自古不论婚丧嫁娶就有自家办酒席的传统，像结婚、办丧事、生孩子、给孩子办满月酒等等，都是需要请亲朋好友欢聚一堂吃席的，那时候，感觉吃的不是酒席，是那个幸福的氛围和那股热闹劲儿。
农村里面办席很简单，几口热气腾腾的大锅，请一个大厨外加几个跟班，再加上邻居的帮忙以及亲朋好友、全村老小的捧场，农村“酒席”那个热闹劲儿，想必也曾给你留下难忘的回忆。
办酒席是个大事，需要做平常难得吃到的大菜，而且主人家还必须考虑菜的味道，所以一定要请一个远近闻名的土厨师掌勺。虽说这大厨没“厨师证”之类的身份证明，但是他做菜的味道和风格，大家都心知肚明，因为做这一行靠的都是口碑。
那些年，很少人出去打工，基本都在家种田。所以，人人都干体力活，成年人吃饭都是用大碗。而且农村办一次酒席，得要好几百个碗，所以，这个也得是到村儿里把各家各户的碗盘集中到一起。
那时候酒席上的大事小事都是亲力亲为，光自己一家人肯定是忙不过来。遇上这种大事儿，自家的或隔壁左右的人都会自发过来帮忙，这已是约定俗成的事
帮忙的人，他们也早已习惯于这种排场，驾轻就熟，按部就班，分工负责，把事情办得妥妥帖帖，只等亲友到时开宴。
早期吃饭都是用四方桌，一桌八个人。“坐席”的时候按照辈分来区分位置，有的地方称一席(上席)、二席…有的地方称主宾席、陪席…当然，除了八仙过海的传说之外，人们为讨吉利改方桌为八仙桌、坐客八人、食八菜一直流传至今。
吃席散场后就是各回各家各找各妈了，主客可能还会留着继续打麻将！这个时候主家的后勤任务来了，就是马上打扫完一顿席过后的风云残卷，准备下顿席了！
唉！不说了，满满的都是回忆。好久没吃到农村的酒席了，想想都有点流口水了。相信您也在自己的家乡坐过酒席吧。可以在评论区分享一下自己吃酒席经历哦！
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