清热解毒是夏天最好的吃法。这9种苦瓜做法非常朴素、蒸熟、油炸、油炸和冷。夏热解毒只选它，家人和年轻人爱吃！
〔1〕。清蒸苦瓜
主要成份：苦瓜600克，糯米100克，猪瘦肉250克，花生油6ml，盐3ml，酱油2ml，豆沙20克，洋葱20克，红辣椒2粒。
制作方法：
1。制备原料：苦瓜、糯米、猪肉瘦肉、红辣椒、葱等原料。
2。将苦瓜洗净切成30分钟。
三。猪瘦肉切碎，盐，酱油，油混合10分钟。
4。让糯米预先浸泡1小时，沥干，沥干，盐和油。
5。在火锅中倒入油，将糯米炒至半熟。
6。炒糯米、肉末、豆酱、辣椒、酱油、油、盐、葱等。
7。混合馅，放入苦瓜中；
8。把好苦瓜放进蒸锅里。
9。将水和蒸汽煮沸15分钟。
〔2〕。炒苦瓜
成分：苦瓜600克，培根200克，花生油5ml，盐3ml，红辣椒1，韭菜10克。
制作方法：
1。准备配料：苦瓜、培根、辣椒、葱和其他配料。
2。苦瓜洗净、播种、舀、切片、腌10分钟。
三。在火锅里倒入油，把切片猪肉煮成透明锅。
4。炒锅肉在锅中放入油，倒入苦瓜煸炒；
5。辣椒；
6。加入炒咸肉炒匀。
7。盐和葱可以煎炸。
〔3〕。冷苦瓜
成分：苦瓜600克橄榄油2ml，芝麻油1ml，盐1克，红椒1，韭菜10克。
制作方法：
1。苦瓜洗净种子，去勺子，切成薄片。
2。将盐苦瓜切成片，腌10分钟。
三。往水里加入绿水，用水煮开，加入苦瓜，煮好。
4。在冰水中煮苦瓜，浸泡在冰水中。
5。排水冰水，放在盘子上；
6。倒入橄榄油、芝麻油、盐、辣椒和葱。
〔4〕。煎苦瓜
成分：苦瓜600克，猪瘦肉500克，花生油8ml，盐6ml，酱油2ml，生粉10克，鸡粉1克，生姜3克，韭菜50克。
制作方法：
1。制备配料：苦瓜、猪瘦肉、葱等。
2。苦瓜洗净，腌制30分钟；PS也可烫伤。
三。猪瘦肉切碎，盐，酱油，生粉，鸡粉，生姜，油混合10分钟。
4。混合馅，放入苦瓜中；
5。这是苦瓜。
6。在火锅里，将油倒入苦瓜中，煎至黄色。
7。另一边翻转继续煎炸，重复两次，使煎炸均匀，熟肉，苦瓜也熟。
〔5〕。苦瓜炒肉片
成分：苦瓜1、猪肉300克、花生油5ml、食盐5克、酱油2ml、生姜3克、洋葱10克。
制作方法：
1。食品原料的制备：五花肉、苦瓜、葱等；
2。苦瓜，洗净，播种，切片腌5分钟。
三。火锅，倒入油，炒猪肉，姜，酱油和盐。
4。苦瓜去水，沥干，倒入锅中；
5。炒至苦瓜成熟；
6。盐和葱可以煎炸。
〔6〕。苦瓜炒太阳蛋
材料：苦瓜1个，鸡蛋3个，橄榄油3mL，食盐1克。
制作方法：
1。准备大苦瓜洗净，沥干水分；
2。苦瓜两个头，去皮，籽，切圆块，腌3分钟；PS：盐腌可苦。
三。腌苦瓜，洗盐水，鸡蛋准备好了。
4。在清水中煮沸，加入苦瓜圈，加少许盐煮中糊，沥干沥干水；PS：煎炸时容易煮。
5。火锅，倒入油，放入苦瓜圈，小火煎炸；
6。鸡蛋放入苦瓜圈，一圈蛋黄，一个放蛋白质；PS：我用鸡蛋比较大，一圈不能放下。
7。在蛋和苦瓜上放一些油和盐，用小火煎，盖上直到成熟。
〔7〕。苦瓜头汤
成分：苦瓜500克，鱼头鱼尾1，枸杞10克，干扇贝20克，油3ml，盐3克，酱油1ml，料酒1ml，生姜3克，葱花5克。
制作方法：
1。制备原料：鱼头1头，鱼尾1条，苦瓜1条；PS：鱼头也可与大头鱼一起使用。
2。将苦瓜洗净，去皮，切环片，腌3分钟；用盐腌渍即可。
三。将鱼头、盐、油、酱油和料酒洗净5分钟。
4。火锅，倒入油，放入腌鱼头，鱼尾，放入姜丝，在小火中煎一次，转黄黄色一次；PS：锅盖盖易煮，切去腥味。
5。在清水中煮沸，加入洗好的枸杞，浸泡扇贝，煮8分钟。
6。加入苦瓜；
7。加入鱼头和鱼尾5分钟；PS：如味精、鸡精等，可以添加新鲜扇贝而不是味精鸡精。
8。盐和葱可以混合。
〔8〕。煎苦瓜
成分：苦瓜1，龙虾酱20克，盐2克，油5ml，葱2。
制作方法：
1。准备调料，分别洗苦瓜和韭菜。
三。火锅，炒苦瓜培养基，开始烹饪；PS：不需要盐。
4。火锅，倒入油，炒豆豉，洋葱白。
5。到火上，加入炒苦瓜；
〔9〕。苦瓜拉巴豆
成分：苦瓜，1克，80克拉巴豆，橄榄油2ml，盐1克，葱2。
制作方法：
1。食品原料的制备：拉巴豆、苦瓜、大葱；
2。苦瓜洗净，去皮，去皮，切片，盐5分钟。
三。在火锅里倒入油炒豆角。加入葱炒。PS：拉巴豆可以根据自己的喜好油炸或煎炸。
4。沸水煮沸，加入苦瓜片，煮，PS：立即煮熟，取出，不要煮太久。
5。出苦瓜片，过冷水，沥干水；
6。炒腊八豆、煮苦瓜、橄榄油和盐。
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