠菜一類的蔬菜配料也不全，所以每年只賣固定的時間段。
很多人找到這裡，也都是為了這一口“羊肉胡餑”，作為襄陽最傳統的一種小吃，現如今它的蹤跡已在慢慢消逝。
甚至很多年輕一代連它的名字都沒聽過，對於它的印象，只能在
老襄陽人的記憶深處尋覓到。
今天就得幸嚐到了老爺子親自做的羊肉胡餑，老伴兒在一旁準備好配料，老爺子負責上灶開炒，多年來養成的默契無需多言。
不一會兒的時間，胡餑就端上來了，濃烈的香氣鑽進了鼻子勾起了胃裡的饞蟲。
裡面的食材豐富，五顏六色的配色看著就讓人食慾大開，既有肉絲，也有蔬菜，還有饃饃，
吃起來不僅可以當下酒菜，也可以當飯吃。
炒胡餑好不好吃，最重要的就在於裡面的胡餑饃，炒出來的胡餑富有嚼勁，韌性十足，醬汁的濃香也早已在翻炒的過程中滲透進了胡餑饃裡。
吃胡餑還要配著丸子粉條高湯一起吃，這是流傳下來的傳統吃法。
湯是
醬香味的，裡面有菠菜、粉條、肉丸，鹹香濃郁，十分可口。
粉條細嫩，放在嘴裡哧溜一下就滑進了肚子，丸子紮實，在湯汁的浸泡下外層變的酥軟，吃起來肉香十足。
單吃炒胡餑會有些幹，所以搭配著高湯一起，才是最完美的吃法。
/ 酥羊肉
店裡的另一種招牌樣式，就是蒸菜，因為老倆口兒都是回民，所以只有牛肉和羊肉兩種樣式。
肉外面裹了一層面糊，吃起來軟軟糯糯，上了年紀牙口不好的老人和小孩都可以吃。
/ 燒三樣
店裡除了炒胡餑和蒸菜外，另一個招牌就是燒三樣了 ，這可是道下酒利菜。
燒三樣是用牛肉、牛蹄筋、牛肚，再搭配醬料一起翻炒而成的一道菜，炒出來的色澤明豔，紅油十足。
因為今天沒有牛肉了， 所以老爺子就用牛肉丸子代替了牛肉，吃起來也是一樣的美味。
牛肚軟爛，牛蹄筋Q彈，搭配上紅油的誘人色澤，吃進嘴裡就想再來碗米飯。
#03
來店的大都是老顧客，很多人都是在這兒從小吃到大的，後來繼續帶著自己的孩子、孫子來嚐嚐這種老味道。
房子前面是門面，後面則是老倆口兒住的地方，充滿了濃濃的生活氣息。
安老爺子在那個年代還是個知識分子，是一中最早的一批學生，早年從事工業美術的工作，後來時代發展，行業逐漸沒落，這才重新拾起了父輩的老手藝。
不開張的時候，每天都有人來問今年什麼時候開業，想第一時間來吃到美味。
但老爺子堅持要食材在一年最新鮮最好的時候，把原材料備齊方才開業，這種堅持，不僅是對傳承下來的手藝的尊重，更是對顧客的負責。
安春園回民飯店
地址 | 樊城區中山後街143號迴龍寺口
營業時間 | 10：00-21：00
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「一碗胡餑，百年傳承」
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