石刁柏這個名字不知道大家是否熟悉，但是說它的另一個名字--蘆筍，一定不陌生，它曾經是黃河灘塗農民的致富植物，大量種植，據我瞭解永濟、臨猗、萬榮等縣均有大量種植的歷史。
我不是河灘人，對蘆筍非常陌生，並不瞭解它的種植環節。原來只是偶爾在菜市場見到，買一些吃一吃。後來見到它的“老苗”和長有種子的石刁柏，由於並不瞭解它，所以也沒有它根的圖片。
石刁柏是百合科天門冬屬植物，直立草本植物。所以與“長花天門冬”很像，但是長花天門冬是藤蔓狀的。（石刁柏與長花天門冬（攀援）區別是石刁柏直立，長花天門冬匍匐藤蔓不同，根又區別，其它都很像，葉果幾乎一樣。）
石刁柏早春其嫩莖破土而出，狀似春筍，故有蘆筍、、露筍之名，確切地說蘆筍只是石刁柏的幼苗，沒有出土的呈白色稱為白筍， 出土後呈綠色稱為綠筍（見到陽光白筍就變成綠筍）。習慣上認為白筍的質量和價格都比綠筍高。
哈哈，我們是產地，當地市場上幾乎是這種質量不太好的產品。（老、綠）
一、石刁柏：《中華本草》
（一）石刁柏：
【來源】藥材基源：為百合科植物石刁柏的嫩莖。
【性味】味微甘；性平
【功能主治】清熱利溼；活血散結。主肝炎；銀屑病；高脂血症；淋巴肉瘤；膀胱癌；乳腺癌；皮膚癌。
【用法用量】內服：煎湯，15-30g。
蘆筍片：用石刁柏粉製成糖衣片，每片含0.16g或0.32g。除去糖衣後，顯棕黃色，味微苦。功能散結鎮痛。用於乳房小葉增生，乳癰等症。口服，每次1.6-2.4g，每日2次。（《全國醫藥產品大全》）
（二）石刁柏的現代藥理研究：
1、抗腫瘤作用：蘆筍煎煮濃縮製成的蘆筍飲料等製劑對多種腫瘤有抑制作用。
2、提高免疫力：對胸腺、T淋巴細胞、吞噬細胞均有影響。
3、降低血脂：人和動物實驗均證明有降血脂作用。
4、其他作用：如對放療引起的白細泡減少有一定的保護作用。有一定的保肝作用等。
二、《中藥大辭典》：石刁柏
【來源】為百合科植物石刁柏Asparagus officinalis L.的塊根。春、秋季來挖塊根，洗淨，開水燙後曬乾。
【性味】性微溫，昧苦、微辛。
【功能主治】潤肺鎮咳，祛痰殺蟲。用於肺熱咳嗽、殺疳蟲；外治皮膚疥癬及寄生蟲。
從上面看《中華本草》和《中藥大辭典》“石刁柏”的藥材基原不一樣，《中華本草》用的是石刁柏嫩莖，也就是咱們平時吃的蘆筍。《中藥大辭典》用的是塊根，我沒有拍到照片。塊根像天門冬一樣，是貯藏根（肉質根）有運輸及貯藏養分的作用。
石刁柏、長花天門冬、天冬都是百合科天門冬屬植物，功效也有相同之處。石刁柏根與天門冬都有“潤肺”之功。但是養陰生津作用不如天門冬。
三、蘆筍的營養價值：
蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。
蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出， 除白筍含天冬氨酸高於綠筍外，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。
作者認為蘆筍是很好的蔬菜；作為癌症患者術後、化療、放療等治療後輔助食品，是有很大益處的。但是作為治療癌症的“藥品”則要持慎重的態度。
由於性平，健康人群均可食用，尤其適合陰虛體弱、高血脂人群食用。
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