03.04 生普洱茶如何保存?

許暖年


老楊梳理出個人家庭存放普洱茶生茶的幾個要點:

1、庫房應整潔、乾燥、無異氣味。普洱茶的生茶最好在單獨的茶室、房間、庫房保存。起居室、客廳、廚房、地下室等家庭專門用房不適合存茶。

2、存茶要注意防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵。

3、庫房應具有封閉性,應防止日光照射。

4、要控制好存茶空間溫溼度,可在存茶空間內設置一個溫溼度表,有條件的茶友可以在茶倉內安裝抽溼機和空調。普洱茶生茶貯存溫度最好不要超過25℃。普洱茶的相對溼度要小於70%.

5、沒有條件單獨設立茶室、茶倉、控制溫溼度的茶友,在藏茶時可以考慮將茶葉放置在無塑化劑、食品級的塑料袋中長期存放。

6、成件、成提、整盒等帶有完整包裝的茶葉,建議不要拆開零存。單片茶餅最好用自封袋密封保存。

7、茶葉怕潮溼和異味,茶葉最好不要直接放在地面上,最好架空15公分以上保存。

8、茶葉倉儲需要精心的管理,最好定期檢查。

(聲明:本文為作者蘇州老楊個人感受,僅代表作者個人觀點。原創文章,禁止非授權轉載。) 老楊才疏學淺,自知見識淺薄,惟願與各位茶友共尋茶的真味。如有錯漏,歡迎各位茶友雅正,老楊不勝感激。 作者微信crlysc,歡迎大家在微信上交流。


蘇州老楊說茶


很多人喜歡普洱茶,但卻不知道如何存放普洱茶。普洱茶和其他茶類不太一樣,普洱洱茶放的時間長味道也會不一樣,這也是普洱茶不同的地方。現在來說說存放普洱茶的三點注意事項。

1,第一點用紙箱存放,這樣省錢還省力,如果你並不是茶商或者並沒有收藏茶葉的習慣,只是簡單的喜歡普洱茶而已,那麼這個方法就適合你,並且很實用。先用塑料袋將茶葉裝好,然後將茶葉放在紙箱當中,千萬不要將紙箱貼牆放或者放在地板上面,最好將茶葉放在紙箱,書櫃或者木架上。儲存茶葉特別要注意的時期就是梅雨季節,每年的梅雨季的時候牆壁上都會很潮溼,如果放置茶葉的紙箱靠著牆壁或者地面太容易愛潮,在梅雨季節我們要定期檢查一下,看看有沒有受潮,另外儲存普洱茶要避太陽照射,長期被光線照射它容易變質。


2,第二點就是推薦存在罐子裡面,為什麼要用罐子來儲存呢?因為罐子存放茶葉能防止茶葉受潮,還能隔絕空氣,避免產生氧化。另外罐子存法還有醒茶的功能,可以說是一舉二得啦。儲存普洱茶對光照,溫度和空氣都要求很高,如果儲存不當,很容易造成茶葉變味。如果用大罐子存放,每一種茶葉都要用塑料袋密封起來,然後再放在罐子中,普洱茶每一種香味不太一樣,不能讓所有的茶葉接觸一起,生茶和熟茶也不要存放在一起。

3,第三點關於散茶的儲存,建議儘量不要長期儲存散茶,因為散茶沒有壓制過,很容易 散味,儲存一到兩年的散茶,香氣和口感就大不如從前啦, 短期存放可以用塑料袋封好後放在茶罐中,可千萬要密封好。

很多人會用冰箱來存放普洱茶,這個方法是不對的,要想讓普洱茶達到越陳越香的目的,每個細節都要注意,比如受潮,清潔,溫度和光線,意味著每一個細節都是十分重要的,好了這些就是我的生活經驗,儲存普洱茶的話就說這三點。大家可以嘗試一下哦。


迷你生活


存儲茶葉地方

通風-乾燥-無異味-無陽光直射,控制環境的整體溫度溼度,有整件的茶原件隔牆離地放好

拆散單片可以用密閉性良好大陶罐瓷罐放,不同茶葉要分開,避免互相吸味

少量的可以用自封袋一片一片裝好放在小紙箱裡



荔灣潤清茶葉


謝謝要求,關注【說茶網】。普洱茶屬於後發酵茶,對於茶友來說,買茶只是第一步,後期的存儲才是關鍵,普洱茶有越陳越香的特質,但這越陳越香的前提,是要在適合普洱茶轉化的環境下。

本文回答,就以家庭存茶舉例來說吧,存儲普洱茶掌握幾個關鍵點就會比較簡單,和大家分享下在家裡怎麼存儲普洱茶。

首先,茶要避免陽光直射,光線會促進茶葉色素氧化而導致茶葉變色,這樣,茶葉中的一些物質就會跟著發生化學反應,從而使茶葉產生異味。

其次要防止受潮,在沿海地區高溼高熱情況下要特別注意茶葉受潮,受潮的會發黴變質,不能再飲用,雨季來臨時,可以把茶品用自封袋或者塑料袋封起來存放;

家庭存茶量在不是很大的情況下,最好選用陶瓷缸或者紫砂罐存茶,可以把茶餅拆除包裝紙或者撬成散塊存儲在罐子中。

普洱茶非常容易吸味,存儲環境要絕對的無異味,如果沒有合適的罐子,紙箱也是不錯的存茶工具。

把茶用自封袋封好,放在乾燥無異味的紙箱裡,整提的最好不要拆開筍殼包裝,如果是單餅的一定要用自封袋封好,紙箱放置在避光乾燥的地方,避免光線直射和受潮。

用自封袋存茶,最好半年更換一次袋子,另外,存放時最好生熟茶分開用不同的容器存放,避免串味互相影響。

以上是實用的家庭存儲普洱茶方法和注意事項,敬請關【說茶網】。內容解答由@南茗佳人 提供,說茶網首發,未經授權,禁止轉載。


說茶網


普洱茶主要怕溼、怕異味(高溫乾燥最多基本不發酵,但也不會壞到變質,可以參考新疆的饢),其次,茶葉嬌氣,但也不至於像自己的孩子一樣,需要無菌呵護,說的玄乎乎的都是茶葉販子為了抬高身價增加的神秘感

1,溼氣的問題,在淮河以北可以忽略了,反而像新疆、內蒙那些地方其實不適合玩收藏,太乾燥了,麵條能變麵粉,還怎麼發酵轉化

2,異味,房間不能有異味、放茶的器物更不能有異味,

3,說白了,家庭玩收藏,就單獨拿出一個房間來,用紙箱裝就妥妥的了,其他不用扯

4,散茶三年之內喝完,要不然茶膠流失,一點香味沒有了,一餅兩餅的,也別想著存個十年八年,會發面做饅頭嗎,道理完全一樣,拇指大的麵糰,你就是放一袋子酵母也發不了面,發酵需要微生物,想要長出來微生物,你既要給他一定的緊密度,也要有一定的體積,畢竟微生物不像植物,陽光+氧氣對它來說是要命的,不是賦予生命的


自蘭希


普洱茶可用陶罐或陶缸裝好,不必密封,蒙上一層牛皮紙遮擋住灰塵。然後放在不受陽光直射、乾燥通風、遠離汙染或香皂、蚊香、樟腦等氣味濃厚物品的地方即可。可以放在客廳,也可以放在專有空間,想喝隨時取飲。

如果新茶存有較重倉味,可先將其置於空氣中,待倉味散盡後在儲存。無味或略有倉味的整筒餅茶,可將竹箬拆去,單餅儲藏,也可以撕掉外包紙再儲藏;整筒茶若無倉味,可在竹箬外用宣紙,棉紙或牛皮紙包裹,然後存放。



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保存普洱茶最好是在溫度低於30度,溼度不超過60%,短時不應該超過75%的環境中。尤其是溼度,要求比較高,如果溼度長期超過70%易產生黴變。

普洱茶存放的環境要進行區分,如果您購買到的茶已經壓成餅、磚、沱之類,並且是成提或者成件的,那就按原樣將它們存放在通風、無異味、陰涼的地方即可。如果是單餅或者是已經把外面的筍殼拆開了的話,最好放入沙缸之內,讓它處於一種微透氣的狀態下比較好,不要用瓷缸。散茶不能用塑料袋密封包裝存放。

潮溼、悶熱天氣時怎樣保存普洱茶呢?

首先要將普洱茶置於砂缸之中,散茶餅茶均可,在缸體和缸塞之間墊上三、四層棉布,使它處於半密封狀態,然後將茶缸置於距離地面30公分左右的木臺之上,並且距離牆壁10公分以上。

在南方梅雨季節時需要用無味的密封材料將茶缸口密封,待這一段高溼度季節過去之後再將密封材料去除。另外,保存普洱茶應該避免將它置放於有異味的地方,比如廚房、臥室、洗衣間等,最好的安置地應該是書房之類無任何異味的房間。

另外強調一點:有的茶友喜歡聞香品茶,這個是不可取的。薰香的氣味對普洱茶有極大的影響,茶香與香料中散發出來的香氣會有干涉,相互影響,既影響你聞香又影響你品茶,更別說將茶與香料存儲在一起了,那就是直接將茶損廢的做法。

同一種普洱茶存放地的不同,後期轉化出來的滋味也是不同的,這也許就是普洱茶的魅力之一。


老徐談茶


普洱生茶是指用雲南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經過人工“發酵”、“渥堆”處理,但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉的統稱。

普洱生茶存放的幾個品飲階段

1、三個月

剛壓制好的生茶放置兩三個月,茶性重、茶氣強,滋味也有青澀,優缺點明顯突出,香氣高揚四溢,這個時候的茶,適合於淺嘗,品新茶更像“嚐鮮”,因為茶性太烈,傷胃,不宜過多飲用。

2、一年

儲存一年以後,茶中水汽褪盡,口感趨於穩定,茶湯厚重感增強,滋味也濃烈,此時品飲,可品出一款茶的真性情,是細品生茶滋味最好的時期。

3、七年

經過七年陳期的生茶,陳味會慢慢出現,香氣在歲月中轉化出無限種可能,原本的花香轉化為果蜜香,或者原本香氣較弱,現在香氣濃郁,都有可能,存茶的樂趣就在於它會不定時給你驚喜。七年以上的茶,茶性轉溫,養胃健胃功效明顯。

4、二十年

這個階段的茶,是真正的“可遇不可求”,二十年的老茶,香氣淳厚,滋味醇濃順滑,十分難得,是很多老茶友的追求。

收藏陳放普洱生茶注意事項

(1)必須在幹倉陳化

幹倉不會發黴,轉化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷溼”。《茶錄》宋·蔡襄著。幹倉指茶葉在溼度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放;溼倉是指茶商為了獲取利潤,把茶葉放在通風不暢、溼度較高的環境加速陳化。

(2)溫度不可驟然變化

倉內溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內溫度太高,形成悶熱,此種情形在溼熱地區的茶庫時有發

(3)避免雜味感染

茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把乾燥茶葉,會吸清空氣中的異味,此外,應力求貯放環境清潔無雜味。“喜蒻葉而畏香藥”,宋·蔡襄著;“喜清涼而惡蒸鬱。喜清獨而忌香臭”,明·聞龍著;“茶性淫,易於染著。區論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”,《茶解》明·羅廩。

(4)利用竹箬包裝

“茶須築實。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明·許次紓。這種傳統包裝的質料和方式,有助於普洱茶於後發酵時,過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶,改用較低劣品質的塑料紙重包,時間一久,就會發出異味,直接破壞了普洱茶品味。

(5)注意茶齡壽命

普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數百年,沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點,必須加以密封貯存,以免繼續快速後發酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是“湯有色,但茶味陳化、淡薄”。

由此可見,普洱茶生茶的存放是分階段的,可以存放長時間,只要存放得當,就能長時間保存。





碰撞美食


生普洱茶的保存主要有必要條件:陰涼乾燥

環境過於潮溼悶熱時,最好的辦法是密封。

日常儲存的話,可以用把茶餅放進塑料袋,排掉裡面的空氣,天氣晴朗時打開通風。

如果量比較大,可以準備專門的存茶房間,用陶甕或陶缸存茶。陶類製品有通風透氣的特點,比較適合存放普洱茶。如果天氣過於潮溼,可以放一些乾燥劑。注意底部的茶葉更容易受潮,要勤翻倉。


燕風茶刀


 普洱茶,被譽為“可以喝的古董”,普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間,普洱茶年代越久價格越高,口感越好。品質好的普洱茶,每年能以10%至15%的增長率升值。不過生普洱茶怎麼保存比較好?普洱生茶保存方法介紹瞭解一下。

生普洱茶生茶保存步驟:

1 、必須在幹倉陳化

幹倉不會發黴,轉化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷溼”。《茶錄》宋?蔡襄著。幹倉指茶葉在溼度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放;溼倉是指茶商為了獲取利潤,把茶葉放在通風不暢、溼度較高的環境加速陳化。

2 、溫度不可驟然變化

倉內溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內溫度太高,形成悶熱,會將原本的生茶,轉變為熟普,此種情形在香港的茶庫時有發生。  

3 、避免雜味感染

茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把乾燥茶葉,會吸清空氣中的異味,因外,應力求貯放環境清潔無雜味。“喜蒻葉而畏香藥”。宋?蔡襄著;“喜清涼而惡蒸鬱。喜清獨而忌香臭”。明?聞龍著;“茶性淫,易於染著。區論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”。

4 、利用竹箬包裝

“茶須築實。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明?許次紓。這種傳統包裝的質料和方式,有助於普洱茶於後發酵時,過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶,改用較低劣品質的塑料紙重包,時間一久,就會發出異味,直接破壞了普洱茶品味。

5 、注意茶齡壽命

普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數百年,沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點,必須加以密封貯存,以免繼續快速後發酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是。“湯有色,但茶味陳化、淡薄”。

注意事項:

  據普洱茶收藏人士表示,收藏普洱茶餅必須注意以下問題:首先是要區分生茶和老茶。上世紀七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主,即未經過人工發酵工序,把採來的茶青萎凋、曬乾、蒸壓成型後乾燥而成的餅茶、散茶稱為生茶(青餅普洱),讓其與空氣接觸,自然變化而產生後發酵,儲存時間越長,茶質越醇。

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