臨朐的全魚宴，就是以滿桌佳餚，清一色的魚為主料。精選當地優質鰱魚、鯉魚，肉質鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、無機鹽、碳水化合物、脂肪和各種維生素。採用炸、煎、炒、燉等多種烹調方法，製作的菜餚形、色、味俱全。用鮮魚和湖蝦，可烹製魚菜120多種，稱為“全魚宴”。
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