互联网时代思维
煮汤的鱼，强烈推荐鲫鱼。
因为鲫鱼中含有大量的维生素和蛋白质，以及微量元素等矿物质。鲫鱼汤特别适合准妈妈们食用，不但补钙还可以分泌乳汁，促进血液循环。
今天分享一下：鲫鱼萝卜汤
准备食材：鲫鱼一条，白萝卜半个（去皮切丝备用），生姜，食用油，葱花，白醋。
烹饪方法：
1、鲫鱼洗净去掉鱼肚子里面东西，在鱼身两边各划两刀，把生姜切片备用。
2、热锅下油，放入姜片煸炒一下，然后放入鲫鱼煎一下。
3、加入适量开水，大火煮开。
4、放切好的白萝卜丝，中火煮15分钟
5、加入适量的白醋去腥。再次加入少许盐调味，洒上葱花即可。
一道开胃消食，止咳化痰的鲫鱼萝卜汤就好了。
希望你能帮助你。
坤妈的厨房
河里什么鱼烧汤比较好这个问题这里我向大家推荐一道“七星鱼汤”，七星鱼汤的营养价值是比较高的，说起这个七星鱼汤我还要告诉大家一个自己的故事，2002年10月份我女儿出生来到这个世界，刚出生老婆奶水不够，只好用牛奶补充，也不知道怎么回事，女儿每次喝牛奶就会拉肚子，倒至三天两头饱医院，去医院也查不出个什么原因，医生每次都说这孩子严重营养不良，开了不少药回来给孩子吃，但都没有什么好的效果，就这样我跟老婆非常担心，由于营养不良倒至女儿身子非常瘦小，后来隔壁孙娘娘给我介绍用七星鱼来煮汤喂女儿吃看看，她说七星鱼营养很高，能很好补充孩子营养，但是市面上很少有七星鱼卖，不知道去哪能买到，然后我记得小时侯去镇上赶集（每五天赶集一次，农村很多地方都有这样赶集天）好像经常有人在卖七星鱼，于是我给在老家的老母亲说明情况叫她找一找七星鱼煮汤来给女儿试一试，就这样母亲隔三差五的从老家带上几条七星鱼给我煮汤来喂我女儿，也许是上天保佑，果不其然女儿自从经常喝上七星鱼汤后身体也就慢慢变好了，现在女儿已经十八岁，身体很好，很少生病，七星鱼汤也算是我女儿的救命汤了，做法也比较简单。
1、七星鱼两条，重量每条200克左右，油500克。
2、做法：将七星鱼杀好洗净，起锅烧油七层热下锅炸一下，控油洗锅加开水放入炸好的七星鱼煮成乳白色加少许盐，鸡精就好了。
湾里老蒙
您好河里的鲤鱼做红烧鱼可以说是最家常的一道菜，虽然原来也做过几次，味道还说的过去，但是每次煎鱼的时候总要破皮，简直惨不忍睹，最近学到了煎鱼不破皮的好办法，就是煎鱼之前在鱼身上抹盐，经过实践果然煎好的鱼相当完整，卖相非常漂亮。
智龙日常vlog
如果是鲫鱼的话可做奶白鲫鱼汤，很适合孕妇和小朋友喝\r
鲫鱼\t 1条
大葱\t 半根
姜\t 5片
盐\t 适量
白酒/料酒\t少许
胡椒粉\t 3克
豆腐\t 可放可不放
白醋\t 3滴
1.鲫鱼洗干净（鱼鳃和鱼肚里的黑膜都必须要去除），擦干水备用。姜切片，葱白切片，葱绿切成碎葱花。
2.锅中发少许油，放姜片，葱白煎出香味，放鲫鱼。
3.鲫鱼入锅之后用中小火煎，这步要有耐心，一面煎黄之后再翻面，煎至两面金黄就可以。翻多了容易碎。
4.煎好的鱼放入开水，水量一定要没过鱼。水太少炖不出来汤。\r
5.大火炖十分钟，就能看到漂亮的奶白汤了。转小火，放适量盐，放一点白酒。
6.放豆腐炖五分钟（放嫩豆腐更好，我家是只剩冻豆腐了），加几滴白醋提味。小火再炖五分钟，有白胡椒粉的撒点，没有可以不放。
7.关火装盆，撒上葱花就可以开喝了。有香葱的话最好用香葱，有香菜的也可以放点切碎的香菜。
小贴士\r1、汤白的关键是鱼要煎好。最好用不粘锅。
2、最好用开水，水量要淹过鱼，一次性加够，出锅前不再加水。
3、豆腐可以不放
4、白酒是为了去腥，一点点就可以，也可以不放。
5、白醋和胡椒粉都是为了提味，可以按照个人口味增减。
6、盐易少不易多，汤类的易淡不易咸。出锅后觉得口味太淡再加盐都可以。
专业轻钢结构别墅
你好，很高兴回答你的问题！
河里什么鱼熬汤好喝？当然是鲫鱼。
首先鲫鱼比较常见，而且河里的鲫鱼（野生）营养价值更高。
下面就分享一下熬鲫鱼汤的时候的方法，然后加上一些注意事项。
鲫鱼汤
1、 首先搞一条比较凶悍的鲫鱼。（凶悍说明他活力好，基本上就没病。）
2、 首先去除鱼鳞，然后开膛破肚，挖掉鱼鳃，刮掉肚子里面的一层黑膜（黑膜是鱼身上最脏的东西，而且很腥，有泥土的味道。）
3、 把鱼洗净过后，用姜片在鱼的身上均匀的涂抹，这样有利于去除鱼的腥味。
4、 然后改刀。（正反面一边三刀，这样的话防止煎鱼的时候粘锅或者破皮。）
5、 鲫鱼汤最好用猪油。（这样煎出来的鱼熬出来的汤才会成奶白色。）
6、 加入适量的水、姜片、盐、葱头一节、胡椒粉、（少于，用于祛除腥味），开大火烧开后转至小火，熬20多分钟（可以根据个人喜好放入适当的花椒和豆腐、香菜。）
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。适宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性浮肿之人食用。鲫鱼汤尤其适宜病后虚弱和产妇催奶之人食用，适宜脾胃虚弱者。食用时最好连汤带鱼肉一起食用…
希望我的回答能帮到你
美食大熊猫
你好，我是菠萝炸酱面，我来回答这个问题
本身我自己就比较爱喝鱼汤，所以现在有了女儿以后我也经常的在家做鱼汤给她喝，就我自己的经验给大家分享一下，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。而用于做汤的鱼以鳜鱼、鲫鱼味道最佳。鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼类，肉嫩、质细、营养价值高、出汤率高，特别适合病人、老人和产妇食用。 当然也可根据自己的喜好选择不同种类的鱼来煲汤。
1.黑鱼汤
材料：苹果、雪梨各100克，黑鱼200克，甜杏仁20克。
调料：陈皮5克，盐少许。
黑鱼去鳞、鳃，用水冲洗净，用油煎至两面呈微黄色。苹果、雪梨分别洗净，去皮去核，切块;甜杏仁、陈皮分别用水洗净。锅中加水，大火煲至水滚，放入全部原料及陈皮，用中火煲2小时，加入盐调味即可。
该汤功效：减轻焦虑
2.奶汁鲫鱼汤
材料：鲫鱼2尾，冬瓜200克。
调料：葱末、姜末、盐各适量。
鲫鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净，沥干水分;冬瓜洗净，去皮，切小片。油锅烧热，下入鱼略煎，盛出备用。鱼下锅，加水烧开，加葱末、姜末，改小火慢炖，至汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，加盐调味即可。
煲汤功效：健脾温胃
3.甲鱼汤
材料：核桃仁50克，甲鱼100克。
调料：盐适量。
将核桃仁拍碎;甲鱼洗净，切成小块，用沸水焯烫，捞出，沥千水分。汤锅置火上，放入核桃仁与甲鱼，加没过锅中食材的清水，大火烧开后转小火煮至甲鱼熟透，加盐调味即可。
菠萝炸酱面
以下几种鱼用来清蒸比较好吃：
鲈鱼、黄鱼、石斑鱼。
一、做法：
1、将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背上划两刀，擦干身上多余水分，用盐，胡椒粉和料酒腌5分钟； 把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼头内；
2、姜去片切丝，葱洗干净切丝
3、大火烧开蒸锅中的水，将鱼放入大火蒸6分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅；把蒸好的鱼拣出姜片、葱段不要。
二、清蒸窍门：
1、将鱼清洗干净后，在鱼的背上划两刀，用盐，胡椒粉和料酒稍腌5分钟后把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼头内。
2、蒸锅的水煮开后，再将鱼放入锅。
3、蒸鱼的时间掌握也十分重要，500克左右的鱼大约用大火蒸6分钟就可以关火了。
4、关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅。
5、出锅后的鱼，放入葱段，再爆香姜丝，放入调味料煮开，倒在鱼上。
把水倒掉，再将新鲜的葱丝放在鱼身上；
晴天小哥哥
答：大部分都是以鲫鱼烧汤为主，个人也建议用鲫鱼烧汤。
鲫鱼营养价值是淡水鱼当中的佼佼者，营养丰富，下面我们聊聊为什都选用鲫鱼烧汤。
鲫鱼也是市场上我们能常见的一种淡水鱼。鱼不大，但是它的营养价值可就高了。在民间，我们通常会在孕妇生完宝宝之后，加以鲫鱼汤来恢复身体。
鲫鱼汤有通乳催奶的功效，宝妈在没有母乳或者母乳不多的情况下可以常喝鲫鱼汤。
一方面能有催奶的功效，还有能为宝妈生完宝宝恢复元气，我们都知道宝妈生完宝宝之后身体是最虚弱的时期，这时给宝妈喝点鲫鱼汤能很好的补充身体里所流失的营养。
手术后，病后体虚的人常喝鲫鱼汤也能增加身体好恢复。
家里有宝宝的可以长期给宝宝喝鲫鱼汤，能增强宝宝的提抗力，还能为宝宝开发智力。还有明目的功效，但是宝宝在喝汤的时候大人一定注意安全，把鲫鱼汤过滤干净，以防汤里有鱼刺，我家宝宝是在两周后才接触的鲫鱼汤。
还有一个需要注意的是，在感冒期间尽量少喝或者不喝鲫鱼汤，这是一个老中医告诉我，具体为什么我也没问。朋友们要是有好奇的可以问一问，或者去网上查一下。
说了这么多，我就分享一下我熬鲫鱼汤的过程，其实这个鲫鱼汤没有什么太大的难度，我相信大家都熬过鲫鱼汤，熬汤的时候我个人认为不要讲究的太多，又怕营养流失什么的，我认为咱们个人家没有那么多讲究，干净卫生即可。
鲫鱼收拾好后，洗干净先用清水焯一下，焯水的时候放入葱姜料酒去腥味。
我们熬汤用的器皿尽量不要用铁锅，不管熬什么汤都不要用铁锅，我个人建议最好用砂锅，废话不多说进行下一步。
把焯好的鲫鱼放入砂锅，加入清水、葱姜，大火烧开改成小火慢熬，熬制汤色乳白即可，最后我们加入少许的盐，味精，鸡粉。不要太咸有点味道就可以，不要用时间来规定熬汤的长短，我们熬汤的时候仔细观察就好。
我们总结一下，综合上述所说我建议大家用鲫鱼烧汤，汤色乳白，口感鲜美。是一个既简单营养价值又高的一道美味。
大家好我是刚子，是一名饭店厨师。
希望大家多多支持点赞和关注，有更好的建议和方法写在下方评论区，大家一起探讨交流。祝大家快心快乐每一天！
刚子家常菜
你好！很高兴回答你的问题！
个人觉得河里的鱼鲫鱼烧汤比较鲜美好吃😋
鱼头的话鲢鱼，又叫胖头鱼，加点萝卜丝豆腐用农村大铁锅炖特别鲜美！我来说一下我做鲫鱼汤的做法吧[笑]家庭做法有不足的地方欢迎评论指导[笑]
材料：鲫鱼、姜片、葱段、料酒、白醋、盐、鸡精。
做法：
一：把鱼洗净沥干水分，起锅烧油（油稍微多放些）大火把油烧热放入鱼煎定型翻面，两边煎定型了转小火煎香。
二：鱼要煎好的时候放姜片葱段煎出香味放料酒少许白醋去腥。
三：放热水到锅内（尽量放热水，鱼汤会很白），如果鱼煎的好的话凉水也可变白。开大火鱼汤烧开转小火炖煮十分钟左右（具体看鱼的大小）
四：炖煮时间差不多了放适量盐少许鸡精提鲜美味鱼汤即可出锅。
图是去年夏天我老公夜钓回来做的夜宵辣鱼汤。他做法和我不同[偷笑]
毛球麻麻呦
河里的鱼烧汤比较好的，在我们老家有鲫鱼，河里的鲫鱼个头小，但因是清水山泉水自然长大的，炖汤很是鲜美，汤是奶白色，又浓又香。还有一种就是黄骨鱼，也是河里自然生长野生状态的那种。汤是微黄的，鲜香味很浓。在老家是坐月子的姐妹下奶的必选的一种汤菜。还有一种是在我们这儿叫科抖鱼，不是青蛙小仔那种蝌蚪。是生活在河里石头上的一种小鱼，个头很小。一般很少有人能搞得到，个头小不易捕捉，要在4月份有那么一段时间，它们会在一起（抱团），就是集体交配，那时只见一块水塘里密密麻麻的，一团一团的盛是壮观。用个网兜轻轻的一网，就够一顿的。这种鱼其它时间捕不到的。这个鱼炖汤那是极品，汤鲜的没法洗。给老人孩子喝，产妇，怀小孩的妈妈。那都是大补品。
