2020年03月05日 星期四 庚子年(鼠年)二月十二
浮云集。轻雷隐隐初惊蛰。初惊蛰。鹁鸠鸣怒,绿杨风急。玉炉烟重香罗浥。拂墙浓杏燕支湿。燕支湿。花梢缺处,画楼人立。
惊蛰,原本称为“启蛰”。古人称动物入冬藏伏于土中冬眠,不饮不食,为“蛰”,“割房霜为匕,天寒百虫蛰”。
惊蛰美食—民间素有“惊蛰吃梨”的习俗,惊蛰时节,气候还不完全稳定,乍暖还寒的天气使气候比较干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽,而鲜甜多汁的梨有润肺止咳、滋阴清热功效。
今天我们就一起来看一道适合春天食用的小吊梨汤
小吊梨汤
食材:梨、银耳、枸杞、冰糖
步骤1
银耳在凉水中泡发
步骤2
摘去银耳根部发黄的部分
步骤3
把梨削去皮,留下梨皮,这是做小吊梨汤的关键食材
步骤4
把用1小勺盐抹一下梨,炖出的梨汤会更清甜好喝
步骤5
盐均匀地抹在梨身上,然后洗干净盐分
步骤6
小锅中加入切好和梨块,泡发的银耳,以及梨皮,倒入水没过食材
步骤7
加入调味的冰糖,甜度随意
步骤8
把梨汤用小火熬煮半小时左右
步骤9
梨汤下去三分之一的时候,再加入枸杞,煮5分钟左右即可
图片素材来源:豆果美食 @米多小鱼,如侵删
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