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湖南，华夏文明的重要发祥地之一。一方水土一方人，独特的地理位置造就出了伟大的湖湘文化，接下来讲的美食就是其中重要组成部分，湖南美食都有哪些呢?下面我们来列举一下我心目中的五大湖南美食。
1、长沙臭豆腐
长沙臭豆腐可谓名誉全国，全国各地的美食街几乎都能看到它们的身影。1958年，毛主席视察长沙时，就曾专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。炸好的臭豆腐，可谓外酥里嫩，配上葱花，蒜蓉和辣椒油，吃一口保准让你回味无穷！
2、口味虾
口味虾是前些年兴起于长沙教育界的一种
特色小吃，经常在湖南卫视的综艺节目中看到它的身影，后来蔓延至全省乃至全国。口味虾其实就是麻辣小龙虾，只是做法不同而已。湖南的口味虾，色艳、汤弄、味重，香辣无比，深受湖南人的喜爱，已然成为湖南美食的一道名片。
3、酱板鸭
湖南的酱板鸭的特别之处在于香，鸭子瘦小，但特别有嚼劲。味道咸鲜，有一点辣，当然湖南人本身也爱吃辣，越吃越好吃。
4、糖油粑粑
湖南的糖油粑粑属于一种本地的传统小吃，其用糯米制成，香甜糯软，外脆里嫩，吃起来一点也不油腻。
5、嗦螺
嗦螺，之所以叫嗦螺大概可能与吃香和发出的声音有关，在山东，我们叫炒田螺。各地的做法不同，名称也不同，就像江南人叫炒螺蛳一样。
曼巴先生
1.酱板鸭，湘君为了与他的湘夫人约会，就拿来野鸭子，用竹片撑开它的肚子，用橘子皮熏烤这个鸭子，在用湖边可以够得着的桂皮、辛夷、辣椒、木兰、香止、紫贝等等与鸭子一起丢在锅里煮，出锅后，就变成了酱板鸭，又用荷花、木兰，桂树和薛荔，建造了移动芳香四溢的水中皇宫，迎接相互人的贵迎接相符人的到来。
迎接湘夫人的到来。这道菜风靡大江南北，特别具有湖南的风味，也非常受到人们的青睐。这道菜是佐酒的绝配，也是送礼的首选，酱板鸭的鲜香、麻辣、鲜咸都是非常适中的。在嘴里非常的醇香，而且脂肪含量特别低，一点也不腻，让人吃了之后，回味无穷，吃起来也非常的方便和储存。
2.南县麻辣肉，这道菜是湖南益阳南县的当地的风味小吃，也被很多人，称作是香辣猪肉脯，非常得湖南人的喜爱，这道小吃也是一道下酒菜，外出旅行的时候带上它也是非常的，方便。只要一拿出来，顷刻间便就被一扫而光了。这种猪肉的做法让湖南人把它发挥到了极致的味道，做好了之后再撒上点芝麻或者更多的调味料，从他出生的那刻起，也就注定了，他在湖南小吃界的地位是不可以撼动的了。
3.臭豆腐，相传是在清朝的康熙年间，来自安徽的王致和来到京城赶考，可是没有想到落榜了，就在会馆中，想要返回故乡，但是那时候的交通非常不方便，银子也没有多少了，所以他就打算留在京城继续读书，准备下次考试，但是离下次的考试日期还有很远，没有办法只能在京城想办法谋取生计，他的家庭原本是非常富有的，父亲在家乡是开豆腐坊的，所以她就在附近租了几间房子。也学着父亲的样子，卖起了豆腐。
到了，夏天的时候，有时候卖剩下的豆腐，很快就会发霉，但是又不想浪费，他就把这些豆腐切成小块，稍微经过阳光晒晾，在拿来一口小缸，用盐腌制，然后就停业了，专心的读书慢慢地他就把这件事情给忘了。到了秋天，王致和又重新抄起了旧业，突然想起了那一桶豆腐，连忙打开盖子，一股恶臭像自己涌来，他看到豆腐已经成为了青灰色，然后就放进了嘴巴里，吃了一口，发现在臭味的里面，还带着一股浓郁的香气，虽然不能成为美味佳肴，但是也非常的让人欣慰很久。他送给邻居尝，纷纷赞不绝口。
4.邵阳猪血丸子，这道菜的来历，也是非常的久远，相传在清朝的康熙年间，那时候的普通老百姓，在忙完了一年的劳工之后，就要到沅江或者到长沙这样的地方去挑盐来卖，也是算找了份兼职来贴补家用。但是，路途非常遥远，时间一长了，贤惠，勤劳的邵阳媳妇就来到了当地的集市上，找到了杀猪卖肉的屠夫，要了几碗猪的鲜血，回到家之后和捏碎的豆腐掺在了一起，然后再加入一些盐，辣椒粉、姜末等等。
然后再用手揉唱一个馒头大小的丸子，在在上面抹上一些菜籽油，做好了之后，再撒上一些上松树针放在竹子做成的容器里，拿到太阳底下暴晒，晒个一两天。然后再拿到屋里挂在柴灶上，让它受到烟火气的熏烤，熏的时间越长就越香，腊香的味道就越浓郁，等到烘干之后，切成片就可以吃了，非常的方便所以说，当时的情况，要是要有出远门的丈夫，如果家里没有什么吃的，可以带，他的媳妇就会给他煮上几个，包装好，让他在路上吃，这样就不会饿着，自家的男人了。
保密www
我是杨家大院，我来回答你我们湖南的一些名吃！
说起我们湖南大家印象最深刻应该就是伟人的故乡，其二就是我们湖南人很能吃辣，那么我在下面来为楼主列出我经常吃的几样湖南名吃！
第一酱板鸭
常德酱板鸭，湖南省常德市武陵区特产，中国国家地理标志产品
酱板鸭是常德富有浓郁地方特色的风味美食，它以其独特口味“香、辣、鲜、醇”，观之红光油亮、闻之酱香浓郁、尝之香辣爽口，且脂肪含量低，蛋白质含量高，享有“常德一绝”的美誉。
常德酱板鸭1999年被评为湖南省首届农博会优质产品奖、2000年10月荣获首届中国西部粮酒副食展销会金奖、常德市首届食品工业博览会金奖、湖南省第二届名优特新农副产品博览会银奖等各项荣誉！
第二永州喝螺
永州喝螺是湖南永州一带的小吃，属于湘菜系。选用当地所产铁螺加工烹调而成，具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。据鉴定，喝螺营养价值极高，能清火开胃，益元气，和五脏。
永州喝螺的味美，主要是由于它的制作讲究，大体可分为选、生、剁、炒、煮五道手序。
也叫永州嗦螺。不过虽然好吃但也比较上火！
总的来说湖南都是以辣为主，如果不是特别能吃辣的建议还是少吃，特别是一些肠胃不好的朋友！希望以上回答对楼主有用，谢谢
杨家大院
哈喽，今日头条的小伙伴们大家好我是蘇小北，是一位美食领悟创作者，本人是一位典型的吃货，对关于吃的方面总是很感兴趣！呵呵，很高兴能回答这位朋友的问题，并且这的确是一个好问题！
小北认为湖南是一座美丽的城市，不仅其当地的人文风景美，并且湖南也出了许许多多的特色小吃！今天小北就给您推荐几种出来，并且分享给大家！
首先小北推荐的就是文明天下的“长沙臭豆腐”了，在这里先声明一下，小北我本人不是湖南人，我是江苏人，但是湖南的“长沙臭豆腐”早在好多年前就深深的吸引了我！我家楼下就有一家专门做正宗的长沙臭豆腐的，小北每个星期都会去买好多回来解馋呢，我对它真的是爱不是“嘴”[捂脸]，吃起来真的很想，里面的卤汁真的很馋人，虽然闻起来是臭的，但我感觉越臭越美味！长沙当地人称其为臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。所以“长沙臭豆腐”真心值得我推荐！
接下来继续推荐湖南第二道名吃，记得在一四年的时候，小北去湖南旅游，有幸吃到了正宗的“湖南酱板鸭”当时我就爱上了它，因为它的口味真的是很独特，并且鸭子的口感也和其他地方的不同，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，真的是让人回味无穷！所以小北觉得“湖南酱板鸭”也真心值得推荐！
感谢大家的阅读，我是蘇小北！
蘇小北
说起湖南，就会想到湘菜。而在湘菜中有一道菜是既可以做零食又可以当菜品的食物，那就是酱板鸭。
湖南酱板鸭同样有着悠久的历史，经过不断的尝试，造就了如今独特的美味，湖南酱板鸭有自己特色的工艺和秘制的酱料，鸭子也是选择本地的放养水鸭，让湖南的酱板鸭不可复制！
湖南的酱板鸭制作工序复杂，将鸭子反复熏烘，然后在上面撒上酱料风干入味，最重要的还是秘制的酱料。做好的鸭子色泽深红，皮肉酥香，也是非常受欢迎的一道美食。
撕开一片鸭肉，山花椒的清香麻辣与鸭肉的鲜美，在嘴里交融爆汁，又丝毫没有刚吃过肉的油腻感觉，就连骨头也能酥香入味，让人食欲大开久久难忘，与三两好友相聚，有酒，有鸭，侃大山。
酱板鸭既可以作为休闲小吃，又可作为酒席上的一道特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味。让人一口便上瘾的酱板鸭，休闲的时候撕一点放嘴里，浓郁的香味一下子就从鼻尖窜到脑海，口水瞬间充盈舌尖，越嚼越香。
{!-- PGC_COMMODITY:{"commodity_id": "57390922153300"} --}初二的原食餐桌
很高兴看到你提的这个问题，我一个月前刚刚去湖南长沙。带了一些湖南长沙小吃，我自己在长沙生活了四年， 回答有效不废话，湖有名小吃
1.糖油粑粑
2.臭豆腐
3.长沙大香肠或则冬瓜山香肠
4.小龙虾
5.茶颜悦色
6.酱板鸭
7.鱼尾（洞庭湖）和鱼其它部位
8.猪油拌粉
9.木瓜条
10，辣椒鸡米花
这些全部都是长沙代表性的特产，可以在长沙当地吃到也可以购买到的特产。葫芦兄弟一大娃就给您分享在这了。如果你还知道其它的比较特别的告诉下面评论。
关注葫芦娃（葫芦兄弟一大娃），做一个不迷路的娃。（据说头条号吃货们90%的都关注了）
葫芦兄弟一大娃
1首推当然是如雷贯耳大名鼎鼎的长沙臭豆腐，最具有知名度的湖南小吃之一，初闻臭气扑鼻，入口浓香，豆腐皮很脆，咬下去有爆汁的感觉。
2糖油粑粑，甜而不腻，入口润滑，嚼劲十足。
3姊妹团子，20世纪20年代出，长沙火宫殿的圩场，年轻漂亮的姜式姐妹摆了一个卖团子的摊，制作的团子又好看又好吃，被人交口称赞，姊妹团子因此而得名。
4口味虾，湖南特色小吃，以小龙虾制成，色泽红亮，口感香辣鲜浓，20世纪末开始传遍全国，成为夏夜街边啤酒摊的经典小吃！
为了一个鸡蛋值得吗
你好，湖南名吃，要数最有名还是臭豆腐，但是不仅从气味上，和颜值上来讲，都不适合携带，我推荐大街小巷卖的糖油粑粑，还不错，您可以试试。
糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。
在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情。早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。
董小厨在北漂
为你推荐新邵龙山的猪血丸子和龙山腊肉，猪血丸子由豆腐、肥肉、猪血制成，豆腐要用自己家用山泉水打的豆腐最佳，肥肉和猪血以熟食喂养的土猪肉最佳。然后再挂在柴火灶上自然熏干，不能急也不能缓，最后成品那味道，只能意会不可言传！还有龙山腊肉也是一绝，肥而不腻，肉色鲜红，香！
新邵县太芝庙镇龙山之巅，有一座古庙，名为“药王庙”，相传孙思邈一登上龙山，就为这里漫山遍野的药材和美丽景色所吸引，他定居在龙山脚下一个叫做铁狮坪的村庄里，每天上山尝百草，采药方，潜心研究药学，为周围百姓除病解痛。你想想药王孙思邈都有可能吃过的东西能不美味吗？
洞察2
你好，我是猫灯涛，很高兴回答你的问题，我推荐以下湖南特色小吃！
为了好吃的去一趟长沙，确实是很值得的。除了茶颜悦色，长沙的小吃，米粉和地道湘菜，都是这座城市让人流连忘返的存在。下面我就来说说湖南有哪些好吃的！
小吃，要想吃到地道的长沙美食，本地朋友最推荐的两个地方，一个是冬瓜山，另一个是南门口文庙坪一带，说这俩是长沙最具市井气息的夜宵圣地。
1：常青汤圆店
虽然名字是汤圆店，但它其实是一家专卖长沙小吃的店，性价比和口味可以说完爆火宫殿。如果想一次性多尝几种小吃来这儿就行了，为它家现炸的葱油粑粑实名打call，真的是外酥里嫩，葱香四溢又不油腻。
2：毛姨鸡爪
这家毛姨是本地朋友推荐给我的，距离常青不是特别远，顺路的话可以打包一份招牌鸡爪带走吃。它家洒满孜然辣椒粉的鸡爪是真的入口即化，让人停不下来。
3：黄姐小吃
这家推荐给重口味的小伙伴，位置在解放西路的一条巷子里，最爱它家的凉皮凉面，刮凉粉和卤馄饨，好这口的可以来试试。
4：胡记炸炸炸
比起大名鼎鼎的老长沙油炸社，胡记更得我心，主要是它家的辣椒油太香了。位置在太平街的巷子里，只此一家，生意爆好。排骨、鸡翅、里脊、包菜和兰花干都很美味，尤其是排骨和包菜，配上一听啤酒或是碳酸饮料简直太快乐了，减肥什么的就随他去吧。
5：乔伯凉面
在老长沙红了十几年的一家老店，很多老长沙人基本每天都去排队打包买回家吃，环境很接地气，就在居民楼里。混合着蒜香芝麻香和花生香的拌面酱料是秘制的，别家吃不到，简直让人念念不忘。
米粉有句话是这样说的，不喜欢吃臭干子的不一定就不是长沙人，但不爱吃粉的一定不是长沙人，足以可见长沙人对米粉的偏爱。长沙好吃的粉店也是真的多，值得专门讲讲。公交新村粉店大名鼎鼎的公交新村粉店在公交新村站背后的居民楼里开了二十几年，深受本地居民的喜爱，早上5点半开摊营业到中午。记得赶早去，到十点多很多码子就卖完了。
6：八一桥原味粉馆
这是一家二十四小时营业的粉店，经常能看到店外面停满了车。它家最受欢迎的是牛腩粉，牛腩炖的很入味，配上新鲜的芹菜，就一个爽字。
7：夏记粉店
在中心广场东边巷子里，有不少朋友特意赶来，就为了它家的这一碗肉丸粉。胡椒肉丸子和粉都是自家手工做的，配上新鲜的芹菜叶，简简单单的组合口感却意外地搭。
8：老师傅菜馆
藏在巷子深处十几年的老师傅菜馆，就餐环境很一般但丝毫不影响它长沙私房菜第一的人气。招牌菜牛肉生煎蛋俘获了无数吃货的心，五个生鸡蛋拌上牛肉末，用火加热迅速翻拌鸡蛋，蛋成型后关掉火舀一勺浇在米饭上，拌饭吃超美味。另外生姜炒鸡和爆炒肥肠也是每桌必点，湘菜真的太下饭了，这一顿下来不吃两碗饭都觉得对不起自己。
9：一盏灯
一盏灯在长沙本地也是名气很大，它家的菜很辣，但也炒得很入味，青椒炒油渣、口味鸡杂还有鸭掌骨都很受欢迎，推荐给爱吃辣的朋友，不能吃辣的咱们还是算了吧。
10：张氏父子常德肥肠馆
主打正宗的常德肥肠锅，满满一大锅里除了肥肠还有拆骨肉，肥肠爱好者绝对不能错过的一家店。人多还可以再来一份牛肉钵仔粉，也是常德特色。
对环境和口味都有要求的话推荐炊烟时代小炒黄牛肉，在长沙有好几家分店，除了招牌的小炒黄牛肉和皮蛋辣椒擂茄子，最推荐它们家的香芋排骨，不吃绝对会后悔。
好了我说完了，很高兴回答你的问题，希望可以帮助你，喜欢的话记得点个赞哦！谢谢大家阅读！
