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心腦血管的病理基礎是動脈粥樣硬化，而動脈粥樣硬化的重要危險因素是高血脂。所以，降低血脂是防止心腦血管疾病的第一步！民以食為天，吃什麼可以降低血脂呢？

1多吃五穀雜糧 五穀雜糧中富含維生素B,可以抑制胰高血糖素、增加葡萄糖耐量。

2多吃蔬菜 蔬菜比如青菜、芹菜、豆類富含纖維素，可以降低膽固醇和甘油三脂、從而達到降低血脂的功效。

3限制高脂食物攝入 比如膽固醇含量很高的雞蛋黃、豬肝、豬腦、鴨肝、豬腰子、豬大腸、奶油、豬皮、肥肉等，都要少吃或者不吃。從源頭上減少甘油三脂和膽固醇含量。

4食用優質植物油 用優質的植物油代替動物油燒菜，比如核桃油、橄欖油、葵花籽油。它們含有對人體有益的不飽和脂肪酸。

5.在生活方式調整無效的情況下，如果3月內血脂仍未出現明顯的下降，就需要依靠藥物治療啦。

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血脂高一般是指機體血漿中膽固醇或甘油三脂水平升高，其發病原因除了與遺傳有關外，主要與飲食飲食有關。

血脂高的危害

高脂血症患者，由於血漿中脂蛋白水平升高，血液粘稠度增加，血流速度緩慢，血氧飽和度降低，表現為倦怠、易困，記憶力減退，反應敕段等，如果長期高血脂，出現動脈硬化，細小動脈阻塞，則會出現相應的器官功能障礙。

高血脂的食物選擇

宜用食物

1、富含膳食纖維素的蔬菜（如芹菜、韭菜、油菜）、粗糧等

2、富含不飽和脂肪酸的深海魚類

3、乳及乳製品、豆類及豆製品

4、茶葉飲品，可選擇綠茶，具有降脂作用，可常食用，但茶葉不可過濃，濃茶有導致血壓增高作用。

忌用食物

1、動物性油脂

2、膽固醇含量高的動物內臟（尤其是腦）、蛋黃、魚籽、蟹籽等

如果合併高血壓、糖尿病這些疾病常常在服用降壓藥和降糖藥物的同時需要服用降脂藥物治療，常用的藥物有他汀類和貝特類藥物。

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山藥

山藥含有碳水化合物、蛋白質、薯蕷皂苷及B族維生素、維生素C、維生素E等營養物質。山藥最大的特點是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，能防止脂肪沉積，保持血管彈性，可減少皮下脂肪堆積。

海藻

海藻屬於高蛋白質、低脂肪、微量元素和維生素豐富的健康食材，對預防動脈硬化，降血壓、降血脂、抗凝血，維持體內酸鹼平衡都有一定的作用。

柚子

柚子肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，有益血糖和血脂的控制。

味噌

是日本料理中常用的調味料，用黃豆加鹽和種麴發酵而成。由於其含有豐富的蛋白質、氨基酸和膳食纖維，經常食用對降低血液中的膽固醇、抑制體內脂肪的積聚有一定的作用。

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如今隨著生活水平的提高，血脂高的人越來越多了。而長期血脂紊亂，也是導致心腦血管病的一個重要因素。血脂高主要是因為吃得過甜過油膩。那麼，既然是吃出來的血脂高，我們就完全可以通過調整飲食的辦法把它“吃回去”。

一，用魚肉替代一部分紅肉。

肉類食物脂肪酸含量高，而對人體血管無益的飽和脂肪酸比較多的則是牛羊豬肉食類。而魚肉的脂肪多以對血管有益的不飽和脂肪酸為主。因此，對於血脂高又經常吃牛羊豬肉的人而言，不妨把一部分改為魚肉，血脂會更好。

二，適量吃大豆。

大豆及豆製品含有一種植物性雌激素。雌激素能夠對膽固醇起到抑制的作用，對心血管有保護作用。而且大豆中的飽和脂肪酸低，不飽和脂肪酸含量高，又富含膳食纖維，是有益於心血管健康的一類食物。日常適當吃些豆類及製品能代替一部分肉食成為優質蛋白質的來源，對改善血脂有幫助。

三、適當吃點粗糧，少吃油炸食品如油條、油餅以及市面上賣的蛋糕、薯條、餅乾等零食。這類食物中反式脂肪酸含量高，過多攝入可造成血脂紊亂。把油炸食品及糕點薯條類食品換成小麥、燕麥、堅果如核桃、杏仁、開心果等，既能提供人體所需的能量，又含有豐富的膳食纖維，更有利於改善高血脂。

此外，血脂高的人在日常生活中最好養成喝茶水的習慣。在飲食上以植物油為主，少吃或不吃肥肉。同時還要注意及時給身體補充水分，並堅持運動，消耗身體多餘熱能，促進血液循環，有利於降低高血脂。

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高血脂人群保養要注重三大關鍵詞：多吃菜、少吃糖、動起來！

下面挨個說一說：

多吃菜：

尤其是綠葉蔬菜，大量的膳食纖維有助於減脂、潤腸，豐富的鉀、鎂等元素有助於預防高血壓、保護心臟，葉綠素和豐富的鈣質具有強筋骨、護心腦之功效。

多吃菜，還能減少其他食物攝入，畢竟胃口就那麼大，這樣可以減少熱量攝入！

少吃糖：

這裡可僅僅指糖果，還包括各色甜點心、甜飲料，加了糖的主食，如糖三角、湯圓、糖餅等；過多的糖攝入會導致血漿甘油三酯超標的主要原因，也是引發高血糖、高尿酸的主謀，近年來，更是發現高糖攝入會引發多種癌症！所以，為了健康，為了生存質量，我們一定要控糖！

建議：日常除了減少甜食攝入，做菜做飯時儘量不加糖，還要增加粗雜糧攝入，在白米、白麵中添加玉米、薏米、燕麥等，可以有助於降血脂哦！

動起來：

運動有助於改善代謝異常！

儘量減少久坐不動的時間，每半小時站起來活動一會兒，哪怕就活動兩分鐘也比一直坐著強；下班後時間充裕的話，建議步行一兩站距離，增加身體活動也有助於降低血脂。

每週堅持中等強度運動150分鐘，打球、慢跑、游泳均可。

此外，避免油炸食品、油乎乎的肉湯、加了很多油脂的菜餚等，飲食控制住了，體重就可能下降，而體重低了，血脂、血壓、血糖等指標也會得到改善，所以，應了那句話"一瘦解千愁啊”！

希望我的回答對您有所幫助！祝好！

生命需要營養，生活也是!

營養瑋瑋道來

飲食習慣的改變，讓現代的人越來越多患有三高的疾病，特別是高血脂，就是與人們平時常吃的高熱量、高脂肪類的食物有關。如果你還在受高血脂帶來的各種併發症影響，平時更應該比別人多注意自己的飲食，今天我就分享高血脂的人在一天三餐中怎麼吃能更好、更快速的降血脂。

1、早餐：主食換成米糊

早餐在三餐中至關重要，特別是血脂高的人，更要注重早餐的攝入，建議可以把每天早餐的主食換成是一碗米糊，米糊含有豐富的纖維，能有效地促進血管裡的血液流動，改善血液循環，甚至達到一種正常健康的血液流動，從而有效地降低血脂。

2、午餐：米飯加上豆類一起煮

很多人吃午飯基本都是以白米飯為主食，特別是南方的人，其實，白米飯的碳水化合物含量是非常多的，長期吃白米飯，也是容易導致血脂升高，建議是要控制一下主食，也就是白米飯的攝入。其實控制主食的攝入並沒有想象中的那麼難，只要在午餐的白米飯中，加點豆類一起煮飯吃即可，這樣不僅能吃得飽，還能減少碳水化合物的攝入，控制血脂，非常有利於身體健康。

3、晚餐：多吃點洋蔥

洋蔥是生活中常見的一種食物，大家切不可因為常見，就忽略它的食用價值，當然也不可因為它味道重口就不吃；雖然很多人把它當做佐料加入菜式中，但也僅僅只是佐料，很多人未曾有吃。其實，在晚餐中，適當地吃點洋蔥，久而久之，對身體也是很有好處的，不僅可以避免口氣差的情況，還可能會降低膽固醇，達到降低血脂的效果。

溫馨提示

大家一定要記住，人體血脂升高與平時的飲食習慣息息相關！建議高血脂人群不要暴飲暴食，要多吃新鮮蔬果、注意飲食合理、營養均衡等；一般情況下，飲食調整是可以降低血脂含量的，對身體也大有好處。

另外，在平時的飲食中，可以多吃一些有且於降血脂的食物，長此以往，對於高血脂患者來說，能起到一個降低血脂的效果；不僅如此，對於健康人群也能起到一個預防血脂升高的作用。還有，建議高血脂患者，不要血脂一升高就吃降血脂的藥，輕微的升高是可以通過飲食來調控的，例如對輔助調理降血脂比較管用的姬松茸蘆筍液，就是比較受降血脂人們歡迎的一個原因，我之前低密度脂蛋白膽固醇（血脂四項之一）偏高就是喝它降下的。當然在必要情況下，最好是在專業醫生的建議與指導下服用藥物來調控病情。

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您好，我是一名在公立醫院工作多年的醫務工作人員，並具有國家高級營養師資格，很榮幸回答您的問題。

隨著人們生活水平的提高，以及經濟社會的發展，我們的餐桌文化可以說是達到了一個“空前的高度”。換句話講，甚至可以說，肉類逐漸成為人們菜餚中的主力軍，當然我們是幸福的一代人，但如果從健康角度來說的話，這恐怕並不是什麼好消息。要知道喜愛吃肉的飲食習慣，是許多朋友都患上了高血脂症這種富貴病。包括我們在日常工作之中所接觸到的許多中老年人朋友，都會被此種問題所困擾——因為有高血脂症所引起的心腦血管類併發症，已經成為中老年人的健康威脅之一，而這絕不是危言聳聽！

所以說為了避免高血脂症對人體所帶來的危害，除了要接受系統性的臨床建議之外，日常的飲食調理更是預防和治療高血脂症的重要手段。所以接下來我們會給大家介紹關於高血脂症的一些飲食原則及建議，希望能對大家有所幫助。

1、對於每天所攝入的食物總量要有所控制，並且要注意體重。少吃多餐，每餐不能吃得太飽。並且爭取使自己的BMI值（身體質量指數）控制在正常範圍。

2、脂肪類作為誘發高血脂症最主要的營養素，我們要嚴格控制脂肪的攝入量。尤其對於高血脂患者而言，每天脂肪的攝入量不應該超過40克；並且在日常膳食之中少吃一些高脂肪類食材，像是肥肉、動物油等（在平常烹飪時最好以植物油為主）。

3、在平常的時候多喝水。因為水有助於沖淡血液，緩解血液粘稠的程度，從而保持體內血液循環通暢，防止血栓形成。

4、在日常膳食中增加蔬菜、水果的攝取量。新鮮的蔬菜水果除了含有大量的水分之外，還含有豐富的維生素C和煙酸，而維生素C和煙酸具有降低膽固醇、降低血脂的功效。

5、適當的多吃一些含有膳食纖維的食物。對於膳食纖維我們並不陌生，因為在之前的文章中，我們曾不止一次的提到過它。在營養學中，它被稱為“第七營養素”。它同樣有促進膽固醇排洩，降低血脂，並能有效預防動脈粥樣硬化的作用。在日常中常見的像是粗糧，芹菜，山楂等，都含有非常豐富的膳食纖維，可以被我們選擇攝入。

6、適當的多吃一些大豆類的食材。這是因為大豆中含有豐富的卵磷脂，有利於脂類通過血管壁為組織所利用，可使血液中的膽固醇下降，改變血液的粘稠度，避免膽固醇在血管內沉著，從而有效的預防高血脂症。

7、要少吃糖及含糖類較高的食物，尤其是單糖類。

8、最後我們要提到的一類有助於高血脂症患者病情控制的食材便是——綠茶。茶葉中所含的茶色素可以降低血中的膽固醇，防止動脈硬化與血栓形成，而且相對而言綠茶比紅茶要更優宜一些。

以上所介紹的是一些飲食的有益建議，除此之外還有一些飲食禁忌，像是必須禁菸禁酒，不能喝咖啡，不能暴飲暴食，不能吃動物內臟或是其他內臟（這裡面也包括魚子、腦類、蟹黃、蛋黃等高膽固醇的食物）等等，希望能被高血脂的朋友們所注意。

希望能夠對您有所幫助^_^

如果您喜歡我的回答，歡迎關注頭條號：【沐歌夜談】。我會定期分享一些藥品應用及其營養養生知識，謝謝大家！

沐歌夜談

高血脂，高血壓，高血糖，三高的人群是越來越多。有一年我們單位組織集體體檢，我們好哥們兒有六個人，有三個人是高血壓，有八個人是脂肪肝兒。你說說這樣的檢查結果是不是說現在有三高的人群已經不再是少數了，這與我們現在的生活水平普遍提高，大魚大肉經常出現在我們餐桌上，各種有營養，有熱量的大餐都是我們。患上痛風，三高等富貴疾病的原因。

伊春美食美客

現在人很多人都是吃高脂肪食物引起三高，不但吃高脂肪食物，而且吃高鹽油飯菜，吃重口味食物影響血脂異常偏高，想要幫助降脂，首先管住嘴巴，少吃高脂肪高熱量食物，不能吃烤燒雞鴨肉類和油炸雞肉類 ，每天堅持吃清淡飯菜，多吃蔬菜水。

有助降脂食物很多種，首位食物是黑木耳，血脂高人必須每天吃黑木耳，要買乾的黑木耳比較好，黑木耳是專用降三高，幫助血液循環，防止斑塊沉積血管肉堵塞。還有黃豆類，玉米，山楂，純燕麥片，苦瓜，茄子，蘋果，香蕉，等等這些食物都是有助降脂食物。

想要理想有助降脂，必須堅持每天運動，比如慢跑，跳廣場舞，快走這些運動都有助降脂肪肝作用，特別最有效的運動是快走，每分鐘快走一百二十步以上，每次快走1小時，我本人以前血脂很高，通過每天快走1小時有氧運動，現在血脂下降到O•56，總膽固醇4•9，血糖5•3，說明吃清淡飯菜，在加上每天運動確實對身體健康很有幫助的。

人生開心快樂幸福健康

1.飲食有節。

忌暴飲暴食，在保證一定營養水平的條件下，控制食量，每餐進食要留有餘地，特別是晚餐要吃少，以7-8成為宜。

2.清淡飲食。

低脂肪、低熱量飲食，一般每日攝入熱量在1200-1500大卡。多食富含維生素的食物(新鮮蔬菜和水果等)和富含谷固醇的食物(豆類及其製品)。有利於脂肪代謝，並抑制膽固醇吸收。按照中醫“鹹傷血”的理論，對“脈絡瘀塞，氣血不暢”患者飲食宜淡不宜鹹。

3.合理配餐。

單純血漿膽固醇過高，可堅持食用低膽固醇、低動物脂肪食物；單純血漿甘油三脂過高，除限制動物脂肪食物外，還應控制高糖類食物，以減少肝臟將糖類中間代謝產物合成甘油三酯。

儘量用向日葵油烹調食物，可溶解膽固醇，有利於膽固醇的排出。要少食畜禽脂肪和高膽固醇類食物。如肥肉、肝、奶油等。可經常食用魚肉或適量服用魚油，它能降甘油三酯，抗血栓形成。

4.適量飲茶。

茶葉中兒茶鹼有增強血管柔韌性、彈性和通透性的作用，因而可以預防血管硬化。

5.戒菸戒酒。

煙有害成分之一是尼古丁，能刺激交感神經，促進兒茶酚胺的釋放，引起心跳加快，血壓升高。還可促進血小板凝集，影響血液中脂質代謝，引起血脂升高，引發或加速動脈粥樣硬化。

酒的主要成分是酒精，對心血管、胃腸道、肝臟、神經及內分泌系統都有刺激作用，特別對血管的舒縮功能有不良影響，因此，動脈粥樣硬化的患者不宜喝酒。

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