那年夏天，海甸溪和琼州海峡的交汇处吹来海风，吹散了骑楼老巷的闷热，一对夫妻站在义兴街的路口，怀着赤诚的心打算好好做餐饮。创业总不是一帆风顺，然而功夫不负有心人，他们最终还是凭借着好口碑、硬实力，在这里扎跟，在这发展。他们的海椰庄，美名远播。
海南的冬天，可以没有暖炉，但不能没有那家常但又充满人情味的热气腾腾的斋菜煲。
海南斋菜煲是海南的传统菜。斋菜原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴。而现如今海椰庄的新派斋菜煲，特色涮菜就多种多样。
传统的做法固然可以俘获大多数人的胃，但是时间长了味觉上难免会有几分寡淡。这个冬天不再一成不变！海椰庄新派美食斋菜煲，从工艺到手法，创新美食，舌尖上的新体验。
满满一锅，纯天然椰子水打底，有多达11种素菜做配，菜质润滑、爽脆、香甜，让人食欲大开！
对于一个真正的吃货而言，只有素菜怎么够。
精心烹调的斋菜煲，熬出一锅极品浓汤，带给你传统火锅底无可媲美的口感，将食材变成真正的舌尖美味。
先来一份嫩滑爽口的鸭血。这新鲜香脆的鸭肠和毛肚可以最快速满足吃货的味蕾~
涮火锅怎么可以没有口感细腻，香嫩多汁的肥牛肥羊卷，这涮几下，等几秒就熟了，肉卷起来，嫩度正好，吃起来绵延有味。牛肉丸都是吸汁高手，一口咬下去，浓缩的汤汁在口腔里打转，反复刺激着味蕾！
在其他地方吃不到的，这里应有尽有！这厚实的新鲜牛肉，满足吃货大口吃肉的追求。
而那肥美的海虾怎么可以错过，去除虾线，洗净糟粕，高蛋白，低脂肪，营养价值超高，和那海鲜带子一样，都是是火锅必备涮品，带子鲜美肉质完全不输鲍鱼和龙虾！
生蚝的腥味不仅不会破坏浓汤的口感，反而被各种食材的香甜味道完美中和，一口下去带给你海风的吹拂，有种海浪迎面而来的气息。
扇贝是“海八珍”之一，与鱼翅齐名，新鲜肥嫩的扇贝，吃起来口齿生津；个头大又饱满的青虾，经过反复的人工锤炼，才有了这珠圆玉润的纯手工虾滑。
除了这些，还有许多海鱼任君品尝，来到这里，定让你的味蕾满载而归~
海椰庄新派斋菜煲，讲究原汁原味，涮菜精挑细选，食材多种合一，是每个海南人心目中的那道菜，是海南人的情怀所在。
用最普通、最实在的菜品，道出市井老巷的鸡鸣狗吠，道出那巷口的袅袅炊烟，唤出了海南人儿时的记忆。这一道深刻而又影响深远的菜，是海椰庄创始人的初心。
另外店里还有摘牌菜，瓦片烤肉呀！也是中国开的最早的一家瓦片烤肉，后面很多店铺开始模仿做瓦片烤肉，我们来看看海椰庄瓦片烤肉，美味动起来！
说到这烤肉，就不得不说这店里的特色，光这烤肉的原材料丰富多样，有外地游客特别喜爱的海鲜，有圣子螺，鲍鱼，鱿鱼，生蚝，大白虾等。
肉类更是数不胜数，有田鸡肉，定安沟小黄牛，五花肉等等。
各式各样的素菜，有香菇，金针菇，韭菜，生菜等，样式丰富，闻着小小瓦片冒出的阵阵香气，眼中心中只剩满满的成就感。
这瓦片烤肉没有想象中的油腻，烤出来的肉香气扑鼻，外皮焦黄，内里酥嫩。
看着肉片在瓦片上一点点的的冒油，瓦片上传出的丝丝肉香真是让人不禁大快朵颐。
第一次吃圣子螺，螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有"盘中明珠"的美誉。
螺肉在瓦片烤，给它翻个身，螺肉会脱壳，烤一会就可以吃啦！
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。
瓦片上烤的鲍鱼其肉质细嫩、营养丰富。
这些鱿鱼都是活鱼现杀，与平时烤着烤着就缩水了的鱿鱼不同。这里的鱿鱼超新鲜，在瓦片上烤的不缩水，鱿鱼劲道鲜美，蘸着自己喜欢的酱料吃，营养美味。好不快哉。
这里的大白虾个头大，新鲜鲜美，烤出来的虾肉极有弹性。
与平时吃的虾不同，这野生大白虾吃起来鲜甜可口，富有野生虾独有的鲜甜香味。
而瓦片上的鳗鱼更是非同一般，精选的鳗鱼肉，肉质鲜美细腻，且无半点鱼刺。
五花肉都来自农村散养的大黑猪，肉质鲜美细嫩，鲜香可口，催人动筷。
瓦片烤馒头，瓦片上的奶香小馒头在炭火的滋养下溢出淡淡的香气。
翻面过来，那馒头已被烤的发黄，诱人的酥皮咬上一口，满口香甜！
尤其是蘸上当地的特色蘸料，烤好的肉蘸着酱料，再用生菜包肉吃，生菜包肉吃，生菜包肉吃（重要的事情说三遍）送入口中，那味道，只有香！
说到这酱料，倒是要好好谈谈，店里有四种酱料，什锦酱，芝麻粉，蒜蓉和辣椒，看起来很简单的酱料，却在老板的秘方搭配下刺激味蕾，让人忍不住大快朵颐。
用小碟子把要用的酱汁盛入其中，芝麻粉、蒜蓉、辣椒要倒入什锦酱中搅拌，味道更佳！
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