四川省轄地級市，中國觀音文化之鄉。位於四川盆地中部、涪江中游。東鄰重慶、廣安、南充，西連成都，南接內江、資陽，北靠德陽、綿陽。
特色小吃有卓筒雞、蓬溪姜糕、遂寧馮水餃、波絲油糕、餈粑塊、豆瓣鯽魚、芥菜春捲、麥地納五香牛肉、蓬溪熨斗糕、果汁牛肉、香酥鴨等。
豬油泡粑
豬油泡粑，米食，特色澤淡黃，清甜可口，光滑軟嫩。此品是重慶榮昌的著名漢族小吃，由大米、黃豆、生米飯摻白糖、雞蛋、豬油組成，質疏而嫩，味甘而軟綿，色澤白黃，松泡發亮，入口化渣。
餈粑塊
餈粑塊是四川省漢族特色小吃，米食，色澤棕黃，皮酥內軟，香脆味美，鹹鮮微麻。以糯米入熱水中浸泡半小時，旺火蒸熟，加花椒、食鹽，裝入木盒。
麥加牛肉
麥加牛肉,為射洪的特色名菜,由於選料嚴格，工藝考究，射洪牛肉的嫩、酥、脆適度，色、香、味、形、質、器調配獨具匠心，或厚重醇濃並重，或清淡素雅見長，麻辣燙兼備，酸甜鹹廣集，視之形色可人，聞之香氣撲鼻，食之膾炙人...
唐餈粑
“唐餈粑”系蓬溪地方傳統名小吃，據傳源於唐代，屬宮中貢品。該小吃精選蓬溪特產吉星貢糯米為主料，沿用泡、蒸、舂等傳統工藝製成綿軟柔實的米粑，再輔以紅糖、白糖、芝麻、黃豆、黃生等粉料，具有“金銀滿堂，回味悠長”
射洪五香果汁牛肉
射洪五香果汁牛肉它是射洪清真食店的名廚，在繼承五香乾牛肉製作工藝的基礎上，研製的一種風味食品，以棕紅油亮、五香味濃、幹酥麻、化渣等特點，成為城鄉人民喜愛的食物和饋贈佳品。
蓬溪姜糕
蓬溪姜糕是四川地區漢族糕類美食，首創於清朝同治年間（公元1862年——1875年）。它選有去病健身久服無傷的食物藥物，合製為糕。被西太后封為“御糕”。評曰“有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋雲”。
盆盆蝦
盆盆蝦概述是四川省傳統的漢族名菜，屬於川菜系。蝦洗淨，用少許鹽、料酒、澱粉和一個蛋液抓勻，醃15分鐘。燒一小鍋水，將豆芽洗淨後氽燙，撈入盤中撤一點鹽備用。
胡老七五香豆腐乾
胡老七五香豆腐乾是以豆腐為主材的四川遂寧風味名小吃之一。胡老七五香豆腐乾系列是經過胡氏家族數代人經過幾百年曆史製作工藝積累和提煉.採用天然大豆,花椒,麻油等原料,經滷,煮,涮油,拌制等十多道工序精心獨創的特色食品
四川春餅
漢族立春飲食風俗。春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的。春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個盤子裡，成為“春盤”。
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