2020-03-05 06:54:56 佚名

馬博士健康團

吃南瓜可不可以用來降血糖？這個問題爭論已久，難下定論！但是南瓜具有補中益氣的作用，營養豐富，這是公認的！而且，糖尿病人也能吃南瓜，這也是許多人做過嘗試的。

據說吃南瓜治糖尿病的說法起源於上世紀80年代，日本北海道地區糖尿病患者高達5%，他有一個叫夕張村的小村子卻沒有一名糖尿病患者，一些醫學人士分析認為，與這個村子的居民常吃南瓜有關，吃南瓜降糖的說法由此而來。

但後來的醫學研究認為，吃南瓜並不能降血糖！因為南瓜裡面也含糖，含能量，所以南瓜對血糖的總體影響也是升高而不是降低！但因為南瓜中的糖水化合物含量比較少，所以它升高血糖的能力就較弱，人們食用南瓜後血糖變化比較平穩，舒緩。另一方面，南瓜中含有大量的果膠，是一種可溶性纖維，與澱粉類食物混合後，會延緩胃的排空，使糖水化合物吸收減慢，從而能夠延遲餐後血糖升高。

所以糖尿病患者吃一些南瓜(每日不超過200克)，是完全可以的。但不可以無限制地進食南瓜，更不可以南瓜來代替降糖藥物！否則會很危險！

中醫上認為南瓜性溫，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳嗽，哮喘，肺癰，便秘等病症，《本草綱目》稱南瓜補中益氣，《民間常用草藥彙編》可以消腫解毒，排痰，下乳，治療黃疸病及痢疾，可以消除疲勞，增強體質。

南瓜含有豐富的鋅元素，色氨酸，非常適合兒童食用，促進兒童生長髮育。女性朋友常吃南瓜可以美容養顏。老年人常吃南瓜，可以幫助睡眠。南瓜種子中含有對前列腺增生有良好治療作用的物質，所以男性朋友常吃南瓜可以保健。南瓜還可以消除自然物質亞硝酸的突變，能增強肝腎細胞的再生能力。所以這南瓜是男女老少皆宜！

下面推薦幾款南瓜食品與大家切磋！

一是南瓜粥，將南瓜洗淨去皮，切成小塊，與小米或者大米一起熬成粥，開胃消食。

二是南瓜餅，將南瓜洗淨切塊，上蒸籠蒸25分鐘，熟後放涼。加糯米粉揉成團，喜歡吃糖的大吃糖的朋友可以適量加點糖，放置五分鐘。然後，切成小塊兒，按壓成小餅狀，把電餅擋中加熱油後放入，烤二到三分鐘即熟。糯而香甜，美味可口！喜歡吃芝麻的可以粘點熟芝麻。

對於南瓜，你還有什麼美味的吃法呢？歡迎留言分享！

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村姑說村事

都說吃南瓜子好，而聽到最多的好處就是關於吃南瓜子可以降血糖，今天我們就來看看是不是那麼回事。

吃南瓜子可以降血糖？

不靠譜。

南瓜子，相比於瓜子、花生來說大家平時吃的沒那麼多。但是絲毫不影響南瓜子的熱度，特別是在糖友們中間很多人都會迷戀吃南瓜子可以降血糖。其實真的是想多了。

之所以有這樣的傳聞是因為南瓜子中含有豐富的鋅元素，而鋅元素是非常重要的輔酶。很多酶都離不開鋅，包括大名鼎鼎的胰島素。這麼看來，南瓜子確實和降血糖能扯上關係。但是別忘了，食物是個整體，不能單一的只看其中的某一種成分。所以還是那句話，食物不具有降糖的作用，食物只存在於對於血糖波動影響快與慢的問題。只有藥物才能降糖。

那麼糖友們該如何吃南瓜子包括其它的堅果呢？

其實堅果對於糖友們而言也是非常健康的一類零食。控制好量，每天帶殼的吃上一小把，作為加餐，吃一吃挺好，既可以獲取優質的脂肪酸還可以獲取多種礦物質元素。

總結一下就是：其實食物他的作用主要是為了補充我們身體所需要的營養，提供給我們能量，他並不可能像藥物那樣起到治療作用。所以我們不要盲目的去相信，更不要隨意的停掉藥物，要聽取專業人士及醫生的建議。

錢多多營養師

南瓜子是很多人都特別喜歡吃的一種小零食。南瓜子的功效有很多，很多人吃了南瓜子不僅僅可以預防老化，對於降壓治療氣虛都有一定的療效,市面上也有一些以南瓜為主的保健品，糖友之間相互交流時，聽說南瓜子可以降血糖，多吃南瓜子可以治療糖尿病，這是真的嗎？今天給大家詳細說下：

南瓜子裡含有非常豐富的營養物質：富含南瓜子氨酸、蛋白質、維生素A、B1、B2、C等，亦含胡蘿蔔素、鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪油，所以南瓜子是一種高營養的理想零食。南瓜子仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的營養物質。一是磷，二是富含胡蘿蔔素和維生素E，這兩種物質能夠直接滋養牙齦，預防牙齦萎縮。而且老年人適量的吃一些瓜子也能起到養生的作用。

南瓜子有助降壓。南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用。

對於糖尿病人來說，能不能吃南瓜子呢？

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。那麼既然南瓜子這麼好，就可以隨心所欲的吃了？

糖尿病人吃之少瓜子為宜？

對於堅果類的花生、瓜子，少吃則有利，多吃就有害。一般每日進食不帶殼的堅果15-20克為宜。無論進食多少，都要嚴格將其熱量計算入全天食物量中。

南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維，但含有較高的脂肪和蛋白質，每100克南瓜子含46.7克脂肪，多食同樣不利於控制糖尿病患者的病情。另外南瓜子對腸胃能產生不良的刺激，所以不要吃的過多，以一兩左右為宜。不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利於血糖和血壓的控制。通過以上的內容我們看到，南瓜子對於糖尿病患者是不利的,因此一定要少吃。另外南瓜子對腸胃能產生不良的刺激，所以不要吃的過多，以一兩左右為宜，尤其是對孕婦，過多食用不利於胎兒健康。要注意上述的問題，避免導致危及影響健康。

南瓜子保健品降血糖是誤導糖尿病人:

也有人說南瓜子有降糖作用，市場上還有用南瓜制的保健食品，專用於糖尿病患者，其實南瓜子有降糖功效的觀點是錯誤的。南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維，但含有較高的脂肪和蛋白質，再強調每100克南瓜子含46.7克脂肪，均比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利於血糖和血壓的控制，多食同樣不利於控制糖尿病腎病患者的病情。

南瓜子當然能吃，但以下禁忌要避免：

雖然南瓜子有這麼多營養價值，但是，經常吃也是不好的。它的副作用就是會使人發胖的。所以還是適量好了。

當代實驗表明，南瓜子吃太多，其實是有小毒的，可能會影響到肝功能，並可引起和加重肝內脂肪浸潤，對患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來說，不宜食用。南瓜子一次吃它個30克50克沒有關係的，吃多了，會有噁心的感覺，那是太油膩了，你的肝吃不消了。

還需要注意的是，胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。

總結：

南瓜子糖尿病人可以吃，但一次不宜超過20克，熱量要算到主食裡，鹽大的最好不要吃。

糖尿病同伴

南瓜子可以降血糖在很多糖尿病患者中流傳，甚至有報道說有些糖尿病人停了降糖藥，天天吃南瓜子降血糖，也有一些所謂含有南瓜子的食品或保健品在吹噓降血糖多麼多麼好，其實這都是不科學的。

在糖尿病的治療中，通過吃喝的調整有利於控制血糖，但還沒有哪種食物能真正起到降血糖的作用。科學飲食的作用也並非是降血糖，而是達到減少血糖升高的幅度及減慢血糖上升速度的作用，最終目的是減少了血糖的波動。

所以吃南瓜子並不能降血糖，但由於南瓜子中含有的一些營養成分對全身代謝有一定幫助，適量的吃點南瓜子可以起到一定的輔助治療作用，比如：

南瓜子中含有的脂肪為不飽和脂肪酸，能降低體內飽和脂肪酸水平，從而有助於降低血脂。而糖尿病人往往伴隨著脂代謝的異常，降低血脂有助於血糖的控制。
南瓜子中含有的鋅元素較多，而鋅是合成多種酶不可缺少的元素，對維護胰島素的正常功能有一定的胳膊。特別在維持男性生殖細胞的生長髮育、前列腺的正常功能等方面起著非常重要的作用。

因此，糖尿病人是可以適量的吃點南瓜子的，每天以一手掌心大小的量為好，絕不能聽信不科學的傳言用南瓜子代替降糖藥來治療糖尿病，以免嚴重後果的發生。

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天天聽健康

雖然與水果相比，大多數蔬菜對血糖的影響很小，但也有些蔬菜升糖的能力很高。

南瓜：升糖快。雖然南瓜所含的葫蘆巴鹼能促進胰島素分泌，但多吃依然會升高血糖。

胡蘿蔔：升糖中等偏快。胡蘿蔔能預防因維生素A缺乏引起的眼部疾病。

甜菜：升糖快。甜菜根具有降低血壓和預防老年痴呆等功效。

紅薯：升糖中等。經常吃紅薯，可降低膽固醇，對防治心血管疾病有益。

蓮藕：升糖中等。生藕有涼血止血的功效；熟藕有補心生血的功效。

山藥：升糖中等偏慢。山藥能預防心血管脂肪沉積，防止動脈粥樣硬化過早發生。

芋頭：升糖慢。芋頭含有多種微量元素，具有增強免疫力和預防癌症的功能。

魔芋：升糖很慢。魔芋所含的黏液蛋白可以降低血脂、擴張血管。

青椒：升糖速度很慢。青椒富含維生素C，能預防壞血病和牙齦出血。

茄子：升糖速度很慢。紫茄皮富含生育酚，有很強的抗氧化作用。

黃瓜：升糖速度很慢。黃瓜中的丙醇二酸，能抑制糖類物質轉變為脂肪。

西紅柿：升糖速度很慢。西紅柿是維生素A和維生素C的良好來源。

蘆筍：升糖速度很慢。蘆筍具有益氣養血、健脾和胃、軟化血管的功效。

萵筍：升糖速度很慢。萵苣葉營養更豐富，能增強人體的抗癌能力。

西蘭花：升糖速度很慢。西蘭花富含微量元素硒，具有很強的防癌抗癌功能。

花菜：升糖速度很慢。花菜含維生素C極多，並且富含鈣，能預防骨質疏鬆。

西芹：升糖速度很慢。芹菜能預防高血壓和動脈硬化。

生菜：升糖速度很慢。生菜富含葉酸，能有效預防心肌梗死和腦血栓。

菠菜：升糖速度很慢。菠菜富含鈣、鐵等礦物質。

白菜：升糖速度很慢。白菜具有利尿通便、養胃生津的功效。

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宜糖健康

南瓜子是生活中一種較為常見的零食，很多人不知道的是，南瓜子所具有的功效其實也很多，根據相關的研究表明，如果人們多吃南瓜子的話，不僅僅可以預防機體的老化，並且對於降壓治療氣虛往往也有一定的療效。正是由於南瓜子的功效，因而在民間存在有這樣的說法，認為南瓜子可以起到降血糖的作用，那麼多吃南瓜子究竟可以治療糖尿病嗎?

瓜子仁中富含有一些對於機體的牙齦和牙槽骨非常重要的營養物質。一是磷，二是富含胡蘿蔔素和維生素E，根據調查研究發現，這兩種物質能夠直接滋養機體的牙齦，最終預防牙齦發生萎縮的情況。因此對於老年人而言，適量吃一些瓜子的話，往往是能夠起到一定的養生作用。

事實上，對於堅果類的花生和瓜子，如果人們少量吃一點的話，此時往往是有一定好處的，但是如果多吃的話，則會存在有一定的害處。大家要知道的是，南瓜子中雖含有較少的糖及膳食纖維，但是卻含有較高的脂肪和植物蛋白質，如果多吃的話，同樣是不利於有效控制糖尿病患者的病情。

除此之外，南瓜子對於機體的腸胃同樣也能產生不良的刺激，因此人們最好不要吃太多。如果人們不加限制地食用花生和瓜子，也會在一定程度上增加熱量和脂肪的攝入，使得自身的體重增加，導致血脂的升高，最終不利於血糖和血壓的控制。

由此可見，長期大量進食南瓜子對於糖尿病患者而言實際上是不利的，其並沒有降血糖的作用，因此人們一定要儘量少吃。尤其是對於孕婦而言，更加不能過多食用，以免最終不利於胎兒的機體健康。

指導專家：周佩如，主任護師，糖尿病專科護士，暨南大學附屬第一醫院健康管理中心主任，廣東省護士協會糖尿病護士分會會長。

醫聯媒體

南瓜營養豐富，更有多種功效，南瓜與豬肉是營養的搭配，可以預防糖尿病。

這裡介紹一下怎麼做出好吃的豬肉燉南瓜！

【材料】南瓜半個基本就可以了，豬肉少許要肥瘦相間的，蔥姜，八角，生抽，鹽，植物油各適量

【製作】

1、南瓜洗淨去皮和瓤，切塊備用。

2、豬肉切成薄片，蔥姜切好備用。

3、熱鍋涼油，油溫5成熱時放入豬肉煸炒逼出豬油。

4、放入蔥姜和八角爆香。

5、放入南瓜塊快速翻炒均勻。

6、放入適量生抽調味。

7、鍋中添水，水量不要超過南瓜的高度，中火燉10分鐘左右，至南瓜變軟。

8、起鍋前放少許鹽出鍋裝盤。

今天美食

南瓜子是植物南瓜的種子，可入藥。別名金瓜子、北瓜子、窩瓜子。

吃南瓜子對身體有益，特別是有益於心腦血管疾病，想要靠單純的吃南瓜子來降血糖是有點不靠譜。

南瓜子的營養價值

南瓜子富含蛋白質、氨基酸(36g/100g)，脂肪為不飽和脂肪酸(46.1g/100g)，膳食纖維(4.1g)B族維生素、煙酸(3.3mg)，維生素E高達27.27/100g，鈣(37mg)、鉀(672mg)、鎂(376mg)、鋅(7.12mg)、硒(27.03mg)等礦物質。

南瓜子所含的不飽和脂肪酸中的亞油酸，具有很好的調節血脂，降低人體血液膽固醇水平，還有益於保護心血管的健康。

南瓜子富含的蛋白質、鋅，以及維生素E具有很好的增強免疫力和抗氧化的作用。男性雄性激素的合成需要鋅的參與，而研究表明，放男性血液中鋅缺乏時，前列腺就會腫大、增生，所以，吃南瓜子可預防前列腺肥大。

中醫記載:

南瓜子具有驅蟲的功效，主要用於血吸蟲病、產後手腳浮腫以及糖尿病。

《本草綱目》”補中益氣”

《中國藥植圖鑑》”炒後煎服，治產後手腳水腫，糖尿病

《滇南本草》:南瓜性通，味甘無毒，能清肺益氣，化痰排膿。”

從現代醫學還是中醫來看，南瓜子用於糖尿病，是非常適合於糖尿病患者食用的食物，也是因為它所含的不飽和脂肪酸以及其他成分可以起到預防糖尿病併發症以及輔助降脂、降壓的作用。

如果要說直接降血糖，還沒有科學證明，只是起到輔助調節作用，是糖尿病患者及心腦血管疾病患者的適宜食材。

而且每天吃南瓜子的數量也不能太多，控制在一小把，大約30-50克即可。

李愛琴營養師

有很多人對飲食產生了誤解，大部分人認為糖一般都是甜的，不甜的東西基本上都不是糖那糖尿病的人也可以吃。其實這種認知是非常錯誤的，糖不一定是甜的，不甜的東西也並不一定不是糖。首先我們來普及一下糖尿病。血糖顧名思義就是血液中的含糖量絕大多數為葡萄糖。正常人空腹血糖為3.9mmol-6.1mmol ，正常人餐後血糖為＜7.8mmol 。糖尿病主要分為三種類型，它的三多一少是主要的症狀。