EXuan艺璇

频次： 母乳或配方粉3~4次/天；辅食喂养2~3次/天。

推荐量：保证每天600ml的奶量；鸡蛋1个，肉禽鱼50g，适量富含铁的婴儿米粉、稠厚的粥、软饭、馒头等谷物类；

辅食质地：各种厚糊状或小颗粒状的辅食。尝试不同种类的蔬菜、水果，在这一阶段，建议家长为宝宝准备一些便于用手抓捏的“手指食物”，鼓励宝宝自己吃。

推荐食谱：

01 玉米豌豆鸡肉肠

适用月龄：10个月以上~

鸡肉肠是非常常见的手指食物，口感Q弹，可作为零食给宝宝吃，也可以搭配米粉、粥、面条等，宝宝都爱吃哦！

准备食材：

鸡胸肉：100g

玉米：适量

豌豆：适量

蛋黄：2个

淀粉：少许

做法：

1.鸡胸肉切丝，滴几滴青柠腌制去腥，玉米和豌豆切碎，蛋黄和蛋白分离，取蛋黄部分做准备。

2.将蛋黄倒入鸡胸肉中，然后放入辅食机搅打成泥，如果太粘稠不好搅拌，可以适当加一点儿纯净水。

3.将玉米和豌豆碎、淀粉、搅拌好的鸡肉泥翻拌均匀。

ps：担心颗粒太大会噎到宝宝的家长可以将玉米、豌豆也用辅食机打成泥。

4.淀粉的多少视混合物的黏稠程度而定，淀粉过多口感不够Q弹，过少又不易成型。

5.混合后装入裱花袋，均匀地挤在锡纸中间，两头留白位置稍多些，以便最后拧起来的时候有空间。

6.将包裹好鸡肉的锡纸放入蒸锅，蒸15~20分钟即可。

7.出锅！嗯~香~

食谱来源微博@璐stefanie

02 南瓜盅焖饭

适用月龄：10个月以上~

用南瓜盅作为宝宝盛辅食的容器，既美腻又有趣，是一道色香味俱全的宝宝辅食哦~

食材准备：

胡萝卜、小白菜、鸡蛋（只取蛋黄）、南瓜、米饭

做法：

1.用工具将南瓜“打开”，做成盖子和碗，挖去南瓜中间的籽，备用。

2.鸡蛋取蛋黄打散，然后倒入平底锅，小火翻炒至凝固即可。不用炒太久，以免鸡蛋太老。

3.将炒好的鸡蛋盛出备用，胡萝卜切碎，小白菜入滚水焯熟，然后切碎。

4.热锅，然后倒入胡萝卜碎翻炒，再倒入提前煮好的米饭、鸡蛋、菜叶继续翻炒一会。5.将混合好的米饭诚如南瓜盅内。

6.冷水上蒸锅，大火煮开转中小火蒸15分钟左右。

7.一碗既好看又好吃的南瓜盅焖饭完成啦！

食谱来源微博@王大贝

崔玉涛育学园

11月龄的宝宝咀嚼动作已经非常熟练了。此时期宝宝大部分处于咀嚼期（以牙齿咀嚼为主），添加的辅食也从小颗粒状转变为大颗粒状，以满足宝宝锻炼咀嚼能力的需求，也刺激宝宝乳牙的萌出。

米饭、面条、粥、馄饨、馒头片、自制丸子、饺子、发糕、蔬菜条、水果等都可以给宝宝尝试。奶量还是要保证在每天600–800毫升，可以缓慢减量，并减少喂奶次数，尤其是夜奶，逐渐过渡到完全断夜奶。

此时期给宝宝添加辅食需要注意的点：

虽然宝宝快1岁了，但也不意味着可以随意添加辅食。高致敏的食物保险点还是要再大点时候添加；盐、糖等调味料能不添加尽量不添加。

另外这时候的宝宝越来越调皮了，喜欢边吃边玩，妈妈们要注意不要养成追着喂饭的习惯。
推荐三道适合此时期宝宝的辅食食谱给需要的家长参考下：

1 鸡肉豆腐丸子

食材准备： 鸡胸肉 豆腐 淀粉

制作方式：

1 鸡胸肉洗净，切小块，有筋膜的话要去除。

2 豆腐入沸水，焯水一两分钟后捞出沥干水分。

3 鸡胸肉和豆腐放入辅食机里搅拌成鸡肉豆腐泥。

4 鸡肉豆腐泥里加入淀粉搅拌均匀。

5 锅里水烧到冒小泡时候换中小火，然后用勺子团入丸子，最后煮至丸子浮起食材熟透即可。

鸡肉虽然没有红肉的补铁补血效果，但比红肉容易消化。丸子里加入了豆腐，口感比较嫩不毁那么的柴，宝宝会更喜欢的。丸子可以单独给宝宝吃，也可以加到汤里、粥里给宝宝搭着吃。

2 肉末蔬菜烩饭

食材准备：猪里脊肉 胡萝卜 西兰花 大米

制作方式：

1 猪里脊肉洗净切成碎肉末。

2 西兰花、胡萝卜分别处理干净后，也切成碎丁状。

PS：食材的颗粒大小要根据宝宝的咀嚼能力做调整。

3 锅里刷点油，放入肉末、西兰花、胡萝卜翻炒下。（炒至肉末变色即可）

4 电饭锅里放入大米和翻炒过的肉末蔬菜丁搅拌均匀，然后加入3-4倍量的水按煮饭键。

5 煮好后，在焖10分钟即可盛出稍凉后给宝宝喂食。

3 山药鸡蛋糕

食材准备：山药 鸡蛋 红枣

制作方式：

1 红枣洗净，用温水浸泡半小时。然后去皮去核取肉，切成碎丁。

2 山药洗净去皮切小块，然后和鸡蛋一起放入辅食机里，搅打成泥。

3 山药泥倒出后加入红枣碎丁拌匀。

4 取一上锅蒸的容器底部铺上硅油纸，倒入搅拌好后的山药泥。

5 冷水上锅，大火蒸20分钟左右，关火焖几分钟后再取出。（焖几分钟在取出是为了防止山药糕一下子接触空气回缩。）

6 最后倒扣冷却，脱模切成宝宝一手抓大小即可。
鸡蛋和山药搭配一起打成的泥，口感很蓬松，适合宝宝咀嚼，加入红枣碎丁又清甜，味道就更好了。红枣也可以换成葡萄干、核桃仁等其余干果类，注意颗粒大小就好了。

以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。

喵呜做辅食

11个月的宝宝辅食的话像蒸得软烂的米饭、肉汤、花样粥、软烂的面条、小馄钝、鱼肉、虾仁、肉末、豆制品、碎菜等都是不错的选择。

11个月的宝宝活动能力大大增强，有的已经开始扶着物体学走路了，体力消耗的也多，宝宝这个阶段喂养的原则就是营养全面，以保证身体的生长需要。值得注意的是，烹饪的方法要科学，不能给宝宝吃油炸的食物，所选的食材最好的当季的。为了锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力，妈妈们要多制作一些颗粒状的食物。

我家曦宝马上就11个月了，现在每天的饮食已经很有规律了，基本早上7点半左右睡醒了然后喝120毫升的奶，9点钟会喂她吃早饭，早饭一般是花样粥或者米粉。中午的11点半左右会吃午饭，午饭像小馄钝、面条、蔬菜饼或者自己做的猪肉肠、午餐肉等等。下午3点左右会给她吃点水果还会给她喝120左右的奶，然后晚上6点钟的时候跟我们一起吃晚饭，晚饭基本以面条或者馄钝为主。8点钟睡觉的时候她会再喝150左右的奶，不然哭死也不睡！

下面是我给我家曦宝制作的一些辅食，你可以参考下，制作起来也不麻烦。

胡萝卜猪肉肠：

1：胡萝卜洗净切块，土豆洗净切块，猪肉洗净切块，少许葱，一小片姜，鸡蛋取蛋清备用。（对蛋清过敏的宝宝可以省略掉蛋清）

2：把步骤1中备好的材料倒入搅拌机内打成细腻的肉泥，如果不想放葱姜的话可以滴几滴柠檬汁去腥。肉馅一定要搅拌得细腻些，这样做出来的成品口感才会好。

3：肉馅搅拌好后，用筷子挑一下里面的肉筋，然后把淀粉加进去搅拌均匀，没放蛋清的宝宝这一步可以适量的加一点植物油，这样可以让肉馅更加顺滑，口感更好，周岁以后的大宝宝可以给他们加适量的盐或者酱油调味。

4：把肉馅放到裱花袋中，然后用剪刀在裱花袋底部剪开一个口。（可以先把裱花袋套到一个杯子上面，这样装肉馅的时候就不会弄得到处都是）

5：锡纸裁好，刷一点点植物油，这样蒸熟以后会比较好撕开，然后把肉馅挤到锡纸的一侧，卷起来后像拧糖果那样把锡纸拧好。

6：锅内烧水，水开后中火隔水蒸15-20分钟左右，蒸熟即可。放温后撕去锡纸即可。

黄金小煎饼：

1：胡萝卜洗净去皮擦丝，土豆洗净去皮擦丝，放入容器内上锅蒸熟。虾皮用温水泡一下捞出沥干水分切碎备用。

2：把蒸熟的土豆丝、胡萝卜丝放入稍大的容器内加入鸡蛋、面粉、切碎的虾皮搅拌均匀。如果宝宝没尝试过蛋清的用2个蛋黄即可。

3：不粘锅内放少量油，用勺子挖一勺蔬菜糊放入不粘锅内，整理成薄饼状。这个量我正好做了6个小煎饼。

4：小火慢煎，两面金黄，煎熟出锅。

红枣山药鸡蛋糕：

1：红枣去皮切丁备用。

2：山药洗净去皮切小块。这一块山药呢我比划了一下大概比我的手掌长度略长一点，去皮后重67克。

3：把切好的山药放入料理机内加入鸡蛋直接搅拌，打成细腻的浆，不要留有山药颗粒。打好后的山药鸡蛋浆会有一种蓬松的感觉，而且会看到很多的小气泡。

4：在模具的底部和四周刷一层油，然后把打好的山药鸡蛋浆倒入进去，把切好的红枣丁撒上搅拌均匀。

5：冷水上锅，大火蒸20分钟。

6：放凉后脱模、切块。就可以给宝宝吃啦~

胡萝卜虾肉小混沌：

1：大虾去壳去虾线剁成虾泥，猪肉剁成肉泥，香菇切细丁，胡萝卜用擦子擦成细末。

2：不粘锅内放几滴橄榄油把胡萝卜炒一下，此过程也可忽略。炒好后把所有处理好的材料混合，顺时针搅拌。我还放了一个蛋黄~也可以不放。

3：把混沌皮用刀划十字切成4小份，然后就可以包了。如果混沌皮比较干捏起来费劲的话就沾点水抹在混沌皮上面这样就好捏了。

4：锅内放入高汤或者水煮开后把小混沌放入，煮熟就可以吃了，加点紫菜更营养美味哦。包的多的可以放冰箱冷冻，随吃随下。

希望以上回答对你有帮助哦，我的主页里面还有更多的食谱，欢迎大家一起交流~

胖妹成长日记

★关注孩子饮食健康，关注生活诚品★

11个月的宝宝会有着很多惊人的变化，指不定哪天就开口叫爸爸妈妈了!爸爸妈妈为宝宝的饮食也更加担忧了，宝宝需要哪些辅食呢?

一、小白菜鱼丸汤 材料：小白菜2棵，鱼丸4个，猪骨高汤50克 　　

做法： 1.小白菜洗净后，切碎;鱼丸切碎。2.用锅将高汤煮开后，放入切碎的鱼丸再次煮开，下入小白菜碎，再煮5分钟即可。 　　

温馨小提示：小白菜能够提供丰富的维生素、纤维素，鱼丸则有优质蛋白，搭配在一起，能让宝宝吸收得更好，摄入更丰富的营养。

二、芋头粥

材料：芋头半个，肉汤1大匙，生抽适量

做法： 1.将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下，再洗净。 2.将芋头炖烂后捣碎并过滤。 3.将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时蠕动，煮至黏稠后加生抽调味即可。

温馨小提示：

三、清蒸豆腐丸子材料：豆腐50克，生蛋黄半个，葱末、盐各少许

做法： 1.把豆腐压成豆腐泥；生蛋黄打到碗里，拌均匀。 2.将蛋黄液混入豆腐泥，加葱末、盐拌匀，揉成豆腐丸子，然后上锅蒸熟即可。

温馨小提示：豆腐含钙量丰富，植物蛋白质含量也比较高，包含了8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等，多给宝宝吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并有解毒作用。但豆腐所含的大豆蛋白缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸，如果单独食用，蛋白质利用率低，如搭配鸡蛋同食，则会使蛋氨酸得到补充，使整个氨基酸的配比平衡。

四、土豆胡萝卜肉末羹

材料：土豆20克、胡萝卜1根、肉末30克、生抽、香油各适量

做法：1.胡萝卜洗净、切块，放搅拌机打成浆，与土豆泥以及肉末混合。2.将三合一的土豆胡萝卜肉末糊在盘子里，上锅蒸熟，加1滴生抽、1滴香油即可。

温馨小提示：胡萝卜素可以保护宝宝的呼吸道免受感染，对视力发育也有好处。土豆更是营养丰富，是宝宝生长发育中不可缺少的辅食。

五、莲藕酥汁丸

原料：猪肉末50克、藕末30克、肉汤10克；老抽、盐、淀粉各少许

做法：1.藕末混入肉末，滴进1滴老抽、适量盐，拌入肉汤搅拌均匀。2.将拌好的馅掐成数个小丸子，沾上淀粉整齐地码到盘子里，然后上锅蒸熟即可。

轻松做：丸子做好后，也可以下油锅炸，但最好等宝宝1岁以后再吃油炸的东西。

六、虾菇油菜心

做法： 1.将香菇、虾仁、油菜心切碎； 2.油加热后加蒜末炒出香味，依次加入香菇、虾仁、油菜心煸炒，炒出香味后，加一点盐调味即可。

温馨小提示：油菜心病害少、更环保，富含热量、蛋白质、钙、磷、铁、钾、维生素A、维生素B、维生素C等，是一种营养蔬菜；香菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，它的蛋白质中含有多种氨基酸，对宝宝有益；虾则含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有补益身体的作用。

七、素炒菠菜

材料：菠菜2棵、盐、蒜末、植物油各少许

做法：1.菠菜洗净，用热水焯一下，切碎。2.将植物油倒入炒锅，油热后倒入菠菜略炒，然后加蒜末，最后加盐调味即可。

温馨小提示：菠菜含有铁、纤维等宝宝成长所需要的东西，而且菠菜没有怪味道，宝宝一般会很喜欢吃，但妈妈一定要在做菠菜之前，将菠菜焯一下，这样才能破坏掉其中的草酸，以防草酸跟宝宝体内的钙结合，形成草酸钙，导致宝宝缺钙。同时，也可以去掉菠菜的涩味，使宝宝吃起来更可口。

八、营养香菇豆花

原料：香菇、豆花（或者嫩豆腐）、水发黑木耳、高汤

做法：1.香菇用热水焯好，剁成碎末；木耳泡发好，洗净、切碎；2.锅内放橄榄油，热后煸香葱姜末；然后下香菇末、木耳末，煸炒；接着下高汤烧沸；最后下豆花，转中小火焖煮3-5分钟即可。

九、豆腐肉丝羹

原料：豆腐1/10块、猪肉4勺(20)、泡黑木耳1朵、肉汤1/2杯、盐200毫克、淀粉1勺、葱末1/2勺。

做法： 1.将豆腐切成细条，黑木耳撕小块; 2.将猪肉切成细丝，用淀粉浆一浆，加葱末; 3.将肉汤，豆腐条，盐，淀粉放入锅内边煮边搅; 4.煮沸后放细肉丝，黑木耳搅拌;煮沸后再继续煮3分钟。

十、两色豆腐

原料：豆腐1/10块、红豆腐(猪血)25克、鸡汤1/2杯、淀粉少许、盐少许、葱末少许。

做法：1.将红，白豆腐切成小块，放入开水中煮沸，捞出入锅;2.加肉汤，淀粉，葱末放入锅内边煮边搅;煮至粘稠状后加盐。

十一、鱼肉拌茄泥

做法： 1.茄子煮熟后，切成几块，去皮压成茄泥。 2.净鱼肉切成小粒，用热水焯熟。 3.将晾凉后的茄泥与鱼肉混合，加入一点点盐和香油即可。

轻松做：选茄子时选紫色或白色的，营养比青色的好。同时注意，在茄子萼片与果实相连的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽，越明显，说明越嫩，反之则果肉已老。秋后的老茄子有较多的茄碱，对人体有害，不宜多吃。

温馨小提示：鱼肉营养丰富，含有蛋白质、脑黄金、微量元素等，能促进宝宝脑部发育；茄子含有一定量的胡萝卜素、维生素B2、维生素P、粗纤维、铁、钙、磷等，可以清热解毒、活血化瘀，利尿消肿。

十二、海鲜大动员

材料：鲜虾1只，熟蟹肉10克，通心粉6根，酸奶10克，盐、乳酪各少许

做法： 1.将虾剥皮取出泥肠后，与通心粉煮熟并切碎。 2.将虾肉丁、通心粉碎以及蟹肉装在一个盘子里，用酸奶拌均匀，加一点盐调味，并撒上乳酪即可。

温馨小提示：蟹肉营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素及少量碳水化合物等，和鲜虾组合，是高蛋白、低脂肪的极好搭配，非常容易消化吸收，再与通心粉搭配起来，更能补充宝宝日常所需的营养。

注意：蟹是凉性，不宜多吃。

十三、山药糯米粥原料：山药100克，糯米50克，枸杞子少许，白糖适量 　　

制作方法：1、将糯米淘净，入清水中漫泡2小时;山药去皮，洗净，切小块;枸杞子泡发洗净; 2、锅中加入适量清水，倒入糯米和山药块一起熬煮粥; 3、至粥稠山药软烂的时候加入枸杞子和白糖，搅拌均匀后续煮一会即可。 　　

健康提示：山药健脾益气，既能增强消化功能，促进宝宝食欲，又能增强机体抗病能力。

十四、番茄沙拉材料：番茄1个，千岛沙拉酱少许 　　

做法：将番茄烫去皮后，切成小薄片，拌上千岛沙拉酱即可。 　　

温馨小提示：沙拉酱特殊的香气通常会让宝宝胃口大开，但妈妈们可千万不要因为宝宝喜欢吃就没有节制地给宝宝吃哦!沙拉酱的热量高，脂肪含量也高，不适合给孩子吃太多。另外，那种有颗粒状物品的沙拉只适合已经长出6～8颗牙齿，并有一定咀嚼能力的宝宝。

十五、豆腐太阳花材料：豆腐100克，鹌鹑蛋1个，胡萝卜泥20克，葱末、盐各少许，高汤适量 　　

做法：1.用勺子在豆腐上剜出一小坑，把鹌鹑蛋打入小坑中; 2.将胡萝卜泥围在豆腐旁，入锅蒸。大概10分钟左右，就蒸熟了。3.炒锅内放油，油热后爆入葱末，加一点高汤煮成浓汁后加盐调味，淋到蒸好的豆腐上即可。 　　

温馨小提示：豆腐本身的营养就很丰富，清淡宜口，适合给宝宝做主食。加了鹌鹑蛋和胡萝卜泥的豆腐，更是增添了胡萝卜素和优质蛋白、氨基酸等的含量，营养更全面。这道菜做出了一个太阳花的造型，色泽清丽，造型新颖，会让宝宝好奇心加重，更容易入口。

十六、肉末烩圆白菜材料：猪肉30克，圆白菜30克，植物油、高汤、盐各少许 　　

做法：1.圆白菜洗净后撕成碎片;猪肉剁成肉末。2.锅内放油，下入肉末煸炒后，加入圆白菜，略炒后，加入高汤，盖锅盖焖煮3分钟，加盐调味即可。 　　

轻松做：圆白菜有尖头型、平头型、圆头型3种。平头型、圆头型味道更好。选购标准：菜球紧实的，用手摸越硬实越好。同重量时体积小者为佳。

温馨小提示：圆白菜的维生素C的含量很高，要比大白菜高出一半左右。多吃圆白菜，能提高孩子的免疫力，预防感冒，增进食欲，促进消化，预防便秘等。

十七、玲珑馒头材料 ：面粉2勺、发粉少许、牛奶1勺。

做法：1.将面粉，发粉，牛奶和在一起揉匀，放入冰箱15分钟取出;2.将面团切成3份，揉成小馒头;将小馒头放入上汽的笼屉蒸15分钟。

十八、水果发糕原料：鸡蛋1个、白糖1/2勺、面粉2勺、牛奶1勺、发粉少许、蒸垫1张、葡萄干2粒、水果1小块。

做法： 1.将鸡蛋用力打泡，边打边加糖; 2.再加入面粉，发粉，牛奶搅拌均匀; 3.将葡萄干，水果切成小碎块;4.在蒸锅内铺一张蒸垫;5.将原料倒在蒸垫上，再撒上葡萄干和水果碎块，上汽后大火蒸30分钟。

十九、牛奶炖西兰花材料：西兰花10克，牛奶2大匙，盐适量 　　

做法：1.西兰花洗净，沥干水分备用。2.锅中倒入1碗清水煮开，加入西兰花煮至熟软，捞起，切碎。3.另起一锅，倒入牛奶煮滚，再加入西兰花煮开，放盐调味即可。 　　

轻松做：西兰花事先氽烫再烹调，不仅可保持颜色青绿，养分亦不流失。 　　

温馨小提示：西兰花富含维生素C，所含维生素种类非常齐全，营养价值高于一般蔬菜。

二十、猪肝圆白菜材料：猪肝泥1勺，豆腐3勺，煮过切碎的胡萝卜2勺，圆白菜叶半片，肉汤、淀粉、盐各适量 　　

做法：1.把圆白菜叶洗净后放开水中煮软，把肝泥和豆腐混合并加入胡萝卜碎和少许盐，使其具有淡淡的咸味。2.把肝泥豆腐放在圆白菜叶中间做馅，再将圆白菜卷起，用淀粉封口后放肉汤内煮熟。 　　

温馨小提示：此菜含有宝宝成长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及胡萝卜素等多种营养素。

二十一、珍珠玉米小圆子

材料：嫩玉米（如果没有当年的新嫩玉米，可选择玉米罐头），珍珠小圆子1袋（超市有卖），猕猴桃半块，白糖少许

做法： 1.锅内放水，下入珍珠小圆子；另取一锅将玉米煮熟过水；猕猴桃去皮，切小块。 2.将煮熟的小圆子和玉米沥干水后，与猕猴桃块加白糖拌均匀即可。

轻松做：小圆子也可以自己来做：用糯米粉加水和成糯米面后，像做丸子那样，揪出一个个小圆子来即可；另外还可以用玉米面以及黄豆面掺杂着糯米面来做，这样的杂面圆子营养价值更高。

温馨小提示：这道点心香甜爽滑，颜色黄、绿、白搭配得也很好，玉米、猕猴桃以及糯米圆子内的营养又很丰富，所以宝宝在享受其中乐趣的同时，又会吸收到营养。

二十二、迷你饺子

原料：鲜肉末1勺、香菇1个、葱开少许、盐少许、小饺子皮3个。

做法：将香菇切碎和肉馅，盐，葱末调成馅;用饺子皮包肉馅;水开后下饺子，煮熟即可。

二十三、鸡血羹

原料：鸡血1小块、鸡汤1/2杯、盐200毫克、淀粉1勺。

做法：将鸡血切成小块;将鸡汤加淀粉，盐搅拌匀;将鸡汤加热，边加热边搅;加鸡血块煮沸后，继续边煮边搅5分钟。

二十四、鲜肉馄饨

原料：鲜肉末1勺、盐少许、葱末少许、馄饨皮3片、肉汤1/2杯、紫菜少许。

做法：将肉末，盐，葱末拌成肉馅;把肉馅包在馄饨皮内;用肉汤煮馄饨;最后撒上紫菜。

二十五、小笼包子

原料：面粉2勺、水1勺、发粉少许、肉馅1勺、葱末1/2勺、盐少许。

做法： 1.将肉馅，葱末，盐调和均匀; 2.将面粉，水，盐和在一起揉匀; 3.把面团分成3 份，擀成包子皮;将肉馅包在包妇皮内;上屉将包子蒸熟。

生活诚品育儿圈

11个月龄的宝宝，要从稠粥转为软饭，从烂面条转为混沌、包子、饺子、馒头片，从肉粒、菜粒转为碎菜、碎瘦、小块儿水果等。可以适当增加食物的硬度，给宝宝一些可以用手抓着吃的食物。

此时宝宝已经进入断奶晚期，由出生时以乳类为主，渐渐过渡到乳类提供一半或更多婴儿所需营养、辅食提供一半所需营养的阶段。为宝宝选择一些能用牙床磨碎的食物。比如馒头片面包片、面包片、奶酪豆腐、小馄炖、水果沙拉，苹果片等，让他练习舌头左右活动、能用牙床咀嚼食物的能力，促进咀嚼肌的发育和牙齿的萌出以及颌骨的正常发育和塑形，提高胃肠功能及消化酶的活性。

具体的添加方法：

（1）一日饮食安排向3餐1点2顿奶转变，逐渐增加辅食的量，为断奶做准备，但每日饮奶量不应少于600毫升。

（2）宝宝的食物不可太醉，要让他学习咀嚼以利于语言的发育和吞咽功能、搅拌功能的完善、增强舌头的灵活性。

（3）虽然宝宝已经可以和大人一起吃3餐饭了，但宝宝的磨牙还没长出，不能吃大人吃的那种硬度的食物，水果类食物可以稍硬一些，但肉类、菜类、主食类还是应该软一些；而且大人的食物对宝宝来说太咸，因为还是要单独给宝宝做饭，而且要注意食物种类的搭配，以保证营养的均衡。

（4）10-12个月的宝宝活动能力增强，可自由活动的范围增加，有些宝宝不喜欢一直坐着不动，包括喂食物的时候也是如此，若出现这样的情况，在喂食物前最好先把能够吸引宝宝的玩具等东西收好。但宝宝吃饭时出现扔汤勺的情况时，家长要表示出不喜欢宝宝这样做。如果宝宝仍然重复扔就不要再给宝宝喂食物了，最好收拾起饭桌，千万不要到处追着宝宝喂食物，以培养宝宝良好的饮食习惯。

（5）此时宝宝已有自己进食的基本能力，可以让宝宝使用婴儿餐具，学着自己吃饭。

狙击手～张秀丽（营养师、营养科普原创作者；婴、幼儿营养、老年人营养）

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营养海贼团

11个月宝宝食谱一：五彩麦片粥

原料：木瓜50克、草莓50克、香蕉50克、即溶麦片10克、配方奶150cc

制作方法：

1、将所有水果洗净去皮去蒂后切成细丁。

2、将即溶麦片加入配方奶搅拌待软后，再放上水果丁即可。

热量247.4大卡

蛋白质4.9克

脂肪7克

醣类41.2克

建议：

吞咽能力尚不佳的宝宝，麦片粥可熬煮成稀稠状，水果则切成小丁并入锅内煮一下，然后再喂食宝宝。

营养提示：此粥除了软烂，适合宝宝食用外，浓郁的水果香味，且含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌和维生素A、B1、B2、C等多种营养素，符合婴幼儿成长发育所需。

相关阅读：十一个月的宝宝发育指标 11个月宝宝食谱推荐

11个月宝宝食谱二、玉米排骨粥

原料：玉米粒10克，猪排骨20克，米粥1碗

制作方法：

1、玉米粒洗净，剁碎，排骨洗净，剁成小块;

2、锅内加水，大火煮沸，放入玉米碎，排骨块，小火熬烂，加入米粥熬煮片刻即可。

健康提示：

排骨可以为宝宝补充优质蛋白质和钙、磷等矿物质，玉米的膳食纤维含量多，可促进宝宝肠道蠕动。

11个月宝宝食谱三、 香菇枸杞鱼片粥

原料：枸杞5克，鱼肉80克，白粥1碗，香菇丝20克，笋丝20克，高汤适量，盐少许

制作方法：

1、将鱼肉洗净，切薄片，枸杞泡发备用;

2、将适量高汤烧沸，放入鱼片、香菇丝、笋丝煮至熟，加入构祀和盐，再煮入味;

3、将烧煮好的鱼片、香菇等倒入白粥上即可食用。

健康提示：

枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。

再跟你分享一下我家宝宝的识字经验，我家孩子3岁开始我就和他一起看书，但不会动的书籍我家孩子不是很喜欢，后来我开始寻找动画类的教育材料，前后使用过多款早教类的应用，普遍存在广告频繁、在未知孩子学习效果的时候就开始收费，直到我发现了，【猫小帅学汉字】应用，可积累识字量，养成阅读好习惯，快速适应幼小衔接。

故事阅读配有动画，比枯燥的识字纸牌更有吸引力，并且不用担心孩子会误吞卡牌造成危险。听音选字，发音清晰标准，并且最重要的目前所有课程都一次收费就能终生享受，我家孩子一直在学，不会像之前其他应用一样因后续收费导致学习中断，让孩子系统的学习我觉的是很重要的。

阿拉啦啦啦

11个月宝宝吃什么辅食好？经验丰富的二孩妈妈带你一起探讨关于宝宝辅食的那点事儿。

11个月宝宝可以吃什么

11个月的宝宝活动量增多，能量消耗变大，对于辅食中营养的需求也越来越多。此时的宝宝已经萌出几颗小乳牙，具有一定的咀嚼能力了，辅食也可以由糊状、泥状过渡成带有一些咀嚼力的食物碎块了。

这个时候的辅食，你可以给宝宝做成比较容易嚼碎的蔬菜丁、水果丁或者条，平时常见的蔬菜水果都可以让宝宝试一试。

11月宝宝辅食注意

一岁左右是宝宝味蕾发育的关键期，也是口味喜好形成的关键期。此时的辅食尽量采用原汁原味，辛辣刺激的食材及各种调味剂都不太适合给宝宝吃呢，尤其是盐与糖，都会对宝宝产生不良的影响。所以妈咪做辅食的时候一定要清淡，鉴于此时宝宝咀嚼力有限，食物尽量加工的软烂但又有一些咀嚼力比较好。

日常宝宝饮食注意还是以母乳或者配方奶为主，辅食制作也尽量合理搭配，做到营养均衡。

宝宝辅食推荐

蔬菜猪肝粥

猪肝焯水，切成小碎块，蔬菜同样切成小碎块，大米煮粥，加入蔬菜和猪肝，继续煮十分钟，即可。营养丰富，搭配合理，很不错的粥。

蔬菜鲜肉馄饨

蔬菜和猪肉做成馅料，包成小馄饨，宝宝一口一个，营养丰富味道好。

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欣然育儿

11个月的宝宝已经进入牙齿咀嚼期了，添加的辅食也应从小颗粒状转变为大颗粒状，来满足宝宝锻炼咀嚼能力的需求。因此可以多选用蔬菜、杂粮、水果加入辅食制作，既能提供给宝宝多种维生素，也能供宝宝锻炼咀嚼能力。早餐作为一天的开始，过于精细的做法往往让宝妈心力交瘁，所以筷马聚鲜就为大家推荐一些既营养又美味，还能让大人接受的早餐辅食。

玉米铜锣烧

食材：玉米粉20克，面粉30克，磷虾鸡蛋1个，红豆50克，温水少许

做法：1、红豆洗净后放入电高压锅，加水没过，按煮豆键煮熟后取出放入搅拌机，加少许温水打成泥；

2、磷虾鸡蛋洗净后取蛋黄，放入面盆打匀，加入过筛的玉米粉、面粉，并加适量清水，搅拌均匀成面糊；

3、平底锅小火加热，取一勺面糊垂直滴落在锅底摊成小圆饼，待面饼底部凝固、表面有气泡时可铲起翻面，煎至两面金黄后取出；

4、在两张小圆饼间抹上红豆泥，压紧即可做成铜锣烧。

肉松三明治

食材：吐司面包2片，肉松20克，黄瓜半根，香蕉半根

做法：1、黄瓜洗净后切成片，香蕉去皮后切成片；

2、取一片吐司面包平铺，放上肉松、黄瓜片、香蕉片，再盖上一片吐司面包，三明治就做成了。

香煎土豆饼

食材：土豆1个，香葱1棵，磷虾鸡蛋1个，核桃油少许，面粉少许

做法：1、土豆洗净、去皮后切成小块，蒸熟后用搅拌机打成泥；

2、磷虾鸡蛋洗净后取蛋黄，混入土豆泥中搅拌均匀；

3、边加入面粉边搅拌均匀，混合揉成土豆泥团，以筷子搅不动为止，取出一个个小土豆泥团压成饼；

4、平底锅中倒入核桃油，小火加热后放入土豆饼，稍煎至成型，翻面；

5、香葱取一截，洗净后切成末，撒于土豆饼上，再将土豆饼翻面，煎至两面金黄即可。

果核星球

11个月的宝宝辅食类型为细咀型，质地为碎末，如碎菜、虾沫、瘦肉末、馒头和面片。快一周岁时，辅食类型可转为咀嚼型，质地比正常饭菜稍微软烂即可。这个时期，宝宝的饮食逐渐从以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为主，妈妈要特别注意辅食的质与量，既要避免营养不足，也要避免过度喂养。

这个阶段的宝宝即使妈妈有比较充足的母乳，也不能够满足宝宝每日所需的营养，必须添加辅食。添加辅食可补充维生素B、膳食纤维素、蛋白质等。奶制品可以补充钙。也为后面逐渐断奶做好准备。

可以分早、中、晚三次喂宝宝吃辅食，使之基本与大人的进食时间同步。吃完辅食后紧接着给宝宝再喝点奶粉，早晚各一次。可以将酸奶、奶酪等乳制品或饼干、水果等作为零食随时食用。

有的宝宝不爱吃蔬菜，就将蔬菜切碎混合到其他食物中，或者选择其他形式喂给宝宝，但宝宝仍不肯吃。这时爸爸妈妈不用着急，更不要强迫宝宝去吃。

让宝宝吃蔬菜，是因为蔬菜中含有钙、钾、铁等矿物质和各种维生素。如果宝宝不爱吃蔬菜，可以给宝宝用这些蔬菜做成馅类食品，或者变化花样。但不要用水果代替蔬菜，因为水果中所含的矿物质不如蔬菜多。

宝宝在这一时期的成长中，身体的各部分组织还需要充足的营养。蛋白质占主要组成部分。蛋白质的来源主要是动物性蛋白质，即鱼肉蛋奶类

注意以下几点：

1、蔬菜要新鲜，先洗后切，以防水溶性维生素溶解在水中；水果要吃的时候再削皮，以防维生素在空气中氧化。

2、用容器蒸或焖的米饭，维生素B1和维生素B2的保存率高。

3、蔬菜最好用蒸煮或大火急炒的方式烹制，这样维生素C的损失少。

4、合理使用调料，比如醋，可起到保护蔬菜中B族维生素和维生素C的作用。在做鱼和炖排骨时，加入适量醋，可促使骨中的钙溶解，有利于宝宝吸收。

5、尽量不用油炸的烹饪方式，因为高温对维生素的破坏作用。

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10~12月宝宝的发育特点：咀嚼块状食物、自己拿着吃

先来说说这个阶段宝宝的发育特点。

10个月大的时候，几乎所有宝宝都萌出好几颗乳牙啦，不管是吞咽还是咀嚼，都慢慢成熟起来，虽说还不能吃大人的食物，但已经可以应对更有嚼劲的块状食物啦。

而且宝宝的感官发育也逐渐成熟，看到食物，也更喜欢自己拿着玩弄

这样直接接触食物有一个好处就是，可以慢慢培养对他们对食物的兴趣，这对以后独立吃饭也很有帮助。

10~12月宝宝的辅食添加方法

接下来就说说10~12月龄宝宝的辅食安排了。

从理论上来说，每天应该开始向吃3顿辅食靠拢，其中两顿辅食尽可能丰富食材，草素搭配，剩余一顿则可以是以点心为主，比如吃点水果、零嘴等

刚才说到的素搭配，其实我以前在和很多妈妈聊天的时候都说过，当时大家都普遍反映，荤素搭配说说简单，但毎顿饭都给宝宝蔬菜、荤菜和米饭，宝宝就是不爱吃、吃不多，即使强喂也会给吐出来，那可怎么办呢？

这就需要我们脑洞开起来，是时候让小饺子、小馄饨、各种饼登场啦

像什么牛肉黑木耳彩椒馅的小饺子、虾仁香菇玉米小馄饨、蔬菜猪肉蛋饼.都是很好的选择呀。其中的小饺子和小馄饨，可以一切为二，让宝宝自己用手拿着吃；蛋饼呢则可以做好以后，切成小条或者小块，让宝宝自己拿着吃

10~12月宝宝的辅事推荐

1.番茄炒猪肝片

这个时候的猪肝片一定得切薄。

因为猪肝加热太久会增加咀嚼难度，切得薄一点，可以缩短蒸熟需要的时间，从而让猪肝变得更，也更适合宝宝吃。

2.虾仁香菇小馄饨

这道辅食的关键在于打发虾仁，虾仁本身有弹性，咀嚼时间更长，因为处理的时候要格外注意

虾仁去筋去虾线后，剁成泥，然后和香菇粒几少量蛋清一直沿着一个方向搅拌，类似于打发蛋液一样打发馅料，直至馅料完全吸收蛋清为止。

这样处理以后，馅料会变得入口即化，即使对于10个月大的宝宝来说，也非常容易咀嘞和吞咽

3.牛肉黑木耳彩椒小饺子

这又是一道补铁黄金组合

牛肉富含血红素铁，黑木耳则含有丰富的非血红素铁，不过没关系，有彩椒这种维生素C超级食物的帮助，无论哪种铁元素，它的吸收利用率都会提高。

4.蔬菜肉末鸡蛋饼

它是可塑性很强的一道手指食物。

我们可以用各种蔬菜和肉末来组成蛋饼的原料，改变蛋饼的味道和营养价值。最关键的是做鸡蛋饼的难度很低，即使小白爸爸妈妈们也非常容易上手哦

關鍵字: 食物 宝宝 婴儿辅食