上海阿金大白·第一百货C馆店
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阿金大白 2019
Project information | 项目信息
项目位置：上海
项目完成时间：2019.12
主创设计师：Jennifer·阿娇
深化设计师：Ryan · 果冻
总面积：112㎡
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平⾯ Plan ▼
分解轴测 Axonometric Drawing ▼
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RENDERINGS
阿金大白源于1997年，由身为厨师的上海人沈阿姨一手创办，起初是一家本帮家常菜餐馆，身为厨师的沈阿姨深谙饕客们挑剔的胃并不会拘于哪一家，只有好吃才是王道。二十多年来在保持上海本帮传统味道的基础上始终如一选用对口的新鲜食材，辅以精湛的厨艺，在本帮餐馆浩如繁星的经营环境里摸打滚爬中开发出独有的几道无可替代的硬菜，大众耳熟能详的 “白斩鸡”和“白斩羊肉”便在其中。
上海黄埔和虹口区的湖滨道和市一百是阿金大白“脱颖而出”的商圈，两家店前后开出亦体现室内环境与阿金大白品牌文化的传承；同时展现了设计师创造性的合作与行动。孟萨团队从1950-60年代的怀旧港风中汲取灵感，将几十年前流行的霓虹灯照片、门店设计和材质元素融入当代项目。
设计从从1950-60年代的怀旧港风中汲取灵感，
the design takes inspiration from the evocative nostalgia of 1950s and 60s Hong Kong.
业主的理念非常简洁：“健康，外带，无国界融合料理”。
上海阿金大白·湖滨道店
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阿金大白 2019
Project information | 项目信息
项目位置：上海
项目完成时间：2019.12
主创设计师：Jennifer·阿娇
深化设计师：Ryan · 果冻
总面积：92㎡
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平⾯ Plan ▼
分解轴测 Axonometric Drawing ▼
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RENDERINGS
设计师对“阿金”的设计理念始于对深深扎根于香港文化的含义的探索。茶餐厅，传统市场和霓虹灯璀璨街景的构想立刻浮现在我们的脑海。茶餐厅是上海人用本地美食满足他们胃口的餐厅，这些场所塑造了上海/香港的建筑。霓虹灯充斥着上海的“街景”，这些老旧富有年代感的陈设已经成为了上海DNA的一部分。受这些街道的启发及“阿金”品牌文化，设计师在该墙面上方设计了一个用中文写着的“鲜”的标识，非常直观的体现了“健康饮食”。
由于业主希望给顾客传递新鲜这一特质，设计师选用了上海传统市场中常用的灯具样式-吊灯，表达设计师对传统市场中吊灯的敬意。传统市场在上海文化中占据很大一部分，它还是新鲜的代名词——每天都会摆卖当日渔获及新摘的果蔬。这些灯只是一个小细节，但设计师希望通过这些灯具来促使人们回忆起熟悉的画面。
有传统中式风格的现代设计，
modern design with traditional Chinese style.
设计的过程迫使设计师去思考茶餐厅的根本是什么。卡座，镜子，瓷砖墙和地板是赋予这些场所魅力和个性的常见元素。设计师从典型的茶餐厅瓷砖入手，茶餐厅中的瓷砖仅使用某些特定的颜色。因此，餐厅的色调就由瓷砖衍生出来－绿色和白色，这两种颜色进一步加深了新鲜和年轻的概念。
传统与时尚的融合，
the combination of traditional and fashionable patterns.
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