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红薯常见薯类食物的一种，其主要营养成分是碳水化合物，其蛋白质氨基酸组成与大米相似，维生素C、胡萝卜素和钙、镁含量较丰富，对于高血糖人群，是一种可偶尔食用，但不宜过量的食物。
每100g红薯中的碳水化合物为23.1g，蛋白质1.1g，脂肪0.2g，红薯中含有较多的淀粉和膳食纤维，所以经常食用红薯还可以预防便秘，维护肠道健康。
高血糖人群在食用红薯的同时，要适当减少主食的食用量，或者用红薯代替主食来食用，以避免碳水化合物摄入过量而导致血糖波动过大。每餐红薯的食用量应控制在100g以内，如果同时进食其它主食的话，还应将红薯的食用量降至更低，并且，全天食用红薯不应超过200g。
对于高血糖人群来说，红薯最佳的烹饪方式就是蒸制，诸如红薯片、红薯干、红薯条、焗红薯泥等食物，即使其中不额外添加糖类，也应忌食或者将进食量降至极低，以免对血糖造成不利影响。
丸子偶尼
红薯含有蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。有降血脂、畅通肠道、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有"甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴"，中医视红薯为良药。
精细加工的红薯膳食纤维、维生素、矿物质有较多损失，达不到稳定血糖的效果。红薯做日常主食、辅食皆可，在日常生活中，通常对红薯采用蒸、煮的方式食用，以达到稳定血糖、减肥、降血脂的作用。
由于红薯中富含多种寡糖，消化吸收慢，对降低血糖，维持、稳定血糖一定浓度有所帮助，但由于红薯中富含多种寡糖不易消化，故在食用数量上要适可而止。如果多吃煎炒红薯条（干）容易导致便秘，肠胃不良患者应慎食。
凡人星语
作为美食爱好者，您所提的问题我了解，很高兴为您解答！
红薯作为耳熟能详的食品，普及度非常高，甜甜的味道、同时富含高淀粉能加工成很多其他食品都能获得老人孩子的喜爱！
因为红薯的口感微甜，很多糖友就很难把握这个东西到底能不能吃？能吃多少？对血糖提升有多大影响？
一、首先了解红薯的成份，它富含胡萝卜素、维生素、钾等微量元素，这些元素对人体的血管有着很好的软化作用，它富含的纤维素能够吸收肠道的多余水分润滑消化道、从而排除身体多余的脂肪以及毒素来起到降脂的效果。
二、红薯怎样吃升血糖慢？
1、红薯的加工方式多种多样，不同的制作工艺对红薯本身的元素造成多样的变化，比如红薯的含糖量；也就意味着提升血糖的速度会大不相同；把红薯直接煮熟，红薯还是热的时候进行糖分检测血糖指数高达77（超过70算高糖食品）。当我们把红薯搁置一段时间，红薯温度下降成冰凉，再测试含糖指数为55，所以说糖友吃温度低些的红薯能减少红薯糖分摄取量。
2、红薯的热量很高，有大米的1/4含热量，它可以替代主食，所以吃了红薯，配上稍微少量一点的米或馒头即可。
3、红薯可以搭配蔬菜，新鲜的蔬菜和红薯搭配起到营养搭配相互调和的作用，也是健康饮食的重要方法；
4、红薯的种类也有很多种，如：红心、白心、黄心、紫心等，其中紫薯的含糖量教其他品种偏低，并且紫薯富含的花青素对由糖尿病引起的毛细血管病也有防治作用。
三、总结建议：对于血糖过高或者血糖不好控制的人群来说，应当少量食用红薯或清楚自身血糖指数酌量食用；另外红薯对有胃溃疡的患者也不利于恢复所以也尽量少食。
多多说美食
红薯怎么吃都不可能不升血糖，因为红薯自身就是一种富含碳水化合物的食物，碳水化合物最终就会分解为葡萄糖而升高血糖。类似红薯的食物，如土豆、山药、紫薯，或其他块茎类食物，如芋头、莲藕、地瓜等，吃了都是会升高血糖的。或许有糖友会不解，为什么？按理说来，这专家们可是都推荐咱们吃粗粮，吃薯类的啊，它们既然含这么多碳水化合物，那还叫我们吃个啥？
红薯作为主食食用
其实并不是“吃了红薯”血糖就会下降，而是“科学吃红薯”有助帮助我们更好地稳定血糖。红薯应该怎么吃？因为红薯是一种碳水化合物含量极高的薯类食物，和我们最常吃的米饭，面食一样，主要为我们提供碳水化合物，所以最好把红薯作为主食类食物来食用，不宜过多。而红薯作为主食的优点有很多，因为红薯并不需要经过精细的加工处理，地里拔出来洗洗就能吃了，所以保留的营养成分比较全面，膳食纤维含量丰富。
膳食纤维无法直接被人体消化吸收，它能拖延食物的消化速度，延缓淀粉转化为葡萄糖的时间，从而减少单位时间里，葡萄糖进入血液的量，达到平稳血糖的效果。但相比之下，我们更常吃的“细粮”就要相形见绌了，细粮在出厂前加工较多，自带的麦麸成分基本被清除，膳食纤维流失较大（高达80%），矿物质也有流失，所以，当我们摄入这些细粮，淀粉很容易转化为葡萄糖被吸收，餐后血糖上升速度较快。
举个具体的例子，红薯的升糖速度在70~80，山药、土豆的升糖速度在70左右，不过若是白米饭的升糖速度是83，白馒头是90，白米粥更是可怕，高于90，虽然它们也都不属于低升糖的食物，不过相对来说，至少能够帮助糖友更好地平稳血糖。
红薯的摄入量不能太多
红薯也属于高淀粉食物，作为主食，摄入量并不能太多，推荐还是根据膳食指南推荐，每日摄入的主食在250~400g，而粗粮、全谷物类不少于50~150g，平摊到每餐，主食类摄入大概也就在二两左右，所以，红薯最好也不要吃超过二两。如果红薯摄入过量，可能会造成糖分摄入的过量，影响血糖。
红薯最好用蒸、煮、干烤的方式食用，不要采用油炸、红烧、烧烤等方式，这样会增加薯类食物更多油脂摄入量，造成胰岛素抵抗，同样对平稳血糖不利。
只有营养师知道
只要吃红薯血糖都会升高。只能说如何让升血糖的速度慢一点。
每100g红薯含碳水化合物15g，红薯是一个高GI的食物，在平时饮食中我们把它当作主食食用。
如果想要减慢红薯的升血糖速度，可以在吃红薯的时候搭配着蔬菜和蛋白质食物一起吃。
营养师雷凯淇
红薯，是很多人爱吃的食物，可以用作主食，也可以当做零食来吃，而且味道也不相同。但是糖尿病患者还是少吃。因为红薯含有大量的糖分。那么糖尿病患者应该怎样做到吃红薯不升血糖那。烤着吃，因为红薯在烘烤的时侯会散失大量的能量，能量的消耗就是糖的降低。
WangjinZhi
怎么吃都升糖，所有升糖的东西都不要吃，而不是少吃。用血糖仪测测，什么不升糖就吃什么，不要靠打胰岛素活着。你不怕并发症吗？
全球嘻哈小宝贝
我当时一次吃1/4，吃陕北红薯不升糖，本地的不行。
甜腻腻的歌声
当成主食吃就可以
山东农家杂粮
把淀粉去掉。
