很多人在夜市上爱吃烤羊肉串，香喷喷的羊肉串再加上孜然，那真是鲜美极了啊，越吃越上瘾的。可是烧烤毕竟还是不太健康的，还是在家自己做安全健康一些。
孜然羊肉这道菜不用烧烤，是炒出来的，但是味道可以说是十分的棒了。很多人都爱吃这道菜，但是怎么做才更好吃的呢，今天大家一块来试试吧。
孜然羊肉
食材准备：
羊肉 200克，植物油 100克，食盐 3克，鸡蛋清 15克，生粉 5克，料酒 3克，生抽 6克，孜然 4克，辣椒粉 5克，香菜 2棵，葱白 2段
做法步骤：
1、将羊肉切成片；
2、羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟；
3、香菜切成长段，葱切成小段；
4、锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用；
5、锅里放入适量油，放入葱、孜然；
6、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀；
7、将香菜铺入盘底，出锅装盘。
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