不认识他们947
双皮奶什么味道的比较好吃呢？
就我自己个人而言，当然是红豆味啦！
因为:
红豆生南国，春来发几枝。
愿君多采撷，此物最相思。
嘻嘻，在这里卖弄一下我的文才了^O^
那你们爱吃什么口味的呢？
原味？芒果味？红豆味？椰子味？玫瑰味？还有草莓、蓝莓、葡萄……层出不穷的花样，让人口水直流。
下面我给大家分享一下我最爱的红豆双皮奶的做法，一起动起手来吧。
先做红豆部分。
红豆（适量）提前浸泡3个小时，锅中放入红豆，同时添加足够的水，大火把水烧开后转最小火慢慢煮，防止把红豆煮开花，煮大约40分钟，煮到用手指一搓就碎，就可以出锅了。
煮好的红豆过一下凉开水，然后捞出来沥干水分，倒到一个容器中，加入适量的白糖搅拌均匀，密封放冰箱一个晚上，让它更入味。
制作双皮奶部分。
1.将400克牛奶倒入锅中加热，倒出大碗中晾上15分钟左右，这时牛奶上面会形成一层奶皮。
2.奶皮轻轻划开一个小口，倒出里面的牛奶。别倒完，底下稍微留一点牛奶，以免奶皮到时候很难浮起来。
3.牛奶中加入30g白糖和2个打散的蛋清，搅拌均匀，用网筛过滤两遍，去掉浮沫。
4.然后顺着之前划破奶皮的口，把筛过的牛奶蛋清液倒回碗中，奶皮会自己浮起来。
5.盖上保鲜膜，开水上锅蒸，中火蒸15分钟，然后关火焖5分钟。
这样做好的双皮奶有两层厚厚的奶皮，香甜滑嫩，入口即化。
再放上我们提前做好的红豆，舀一口放入嘴里，啊～简直就是人间美味啊。
小馋猫咪咪
我首先的是水果味道，比如草莓味的，还有就是黄桃，火龙果的都很好，下面我说说我平时在家自己怎么做的双皮奶吧！
食材：牛奶一包（150克），白糖40克，鸡蛋清100克（三个鸡蛋清），草莓200克
操作步骤：
1，首先一包牛奶倒入干净的锅中，开小火煮，煮至沸腾，关火倒出到一个玻璃器皿中，让它自然冷却备用。
2，取三个鸡蛋，打到一个要干净空碗中，用右手轻轻捞出鸡蛋黄，这步要注意，打出来的鸡蛋不要让蛋黄破碎了，不然用手就捞不出来了，用手捞时，也应该注意不把蛋黄打碎了。
3，往蛋清里加入白糖，然后用手打蛋器搅拌，注意不要把蛋清打发，白糖搅拌至融化即可。
4，将蛋清白糖搅拌液倒入已经冷却的牛奶中，搅拌均匀。
5，搅拌均匀后用勺子挖出搅拌的气泡，这一步的目的是为了让双皮奶没有气孔，口感更加细腻柔滑。
6，然后放入蒸锅中，水开大火蒸15分钟，出锅冷却。
7，接下来把草莓切成自己喜欢的样子，可以用红心火龙果或者黄桃代替，然后铺在冷却了的双皮奶上。
8，然后再把冷却的双皮奶放入冰箱冷藏2小时即可食用，不喜欢吃冷的，这步可以不操作，不过冷藏过的口感更佳。
这种操作方法特别适合家庭操作，特别适合小孩吃，营养价值高，口感细腻柔滑，所以要想吃好吃健康的双皮奶，还是需要自己动手操作，我分享到这里，给大家看看我做的成品图片吧。
灰灰私厨美食
你好，个人觉得原味的双皮奶是最好喝的。因为原味双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；香气浓郁， 奶味浓，蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中，温和的春风，和纯朴的草原生活；入口香滑，口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，像妈妈的抚摸一样温柔,每品尝一口都有幸福的味道，唤起了童年纯真的生活，心情也格外轻松。
双皮奶的做法也是很简单，先将新鲜的牛奶煮开，趁热倒在碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白，白砂糖，原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上炖，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。
拎得清的赶路者
双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹双皮奶制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。
正宗双皮奶的做法非常地考究，犹如广东人踏踏实实的生活态度，一步都不能马虎。将清晨新挤的水牛奶煮热，但不能开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，放到火上去蒸，不久就又可以结出一层皮来；把炖好的牛奶倒回原来的碗中，一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。要吃双皮奶，其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。
顺德双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；香气浓郁， 奶味浓，蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中，温和的春风，和纯朴的草原生活；入口香滑，口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，像妈妈的抚摸一样温柔,每品尝一口都有幸福的味道，唤起了童年纯真的生活，心情也格外轻松。因此双皮奶深受广大的群众欢迎，流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为 “中华名小食”之一。
鱼丸133
和大家分享一下今天在家做的双皮奶，是原味的味，配着菠萝包当早餐吃的！双皮奶个人还是最爱原味的，不甜不淡，是传统的广式双皮奶做法，所以那些反而加了太多东西的总觉得像吃西米露类的糖水样，太侮辱双皮奶的本质了，所以本人都是吃的原味，再辅助搭配面包或其他轻食即可。开心。
爱薇糖厂制作
我觉得芒果味的超好喝滴(oẅo)
仇姐
双皮奶口味有很多种，每个人喜欢的口味都不同，个人偏爱红豆的，正宗的双皮奶，口感细腻、丝滑，味道清香，微甜，有一股浓浓的牛奶味。但是，不正宗的双皮奶，价格低，口感粗糙，味道很苦，微微发黄。
兰的家常美食
要说双皮奶，我个人感觉喝到最好喝的要数广东佛山的双皮奶了。
至于什么味道的双皮奶比较好喝呢？就要看个人喜好了，我本人觉得红豆双皮奶比较好喝，儿子觉得芒果双皮奶比较好喝。还有椰汁双皮奶，什果双皮奶等味道都不错哦。
娣儿Diana
“正宗的双皮奶,口感细腻、丝滑,味道清香,微甜,有一股浓浓的牛奶味。但是,不正宗的双皮奶,价格低,口感粗糙,味道很苦,微微发黄。”
榴莲、紫薯、燕麦、红豆燕麦和原味的味道都很好
吃掉月亮
我喜欢配上芒果、提子。
